Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Pagina helaas niet gevonden

Gezocht naar
Encyclopedie / Melk en melkproducten
Melk en melkproducten
Melk komt van melkkoeien. In Nederland zijn er al eeuwen veel boeren die koeien houden en melk leveren. Dit maakt deel uit van de Nederlandse cultuur en landschap.  Van melk...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Bewaren en klaarmaken van moedermelk
Bewaren en klaarmaken van moedermelk
Klaar met kolven? Je geeft de melk dan waarschijnlijk op een later tijdstip aan je kind. Baby’s hebben een minder goede weerstand. Bewaar je moedermelk daarom goed gekoeld...
Encyclopedie / Moedermelk
Moedermelk
Borstvoeding is de beste voeding voor baby’s. Moedermelk voorziet baby’s van voldoende energie en voedingsstoffen in de eerste 6 maanden. De enige uitzonderingen hierop zijn...
Encyclopedie / Koemelkallergie bij baby's en jonge kinderen
Koemelkallergie bij baby's en jonge kinderen
Koemelkallergie is de meest voorkomende voedselallergie bij baby's. Bij een koemelkallergie moeten moeders die borstvoeding geven koemelk vermijden. Wanneer het kind kunstvoeding...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Ik wil of kan geen zuivelproducten zoals melk nemen, kan ik melk vervangen?
Ik wil of kan geen zuivelproducten zoals melk nemen, kan ik melk vervangen?
Zuivel is een belangrijke bron voor eiwit, calcium en vitamine B12. Daarnaast maakt het nemen van zuivel en specifiek melk, de kans op darmkanker kleiner. Het kan zijn dat...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Koelkasttemperatuur belangrijker dan bewaarplek van melk
Koelkasttemperatuur belangrijker dan bewaarplek van melk
Volgens het Britse tijdschrift Good Housekeeping kun je melk beter niet in de deur van je koelkast bewaren. De temperatuur zou hier te hoog zijn. Ook in de Nederlandse media...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is rauwe melk gezond?
Is rauwe melk gezond?
Er zijn mensen die hun melk graag vers van de koe, geit of een ander dier drinken. Soms om de smaak, soms om gezondheidsredenen. Het drinken van rauwe melk is niet gezonder...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is geitenmelk beter dan koemelk?
Is geitenmelk beter dan koemelk?
Er zijn geen duidelijke voordelen van geitenmelk boven koemelk. De samenstelling van geitenmelk lijkt veel op die van volle koemelk. Het is niet bewezen dat geitenmelk beter...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Wat is er toegevoegd aan verse melk die lang houdbaar is?
Wat is er toegevoegd aan verse melk die lang houdbaar is?
Van oudsher is verhitten dé manier om melk langer houdbaar te maken. Die melk komt bijvoorbeeld als lang houdbare, gepasteuriseerde melk op de markt. Membraanfiltratie Een...
Encyclopedie / Kaas
Kaas
Kaas is een zuivelproduct gemaakt van melk. Kaas levert belangrijke voedingsstoffen, maar het bevat ook veel verzadigd vet en zout. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten.
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter / Wat geef ik te drinken?
Wat geef ik te drinken? (1-3 jaar)
Elke dag heeft je kind ongeveer 5 tot 7 bekertjes drinken nodig (ongeveer 1 liter), dat is inclusief melk. Van melk heeft je kind 2 bekertjes nodig. Wat zijn geschikte dranken...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is melk drinken gezond?
Is melk drinken gezond?
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen.
Vraag en antwoord / Koken en bewaren / Moet ik melk over de datum weggooien?
Moet ik melk over de datum weggooien?
Op melk staat een THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot). De THT-datum betekent een kwaliteitsgarantie. Als de melk over de datum is, wil het niet meteen zeggen dat het niet meer...
Encyclopedie / Yoghurt
Yoghurt
Yoghurt is een melkproduct dat bestaat uit melk en melkzuur. Melkzuur ontstaat door fermentatie. Hierbij worden melksuikers omgezet in melkzuur door melkzuurbacteriën. Afhankelijk...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Moet ik speciale dreumesmelk of peutermelk geven?
Moet ik speciale dreumesmelk of peutermelk geven?
Speciale dreumesmelk of peutermelk is niet nodig. De extra vitamines en mineralen daarin heeft je kindje niet nodig, als hij gewoon gezond eet volgens de Schijf van Vijf.
Home / Pers / Standpunten / Dreumesmelk en peutermelk
Dreumesmelk en peutermelk
Speciale melk voor dreumesen en peuters is niet nodig. Er zitten wel wat extra vitamines en mineralen in die goed zijn voor een jong kind, maar als een kind gewoon gezond...
Encyclopedie / Lactose-intolerantie
Lactose-intolerantie
Wanneer lactose niet of niet volledig kan verteren, is er sprake van lactose-intolerantie. Dit geeft lang niet altijd klachten. Pas als dit bij gebruik van de aanbevolen hoeveelheden...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Meer etiketten peutermelk voldoen aan regels, maar nog niet allemaal
Meer etiketten peutermelk voldoen aan regels, maar nog niet allemaal
Van de peutermelk-etiketten voldoet 68% aan de eisen die wetgeving eraan stelt. Dit blijkt uit een onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) over 2016.
Encyclopedie / Weidemelk
Weidemelk
Weidemelk betekent dat de koeien in de zomer minimaal 120 dagen buiten lopen. In de winter staan ze op stal. Buiten lopen is goed voor het welzijn van de koe. Weidemelk is...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Kolven
Kolven
Door te kolven krijgt je baby ook jouw moedermelk wanneer jij niet in de buurt bent. En kolf je wanneer je anders de borst zou geven, dan blijft je melkproductie goed op gang.
Vraag en antwoord / Koken en bewaren / Hoelang kun je kwark, melk en yoghurt bewaren?
Hoelang kun je kwark, melk en yoghurt bewaren?
T/m de THT-datum Kwark, melk, yoghurt en andere zuivelproducten hebben een THT-datum (ten minste houdbaar tot). Tot en met deze datum is de kwaliteit gegarandeerd goed. ...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken / Wat geef ik mijn kind te drinken?
Wat geef ik mijn kind te drinken? (4-13 jaar)
Kind van 4 tot 8 jaar Kind van 9 tot 13 jaar ...
Encyclopedie / Roomboter
Roomboter
Roomboter is een smeerbaar vet dat grotendeels bestaat uit afgeroomd melkvet, dus room, en een beetje water. Soms staat er grasboter op de verpakking. Grasboter is gemaakt...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat eet ik als ik lactose-intolerant ben?
Wat eet ik als ik lactose-intolerant ben?
Het beste bij lactose-intolerantie is om samen met gediplomeerde arts of diëtist een passend eetadvies op te stellen. Zij kunnen ervoor zorgen dat je niet te veel lactose...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Van welke melk kan ik pap maken voor mijn baby?
Van welke melk kan ik pap maken voor mijn baby?
Wanneer je kindje af en toe wat brood krijgt, kun je dat afwisselen met pap. Tot 1 jaar geef je nog geen gewone melk. Vanaf 6 maanden kun je wel pap maken van opvolgmelk.
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Zijn geitenmelk en sojadrink geschikt voor mijn baby?
Zijn geitenmelk en sojadrink geschikt voor mijn baby?
Naast koemelk kun je in de winkel ook steeds meer melk van andere dieren kopen. Denk aan geitenmelk, paarden- en schapenmelk. Ook zijn er steeds meer plantaardige alternatieven...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven
Borstvoeding geven
Hoe werkt borstvoeding? Hormonen en reflexen zorgen ervoor dat het aanbod moedermelk van de moeder zich afstemt op de vraag van de baby. Hoe dat werkt? Bekijk het filmpje.
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Eten tijdens de borstvoeding
Eten tijdens de borstvoeding
Hoeveel moet je ongeveer eten? En hoe zit het met de terugkomst van je oude figuur en gewicht? Daarnaast zijn er een aantal aandachtspunten, bijvoorbeeld rondom koffie en...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Hulp bij ongemakken
Hulp bij borstvoedings-ongemakken
Lees wat jij kunt doen! Goed aanleggen Het allerbelangrijkste is dat je goed aanlegt. Daarmee zijn pijn, borstontsteking, verstopte melkkanaaltjes en tepelkloven vaak...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Is het nodig om mijn kind speciale peutermelk te geven?
Is het nodig om mijn kind speciale peutermelk te geven?
Vandaag verscheen in het AD een artikel over verrijkte peutermelk. Uit onderzoek is gebleken dat een deel van de jonge kinderen een tekort heeft aan ijzer en/of vitamine D.
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Leer je baby water drinken
Leer je baby water drinken
Verslikken Het kan zijn dat hij zich een beetje verslikt en moet hoesten. Of dat hij wat water terugspuugt. Dat komt omdat hij nog niet heel goed kan slikken en nog niet...
Encyclopedie / Cronobacter sakazakii
Cronobacter sakazakii
Cronobacter sakazakii is een bacterie die een voedselinfectie kan veroorzaken bij baby’s. De bacterie kan in babymelkpoeder zitten. Besmetting komt heel weinig voor.  Besmetting...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / De borst geven: aanleggen en drinken
De borst geven: aanleggen en drinken
Hoe leg je je kindje goed aan? In het stappenplan staat het uitgelegd en vind je verschillende manieren om aan te leggen. Probeer uit wat voor jou de fijnste manier is. Tip:...
Encyclopedie / Biologisch
Biologisch
Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu en dierenwelzijn. In allerlei voorschriften is vastgelegd wat daaronder wordt verstaan.
Home / Pers / Standpunten / De gezondheidseffecten van melk
De gezondheidseffecten van melk
Melk en melkproducten (zuivel) zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Zuivel staat dan ook in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Voor melkproducten...
Encyclopedie / Hormonen
Hormonen
Hormonen zijn stoffen die dieren en mensen aanmaken om allerlei functies te regelen. Zo zijn er hormonen die zorgen dat een dier of mens goed groeit. Van nature komen hormonen...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Borstvoeding afbouwen
Borstvoeding afbouwen
Hoe werkt afbouwen in deze gevallen, en wat kun je dan het beste geven in plaats van borstvoeding? Vanzelf ‘afbouwen’ Je kunt doorgaan met borstvoeding geven...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Vier jij je verjaardag met een glas volle melk?
Column: vier jij je verjaardag met een glas volle melk?
Magere en halfvolle zuivelproducten staan in de Schijf van Vijf; volle zuivelproducten niet. Dat komt omdat je met dagelijks volle zuivel in onze aanbevolen hoeveelheden snel...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is havermout gezond?
Is havermout gezond?
Havermout is gezond en staat in de Schijf van Vijf. Havermout is een volkoren graanproduct. Volkoren producten verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Uiteindelijk bepaalt...
Encyclopedie / Paleo (oerdieet)
Paleo (oerdieet)
Het Paleodieet (oerdieet) is geen afvaldieet maar een manier van eten. Het is gebaseerd op de overtuiging dat onze voorouders vlees, vis, groente, fruit en noten aten. Op...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / De basis: hoe werkt het geven van borstvoeding?
De basis: hoe werkt het geven van borstvoeding?
