Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kruidige aardappelpuree met kip

Kruidige aardappelpuree met kip

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 600 gram kruimig kokende aardappelen
  • 400 gram sperziebonen
  • 200 gram kippendijfilet
  • kipkruiden zonder zout
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 bosuitje
  • 6 takjes selderij
  • 100 ml halfvolle melk
  • 2 eetlepels zuivelspread light met kruiden

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  3. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met kipkruiden of peper en paprikapoeder.
  4. Bak de kip in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  5. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
  6. Was de selderijblaadjes en knip ze klein.
  7. Breng de melk aan de kook.
  8. Giet de gare aardappelen af en stamp ze fijn.
  9. Maak er met de hete melk en de zuivelspread een puree van. Roer er de bosui en de selderij door en warm de puree goed door.
  10. Geef de kip en de sperziebonen erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk voor het gebruik van margarine op het etiket.

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bosuitjes voor dit varkenshaasje.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 495 kcal 495 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,5 gram 0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept