Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Hoe fruit ik?


Door te fruiten zorg je voor een smaakvoller gerecht. Dat komt omdat je een product met veel smaak zacht verhit in wat vet. En daardoor komen geur- en smaakstoffen uit het product deels in het vet.
Geschikt voor... Materiaal?
…ui, knoflook, groente, kruiden en specerijen.
Koekenpan, soeppan of braadpan.

Stap voor stap (ui) fruiten

  • Snijd het voedingsmiddel klein.
  • Verwarm een eetlepel margarine of olie in een koekenpan, braadpan of soeppan.
  • Fruit hierin op lage temperatuur de kleingesneden voedingsmiddelen. Laat het voedingsmiddel niet bruin kleuren.

Handige tips

  • Fruiten geeft een fijne smaak aan het gerecht. Daardoor heb je minder of geen zout nodig. Zout verhoogt je bloeddruk.
  • Vloeibare bak- en braadproducten of olie bevatten onverzadigde vetten. Deze vetten zijn goed voor je hart en bloedvaten. 
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.