Moeder en kind zijn een perfect koppel voor borstvoeding. Hormonen en reflexen zorgen ervoor dat het aanbod van de moeder zich afstemt op de vraag van de baby. Hoe vaker je...
Home / Thema's / 5x veilig / Zuivel
5x veilig met zuivel
Zuivel is de algemene naam voor melk en uit melk bereide producten, zoals karnemelk, yoghurt, kaas, room en boter. Het zijn bederfelijke producten en het is belangrijk om...
Home / Pers / Persmappen / Borstvoeding (2018) / Verdubbeling van moeders die 6 maanden of langer borstvoeding geven
Verdubbeling van moeders die 6 maanden of langer borstvoeding geven
Uit de Peiling Melkvoeding 2015 van TNO onder ruim 1.700 vrouwen blijkt dat steeds meer vrouwen langer borstvoeding geven. Het percentage moeders dat na 6 maanden borstvoeding...
Encyclopedie / Vaccinaties bij dierziekten
Vaccinaties bij dierziekten
Vaccinatie is een veilige en effectieve manier om dieren te beschermen tegen infectieziekten, veroorzaakt door ziektekiemen. Veel dieren in Nederland worden gevaccineerd,...
Encyclopedie / Antibiotica
Antibiotica
Antibiotica zijn geneesmiddelen die voor zowel mensen als dieren worden gebruikt. Antibiotica bestrijden bacteriën. Er zijn verschillende soorten antibiotica die op verschillende...
Encyclopedie / Dioxines
Dioxines
Dioxines (polychloordibenzo-p-dioxines (PCDD’s) of dibenzofuranen (PDCF’s)) en dioxine-achtige polychloorbifenylen (DL-PCB’s) zijn stoffen die ongewenst zijn. Ze zijn kleur-...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Hoe kan ik gezond aankomen?
Hoe kan ik gezond aankomen?
Avondeten Gebruik bij het klaarmaken van het eten vloeibare margarine, bak- en braadvet uit een knijpfles of olie. En neem een zuiveltoetje met wat fruit. Heb je moeite...
Encyclopedie / Carr-methode
Carr-methode
Allen Carr is de man achter de Carr-methode. Zijn motto: heilzaam voedsel zoals groente, fruit en noten is ook het lekkerste voedsel, we moeten het alleen leren herkennen.  Carr...
Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Eten tijdens de borstvoeding / Dagmenu's voor moeders die borstvoeding geven
Dagmenu's voor moeders die borstvoeding geven
Meer eten dan je gewend bent, en dat zonder te snoepen of te gaan snacken omdat je ook meer honger voelt. Dat kan best lastig zijn! De voorbeelddagmenu’s laten zien...
Encyclopedie / Suiker
Suiker
Suiker of sacharose is een zoete stof, die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals in fruit, maïs, suikerriet en suikerbiet. Suiker uit suikerriet en suikerbiet wordt...
Encyclopedie / Transvet
Transvet
Transvetzuren zijn een type onverzadigde vetzuren. In de praktijk spreken we niet over transvetzuren, maar over transvet.  Onverzadigd vet is over het algemeen goed voor de...
Encyclopedie / Campylobacter
Campylobacter
Campylobacter is een bacterie die een voedselinfectie kan veroorzaken. Campylobacter komt vooral voor op rauwe kip. Het kan ook zitten in rauwe melk en op rauwe groente.   Besmetting...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Ontbijt
Ontbijt voor kinderen (basisschool)
Een ontbijt in de maag brengt de spijsvertering op gang. Het levert energie voor de benodigde concentratie op school. Bovendien krijgt je kind in de loop van de ochtend minder...
Encyclopedie / Rundvlees
Rundvlees
Een vrouwelijk rund is een koe, een mannelijk rund is een stier. Een gecastreerde stier heet een os. Ossen werden vooral als werkdier gebruikt. Runderen zijn echte graseters...
Home professionals / Services / Initiatieven van het Voedingscentrum / Buurtsportcoaches / Beweegspellen over eten
Beweegspellen over eten
Sportief aan de slag met voeding? Dat kan met deze actieve spellen voor kinderen. Je kunt ze binnen of buiten doen. Laat je inspireren.
Encyclopedie / Koolhydraten
Koolhydraten
Koolhydraten geven het lichaam energie, net als eiwitten en vetten. Vooral voor de hersenen en rode bloedcellen zijn koolhydraten erg belangrijk. De hersenen kunnen zelfs...
Encyclopedie / Brood
Brood
Brood is een graanproduct. Meestal is het gemaakt van een tarwemeel, gemengd met water of melk, een rijsmiddel en zout.  Volkoren- of bruinbrood is voedzaam en gemakkelijk...
Encyclopedie / Eiwitten
Eiwitten
Eiwit is een voedingsstof, net als koolhydraten en vet. Eiwit levert calorieën en aminozuren. Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Een ander woord...
Home professionals / Ziekten en allergieën
Ziekten en allergieën
Brochures over ziekten in de webshop In de webshop zijn brochures verkrijgbaar met voedingsadviezen bij: Darmproblemen  Diabetes type 2 Glutenintolerantie...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: Tum Tums van Wibra
Veiligheidswaarschuwing: Tum Tums van Wibra
Wibra haalt zakken Tum Tum terug uit de winkels. De snoepjes kunnen melkeiwit bevatten, terwijl dit niet staat vermeld op de verpakking. Het gaat om artikelnummer 0274.0013,...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Vitamines voor je baby
Vitamines voor je baby naast borstvoeding
Je begint met het geven van deze vitamines als je baby een week oud is. Je kunt speciale druppels met vitamine D en vitamine K kopen bij de apotheek of drogist. Zoveel heeft...
