Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Witlofsalade met sardientjes

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 blikje sardientjes
  • citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 6 spieten bieslook
  • 500 gram witlof

Bereiding

  1. Kook het ei in 10 minuten hard en laat het afkoelen.
  2. Laat de sardientjes uitlekken, vang de olie op, en verwijder de graat.
  3. Hak het ei, 1 sardientje, wat citroensap, 1 eetlepel opgevangen olie en de mosterd tot een dikke saus. Maak de saus op smaak met peper.
  4. Snijd de overige sardines in stukjes.
  5. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  6. Maak het witlof schoon en snijd het in repen. Meng de saus en de stukjes sardine er door.

Menusuggestie

Lekker met aardappelpuree met geroosterde paprika

Hiervoor heb je nodig...

  • 6 opscheplepels aardappelpuree
  • 1 geroosterde paprika zonder zout (koeling)

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Witlof is deze maand (september) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 190 kcal 395 kcal
Eiwit 15 gram 25 gram
Koolhydraten 7 gram 45 gram
Waarvan suikers 6 gram 10 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 3 gram
Vezels 3 gram 7 gram
Zout 0,7 gram 0,8 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.