Hoe gebruik ik de oven?

In de oven kun je allerlei gerechten bereiden. Denk aan het bakken van een taart of cake, maar ook aan groente, vlees of vis uit de oven. En vergeet een ovenschotel, traybake, pizza of zelfgemaakte lasagne niet. Jij vult de bakplaat, bakvorm of ovenschaal en de oven doet de rest van het werk.

Stap voor stap bakken in de oven

1. Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur volgens het recept. Voorverwarmen is niet altijd nodig. Om energie te besparen kun je bijvoorbeeld lasagnes en andere ovenschotels direct in een niet-voorverwarmde oven plaatsen.
2. Vet de bakvorm of ovenschaal in met een klein beetje vloeibare margarine of olie. Of bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Maak je ovengerecht klaar volgens het recept.
4. Is je gerecht klaar om de oven in te gaan? Schuif de bakplaat of het ovenrooster dan in de oven. Als je een bakvorm of ovenschaal gebruikt, plaats je deze op het rooster.
5. Stel de oventijd in zoals aangegeven op het recept.
6. Kijk aan het einde van de oventijd of je gerecht klaar is. Twijfel je? Zet het dan nog een paar minuten langer in de oven. Let wel op dat je gerecht niet te donker of bruin wordt. Zie je zwarte randjes of korstjes? Snijd die weg. In verbrande producten zitten namelijk schadelijke stoffen: acrylamide en PAK’s.

Wanneer gebruik je welke ovenstand?

De meeste recepten gaan uit van een gewone (conventionele) oven, dus met onder- en bovenwarmte. Een heteluchtoven heeft een snellere warmteoverdracht. Stel de temperatuur van een heteluchtoven daarom ongeveer 10% lager in. Een oventemperatuur van 190 °C is dan bijvoorbeeld bij een heteluchtoven ongeveer 170 °C.

• Hetelucht stand: zorgt voor een gelijke verspreiding van de warmte door de hele oven. Dit is handig als je meerdere ovenschalen tegelijk wilt verwarmen. Het bereiden van friet, broodjes of ovenschotels is ook mogelijk op deze stand.
• Conventionele stand: zorgt voor boven- en onderwarmte die zich langzaam door de oven verspreid. Dit is bijvoorbeeld handig voor het langzaam garen van vlees en het bakken van broodjes.
• Grillstand: zorgt voor snelle hitte vanaf de bovenkant. Dit is handig bij het bereiden van vlees, vis, kip en ovenschotels. De buitenkant krijgt dan vaak een knapperig korstje.

Receptinspiratie

Zoek een lekker recept op onze receptensite of meld je hieronder aan voor een van onze recept-nieuwsbrieven.