Encyclopedie / Q-koorts
Q-koorts
Q-koorts is een dierziekte die in Nederland vooral voorkomt bij schapen en geiten. De ziekte wordt veroorzaakt door een bacterie: Coxiella burnetii. De ziekte veroorzaakt,...
Encyclopedie / Lactose
Lactose
Lactose is een suiker en valt dus onder de koolhydraten. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Een andere naam voor lactose is melksuiker.
Recepten /appelbeignets vrij van gluten ei melk
Appelbeignets vrij van gluten ei melk
Hier kan iedereen van meegenieten
Recepten /bessenvla vrij van ei melk en gluten
Bessenvla vrij van ei melk en gluten
Vla gemaakt van maisgriesmeel
Recepten /bosvruchtenpudding vrij van ei en melk
Bosvruchtenpudding vrij van ei en melk
Perfecte pudding
Recepten /custardvla vrij van melk
Custardvla vrij van melk
Lekker snel klaar
Recepten /oliebollen glutenvrij eivrij melkvrij
Oliebollen glutenvrij eivrij melkvrij
Recepten /pannenkoeken vrij van ei en melk
Pannenkoeken vrij van ei en melk
Recepten /rijstepap vrij van ei melk en gluten
Rijstepap vrij van ei melk en gluten
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing Smikkelbeer Tum Tum 400 gram EMTÉ Supermarkten
Veiligheidswaarschuwing: Smikkelbeer Tum Tum 400 gram EMTÉ Supermarkten
EMTÉ Supermarkten waarschuwt voor Tum Tums van het merk Smikkelbeer met EAN code 8710401995561 en EAN code 8710401995578, gekocht voor zondag 31 maart 2019. Het product...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: Tum Tums Sugarland van Lidl
Veiligheidswaarschuwing: Tum Tums Sugarland van Lidl
Lidl Nederland haalt het product: 'Tum Tums' en 'Tum Tum Family Mix' van het merk Sugarland terug uit de winkels. Deze producten kunnen melkeiwit bevatten, terwijl dit niet...
Encyclopedie / Riboflavine (vitamine B2)
Riboflavine (vitamine B2)
Riboflavine (vitamine B2) is nodig voor de energievoorziening van het lichaam. Riboflavine zit vooral in melk en melkproducten, maar ook in vlees, vleeswaren, groente, fruit,...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe voorkom ik osteoporose (botontkalking)?
Hoe voorkom ik osteoporose (botontkalking)?
Je kunt de kans op osteoporose verkleinen door al van jongs af aan te zorgen voor sterke botten. Door op oudere leeftijd gezond te eten kun je botontkalking vertragen. Zo...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / De eerste hapjes (vanaf 6 maanden)
De eerste hapjes (vanaf 6 maanden)
Vanaf 6 maanden bouw je verder op wat je kindje de afgelopen maanden geleerd heeft met het eten van oefenhapjes. Hoe bouw je de vaste voeding op? Geleidelijk ga je de...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: Jumbo Foodmarkt Indonesische Rijsttafel
Veiligheidswaarschuwing: Jumbo Foodmarkt Indonesische Rijsttafel
Jumbo haalt per direct Foodmarkt Indonesische Rijsttafel, 450 gram uit de schappen. Het gaat om producten met EAN code 8718452299515 en een houdbaarheidsdatum tot en met 9...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / veiligheidswaarschuwing PLUS Gerookte kipsalade Beter Leven 1* 150 gram
Veiligheidswaarschuwing: PLUS Gerookte kipsalade Beter Leven 1* 150 gram
PLUS Supermarkten roept de PLUS Gerookte kipsalade Beter Leven 1* met streepjescode 8710624794415 en houdbaarheidsdatum 24-04-2019 terug. In de verpakking van de PLUS Gerookte...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Meer kraanwater op school
Meer kraanwater op school
Om kinderen op school meer kraanwater te laten drinken, is Kraanwaterdag in het leven geroepen. Dit jaar vindt die plaats op 23 november. Het doel is dat scholen een dag in...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Is het erg als ik iets heb gegeten dat bedorven is tijdens mijn zwangerschap?
Is het erg als ik iets heb gegeten dat bedorven is tijdens mijn zwangerschap?
Heb je tijdens je zwangerschap iets gegeten dat niet goed meer is, bijvoorbeeld beschimmeld brood of melk die over de datum was? Dan is dat in principe niet erg. Ook als je...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Wanneer mag mijn baby brood eten?
Wanneer mag mijn baby brood eten?
Tussen 4 en 6 maanden kun je je baby een stukje brood geven zonder korst. Maar geef je baby pas brood zonder korst als hij gewend is aan oefenhapjes en ook wat grovere hapjes...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoeveel water of vocht moet ik per dag drinken?
Hoeveel water of vocht moet ik drinken per dag?
Water drinken is belangrijk. We raden volwassenen aan om elke dag 1,5 tot 2 liter te drinken. Water drinken, afgewisseld met thee en koffie zonder suiker, is het gezondst.
Encyclopedie / Vitamine B12 (cobalamine)
Vitamine B12 (cobalamine)
Vitamine B12 is ook bekend als cobalamine. Het is een wateroplosbaar vitamine. Verschillende vormen van vitamine B12 De natuurlijke vormen van vitamine B12 die voorkomen in...
Encyclopedie / MKZ
Mond-en-klauwzeer (MKZ)
Mond- en klauwzeer (MKZ) is een zeer besmettelijke virusziekte die voorkomt bij evenhoevige dieren zoals runderen, varkens, schapen, geiten,  herten, reeën, wilde zwijnen...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter / Wat geef ik bij ontbijt, lunch en broodbeleg?
Wat geef ik als ontbijt, lunch en broodbeleg? (1-3 jaar)
Het ontbijt is een onmisbaar begin van de dag voor je dreumes of peuter. Ontbijten brengt de spijsvertering op gang. Bovendien voorkomt het trek in snoepjes of koekjes later...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / De oefenhapjes (4 tot 6 maanden)
De oefenhapjes (4 tot 6 maanden)
Begin 1 of 2 keer per dag met 3 tot 4 lepeltjes. Met het geven van oefenhapjes ga je door tot je kindje 8 maanden is. Daarna vervangt vaste voeding geleidelijk steeds meer...
Encyclopedie / Thiamine (vitamine B1)
Thiamine (vitamine B1)
Thiamine (vitamine B1) is onmisbaar voor de energievoorziening van het lichaam, en voor een goede werking van de hartspier en het zenuwstelsel. Thiamine komt  voor in brood...
Encyclopedie / Dierziekten
Dierziekten
Onder dierziekten verstaan we hier alle besmettelijk ziekten die in eerste instantie door dieren gedragen worden. De meeste dierziekten zijn specifiek voor een bepaald dier.
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Huilbaby: honger of iets anders?
Huilbaby: honger of iets anders?
Honger Als je baby erge honger heeft huilt hij. Maar voordat hij gaat huilen van de honger heeft hij al signalen afgegeven dat hij gevoed wil worden. Hij wordt dan bijvoorbeeld...
Encyclopedie / Vitamine B6
Vitamine B6
Vitamine B6 is belangrijk voor de stofwisseling, vooral voor de afbraak en opbouw van aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Vitamine B6 reguleert de werking...
Encyclopedie / Magnesium
Magnesium
Magnesium is een mineraal. Opname van magnesium  Je lichaam neemt magnesium op aan het einde van de dunne darm. De opname van magnesium uit de voeding varieert van 20 tot...
Encyclopedie / Choline
Choline
Choline is een zogenoemde halfvitamine die wordt toegevoegd aan babyvoeding. Het is van nature aanwezig in moedermelk.  Pasgeboren baby's produceren deze stof zelf nog niet...
Home / Thema's / Eetwissel / Inspiratie voor jouw Eetwissel
Inspiratie voor jouw Eetwissel
Ham is erg zout. Ei niet. Tenzij je er natuurlijk zelf zout op strooit ;). Het opgroeien van een varken heeft meer effect op het milieu dan een kip (leghen). Daardoor is ei...
Encyclopedie / Suikerovergevoeligheid
Suikerovergevoeligheid
Eigenlijk kun je niet spreken van suikerovergevoeligheid. Kleine hoeveelheden geven namelijk geen klachten. Het is ook niet wetenschappelijk bewezen dat suiker zelf gedragsklachten,...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Flesvoeding geven / Hoe geef ik de fles?
Hoe geef ik de fles?
Hoe houd je je baby vast? Een juiste voedhouding zorgt ervoor dat je baby rustiger drinkt en dat jullie beter contact maken met elkaar. Zorg voor een ontspannen...
Encyclopedie / Leven Lang Fit
Leven Lang Fit
‘Een leven lang fit’ is een methode om af te vallen. Volgens deze methode mag je bijvoorbeeld koolhydraten en eiwitten niet samen eten, omdat dat zou leiden tot de vorming...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Eten meegeven naar de basisschool
Eten meegeven naar de basisschool
Geeft iedereen zijn kind gezond eten mee naar school? Dan zorg je met zijn allen voor een gezonde schoolomgeving. Op deze pagina staan tips voor originele pauzehappen en...
Encyclopedie / Fermentatie
Fermentatie
Fermentatie is een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om een voedingsmiddel te maken. Voorbeelden van zulke producten zijn yoghurt, bier en zuurkool. Bij...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Hoeveel en wat kan ik eten? / Productlijst niet in de Schijf van Vijf
Lijst van producten die niet in de Schijf van Vijf staan
App 'Kies Ik Gezond?' Je kunt ook de ‘Kies Ik Gezond?’-app gebruiken. Daarmee scan, zoek en vergelijk je eenvoudig producten. Zo kun je ook van specifieke merken...
Encyclopedie / Kokos en kokosvet
Kokos en kokosvet
Kokosnoot is geen noot, maar een steenvrucht. De vrucht bestaat uit 4 lagen: kokosvezel, de schil, vruchtvlees (kopra) en helemaal binnenin kokosmelk- of water. In het vruchtvlees...
Encyclopedie / Veeteelt
Veeteelt
De veeteelt omvat alle bedrijven die dieren houden voor vlees, melk en eieren. In Nederland bestaat de veeteelt voor het grootste gedeelte uit de gangbare veehouderij, maar...
Encyclopedie / Scrapie
Scrapie
Scrapie of schuurziekte is een hersenafwijking bij schapen en geiten die veroorzaakt wordt door besmettelijke eiwitdeeltjes (prionen). De eiwitdeeltjes tasten de eiwitten...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Flesvoeding geven / Wat is goede flesvoeding?
Wat is goede flesvoeding?
Geef je flesvoeding (kunstvoeding) aan je baby? Dan maakt het eigenlijk niet uit welk merk je kiest. Want wat er precies in moet zitten staat in de wet.  Andere type...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Flesvoeding geven / Hoe maak ik de fles klaar?
Hoe maak ik de fles klaar?
Flesvoeding klaarmaken voor je baby is niet moeilijk. Wel is het belangrijk dat je alle stappen goed volgt en het flesje goed schoonmaakt. En als je van tevoren een fles klaarmaakt:...
Home professionals / Voeding bij ziekten / Voedselovergevoeligheid
Voedselovergevoeligheid
Bekijk hier de informatie over voedselovergevoeligheid en de materialen en tools die je kunt inzetten. Korte uitleg Allergie Hooikoorts en voedselallergie ...
Encyclopedie / Aflatoxine
Aflatoxine
Aflatoxine is een natuurlijke gifstof, gemaakt door schimmels. Aflatoxine kan voorkomen in beschimmelde noten, granen, peulvruchten, kruiden en gedroogd fruit, maar ook in...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding
Alles over het geven van borstvoeding en flesvoeding
Als je zwanger bent, komen er heel wat vragen op je af. Weet je al of je borstvoeding of flesvoeding wil geven? Of je nu een voorkeur hebt voor de borst of de fles: als...
Encyclopedie / Kalfsvlees
Kalfsvlees
Een kalf is een nakomeling van een koe en een stier. Om een koe melk te laten geven moet ze ieder jaar een kalfje krijgen. Deze kalveren gaan voor een groot deel naar de kalverhouderij...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Welk eten kun je beter niet geven aan je baby?
Welk eten kun je beter niet geven aan je baby?
Eigenlijk kun je alle gezonde voedingsmiddelen die je zelf eet ook aan je baby geven. Zoals fruit, groenten, vis en brood. Maar er zijn uitzonderingen. Sommige voedingsmiddelen...
Home / Thema's / Ik ben 9-13 jaar / Jij bent de chef / Jammie broodtrommels
Jammie broodtrommels
Wat zit er in jouw broodtrommel? In Nederland nemen de meeste kinderen boterhammen mee naar school. Die zijn snel klaar en makkelijk mee te nemen. Maar elke dag hetzelfde...
Encyclopedie / Biotine (vitamine B8)
Biotine (vitamine B8)
Biotine (vitamine B8) heb je nodig om energie uit eten vrij te maken. Verder speelt biotine een rol bij de vorming van vetzuren. Biotine draagt ook bij aan het behoud van...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken / Wat geef ik mijn kind bij ontbijt en lunch?
Wat geef ik mijn kind bij ontbijt en lunch? (4-13 jaar)
Brood zorgt ervoor dat je kind bijvoorbeeld koolhydraten, eiwitten, vezels, jodium, B-vitamines en ijzer binnenkrijgt. Per dag eet je kind: van 4-8 jaar ongeveer 2...
Encyclopedie / BPA (Bisfenol A)
BPA (Bisfenol A)
Bisfenol A (BPA) is een chemische stof die door de industrie wordt geproduceerd. Het wordt gebruikt om verschillende soorten kunststof te maken zoals polycarbonaat (PC) plastic...
Encyclopedie / Fosfor
Fosfor (fosfaat)
Fosfor of fosfaat is een mineraal. Samen met calcium  geeft het stevigheid aan botten en tanden. Ook speelt fosfor een rol bij de energiestofwisseling in het lichaam. Fosfor...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Schijf van Vijf-vak: vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Een snelle bonenschotel, pittige viscurry, rijst met tofu of aardappelen, groente en vlees. Wat kies jij vandaag? De trend is: meer plantaardig en minder vlees. Daarmee zorg...
Home / Mijn kind en ik / Zwanger / Wat kan ik wel en niet eten tijdens mijn zwangerschap?
Wat kan ik wel en niet eten tijdens mijn zwangerschap?
Tijdens je zwangerschap kun je vrijwel alles gewoon blijven eten en drinken. Maar sommige producten kunnen schadelijk zijn voor jezelf of voor je baby. In de tool hieronder...
Encyclopedie / Voedselverspilling
Voedselverspilling
Er is sprake van voedselverspilling als voedsel dat is geproduceerd voor menselijke consumptie, hier niet voor wordt gebruikt. Er wordt hierbij geen onderscheid gemaakt tussen...
Home / Mijn gewicht / Afvallen / Voorbeeldmenu's voor afvallen / 5 Dagmenu's
5 dagmenu's om mee af te vallen
We gaan bij deze dagmenu’s uit van ongeveer 1500 kcal per dag. Voor gemiddelde mannen of mensen die extra veel sporten, is dit mogelijk te weinig. Zij kunnen gebruik...
Encyclopedie / Calcium
Calcium
Calcium (kalk) is een mineraal.  Waar zit calcium in? Calcium zit vooral in melk, melkproducten en kaas, maar ook in groene groenten. Opname van calcium Calcium in zuivelproducten...
Home / Thema's / Ik ben 9-13 jaar / De Schijf van Vijf / Lief voor de aarde
Lief voor de aarde
Puzzel .embed-container { position: relative; padding-bottom: 75%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 538px; } .embed-container iframe, .embed-container object,...
Home / Duurzaam eten / Meer plantaardig eten
Meer plantaardig eten
Steeds meer mensen kiezen ervoor om meer plantaardig te eten. Het aantal flexitariërs, vegetariërs en veganisten neemt toe. Minder vlees eten is goed voor het dierenwelzijn...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Vaste voeding
Vaste voeding - alles voor professionals
Welke richtlijnen over babyvoeding en kindervoeding zijn er? En welke informatie geef je mee aan de ouders? Hier vind je alle materialen op een rij over vaste voeding. Richtlijnen...
Encyclopedie / E coli
E. coli
E. coli is een bacterie die van nature voorkomt in de darmen van dieren en mensen. Daar beschermt hij tegen andere schadelijke bacteriën.  Er zijn enkele typen E. coli die...
Encyclopedie / EHEC
EHEC
EHEC is een verzamelnaam voor een type bacterie binnen de E. coli bacteriën. EHEC staat voor Enterohemorragische Escherichia Coli.  EHEC kan een voedselinfectie veroorzaken.
Encyclopedie / Genetische modificatie
Genetische modificatie (GM)
Genetische modificatie (GM) is een techniek die de eigenschappen van planten, bacteriën of gisten verandert. Met GM worden genen met positieve eigenschappen van bijvoorbeeld...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Voorbeeld voedingsschema 1-3 jaar
Voorbeeld voedingsschema voor dreumes en peuter
Hoe kan een eetdag van je dreumes of peuter eruitzien? Hoeveel geef je ongeveer op een dag? Om je te helpen staan op deze pagina 4 menu-ideeën.  De voorbeeld...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Dranken
Schijf van Vijf-vak: dranken
Tips bij dranken Je doet je lichaam een plezier met 3 koppen zwarte of groene thee per dag. Lees meer over welke thee je het beste kan drinken. Niet alle soorten...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Hoe maak ik fruithapjes voor mijn baby?
Hoe maak ik fruithapjes voor mijn baby?
De beste fruithapjes voor je baby maak je gewoon zelf. Zo weet je precies wat je baby binnenkrijgt. Met de tips en recepten op deze pagina maak je in een handomdraai een lekker...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Is kaas gezond voor baby’s en kleine kinderen?
Is kaas gezond voor baby’s en kleine kinderen?
Per portie lijken de gehaltes misschien niet zoveel te verschillen, maar als je alles optelt wat je kind op een dag binnenkrijgt, dan is het best veel. Elke gezondere keuze...
Encyclopedie / Vitamines
Vitamines
Vitamines krijg je in kleine hoeveelheden binnen via je eten en drinken. Dat wisselt van enkele microgrammen tot tientallen milligrammen. Ze leveren geen energie.  Het lichaam...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Hoeveel voeding heeft mijn baby nodig?
Hoeveel voeding heeft mijn baby nodig?
Je kindje bepaalt zelf hoe vaak en hoeveel hij wil drinken. Het maakt daarbij niet uit of je borstvoeding geeft of flesvoeding of een combinatie van beide: de principes zijn...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is de Schijf van Vijf voor verschillende eetculturen?
Is de Schijf van Vijf voor verschillende eetculturen?
De Schijf van Vijf naar wens invullen De vakken van de Schijf van Vijf zijn op oneindig veel manieren in te vullen, afhankelijk van ieders behoefte en smaak. Je kunt een...
Encyclopedie / Soja en sojaolie
Soja en sojaolie
Home professionals / Services / Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
In de professionals nieuwsbrief wordt elke maand een veelgestelde vraag beantwoord. Hier vind je de antwoorden nog eens terug. Staat de vraag er niet tussen? Kijk dan bij...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: IKEA schuimbollen
Veiligheidswaarschuwing: IKEA SÖTSAK SKUMTOPP schuimbollen
IKEA roept SÖTSAK SKUMTOPP schuimbollen terug vanwege onduidelijke etiketinformatie. Het gaat om 180 grams-verpakkingen met een uiterste houdbaarheidsdatum tussen 12...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Hoe voorkom ik besmetting met listeria?
Hoe voorkom ik besmetting met listeria?
Goed koken, bakken en braden doodt de listeria-bacterie. Listeria overleeft hoge temperaturen boven de 70 °C niet. Dus verhit je eten door en door. Om besmetting met...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe kan ik gezond veganistisch eten?
Hoe kan ik gezond veganistisch eten?
Als veganist neem je helemaal geen dierlijke producten. Dus geen vlees, vis, zuivel, eieren en E-nummers van dierlijke oorsprong. Wil je veganistisch eten, dan let je vooral...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke yoghurt is gezond?
Welke yoghurt is gezond?
In de supermarkt kun je kiezen uit ontzettend veel soorten yoghurt, bijvoorbeeld magere, halfvolle, volle, Griekse en Bulgaarse yoghurt, vruchtenyoghurts en kwark. Voor je...
Encyclopedie / Kanker
Kanker
Bij kanker beschadigt het DNA van een lichaamscel. Normaal gesproken wordt de beschadiging hersteld. Maar bij onherstelbare schade in het DNA, raakt de celdeling ontregeld.
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Hoe duurzaam is kaas?
Hoe duurzaam is kaas?
In de onderstaande video vertelt Corné van Dooren, expert Duurzaam Eten van het Voedingscentrum, welke keuzes je hebt als je kaas wilt eten en wilt letten op duurzaamheid. &amp...
Home professionals / Schijf van Vijf / De Schijf van Vijf voor diverse eetculturen
De Schijf van Vijf voor diverse eetculturen
We hebben dit onderzocht op basis van informatie over de voedselconsumptie van deze groepen woonachtig in Amsterdam. De gegevens komen uit een voedselfrequentievragenlijst...
Encyclopedie / Duurzaam eten
Duurzaam eten
Duurzaamheid is een breed begrip. De één denkt aan dierenwelzijn, de ander aan de natuur of eerlijke handel. De term duurzaamheid is gedefinieerd in het VN Brundtland-rapport...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Beginnen met gezonder eten
Hoe begin ik met gezonder eten?
Met kleine stappen bereik je het meest. Elke kleine verbetering telt mee. Wat wordt jouw eerste update? Mijn Eet-update helpt je kiezen. Ga meteen van start en krijg...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Zit er antibiotica in vlees?
Zit er antibiotica in vlees?
Dieren kunnen wel antibiotica hebben gekregen, maar strenge Europese wetgeving zorgt ervoor dat er (vrijwel) geen resten van antibiotica meer aanwezig zijn in levensmiddelen...
Encyclopedie / Watergebruik
Watergebruik
We verbruiken niet alleen water met het douchen, het afwassen en het besproeien van de tuin. Van al het water dat de Nederlander gebruikt is 85% nodig voor ons eten en drinken.
Encyclopedie / Botontkalking en osteoporose
Botontkalking en osteoporose
Levend bot is geen statisch geheel: botcellen zijn continu bezig om herstellingen uit te voeren. Daarvoor wordt voortdurend bot afgebroken en nieuw aangemaakt. Bij botontkalking...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Wat voor pap kan ik geven aan mijn baby?
Wat voor pap kan ik geven aan mijn baby?
Er bestaan veel soorten pap die je aan je baby kunt geven, zoals rijstebloempap, pap gemaakt van (volkoren)tarwe en havermoutpap. Rijstebloempap is een geschikte pap om...
Encyclopedie / Functionele voeding
Functionele voeding
Bij functionele voedingsmiddelen is een bestanddeel toegevoegd of juist verwijderd om de gezondheidswaarde van dat product te verbeteren. Denk bijvoorbeeld aan: Producten...
Encyclopedie / Alcohol (bier, wijn en sterke drank)
Alcohol (bier, wijn en sterke drank)
Het advies is om geen alcohol te drinken, of in ieder geval niet meer dan 1 glas per dag. Dit advies is hetzelfde voor mannen en vrouwen. Matig alcoholgebruik van 1 glas...
Home / Pers / Persmappen / Borstvoeding (2018)
Borstvoeding (2018)
Rapporten en brochures (pdf, opent in nieuw venster) Rapport onderzoek Voedingscentrum Borstvoeding in het openbaar TNO rapport Peiling Melkvoeding 2015 TNO brochure Peiling...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Heb je extra eiwit (proteïne) nodig als je sport?
Heb je extra eiwit (proteïne) nodig als je sport?
Als je aan krachttraining of duursport doet, is de behoefte van je lichaam aan eiwit groter dan als je niet sport. Maar de meeste sporters hebben geen speciale eiwit-shakes...
Encyclopedie / Cafeïne
Cafeïne
Cafeïne is een stof die van nature voorkomt in koffie, en in kleinere hoeveelheden in thee. Ook energiedrankjes, cola, ijsthee, chocolade en chocolademelk bevatten cafeïne.  Bij...
Home / Pers / Persberichten / 90.000 Koelkastklemmen verspreid in strijd tegen voedselverspilling
90.000 Koelkastklemmen verspreid in strijd tegen voedselverspilling
De Koelkastklem is de nieuwste tool van het Voedingscentrum om voedselverspilling te voorkomen. Vanaf 7 februari is de klem gratis verkrijgbaar bij aankoop van 2 stuks groenten...
Encyclopedie / Bloedgroepdieet
Bloedgroepdieet
Uitgangspunt van het Bloedgroepdieet is dat de bloedgroep zou bepalen welke voedingsmiddelen goed voor iemand zijn en welke beter kunnen worden vermeden. Afhankelijk van het...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Borstvoeding / Borstvoedingsvriendelijke gemeente
Borstvoedingsvriendelijke gemeente
Moedermelk bevat precies de voedingsstoffen die de baby nodig heeft en beschermt bovendien tegen ziekten en infecties. Ook hebben baby’s die borstvoeding krijgen minder kans...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns
Columns van het Voedingscentrum
Overal wordt over voeding gepraat, bijvoorbeeld op feestjes, op online fora, in de bedrijfskantine, op televisie en in kranten en tijdschriften. Verschillende medewerkers...
Home / Mijn boodschappen / Eten kopen / Etiketten lezen / Etiketten vergelijken
Etiket vergelijken om gezonder te eten
Of je nou minder calorieën, verzadigd vet en zout wil eten, of juist meer vezels: de informatie op het etiket geeft je een goede houvast. Vergelijk de etiketten en...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Borstvoeding / Borstvoeding en werk voor werkgevers / Plichten werkgevers
Plichten werkgevers
De beschikbaarheid van stromend water, een koelkast en vooral privacy en rust zijn hierbij van belang. Als er geen geschikte ruimte beschikbaar is, moet je de werknemer in...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Is sojadrink beter voor het milieu dan koemelk?
Is sojadrink beter voor het milieu dan koemelk?
Voor de productie van sojadrink is minder land en water nodig dan voor de productie van koemelk. Ook is de uitstoot van broeikasgassen en meststoffen is minder bij de productie...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Kunnen ouderen gerookte zalm beter mijden?
Kunnen ouderen gerookte zalm beter mijden?
Ouderen kunnen beter geen voorverpakte gerookte zalm eten, vanwege de listeria-bacterie. Die kan een voedselinfectie veroorzaken. Bij verhitting wordt listeria gedood. Daarom...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe kan ik gezond eten als ik in een rolstoel zit?
Hoe kan ik gezond eten als ik in een rolstoel zit?
In plaats van 25 gram noten per dag, kun je ook een kleiner handje van 15 gram per dag nemen.  Boodschappen doen Kleine aanpassingen in de manier waarop je boodschappen...
Encyclopedie / Bewaarwijze
Bewaarwijze
Om bacteriën weinig kans te geven, is het belangrijk om eten en drinken goed te bewaren op de manier die op de verpakking is aangegeven.  Het is belangrijk om op de houdbaarheidsdatum...
Encyclopedie / Conserveren
Conserveren
Conserveren is een manier om voedsel langer houdbaar te maken. Ongewenste micro-organismen (bacteriën, schimmels, gisten, virussen) worden gedood of er wordt voor gezorgd...
Home / Mijn boodschappen / Eten kopen / Etiketten lezen / Hoe lees ik het etiket als ik een voedselallergie heb?
Hoe lees ik het etiket als ik een voedselallergie heb?
Allergenen zijn stoffen die overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken. Denk bijvoorbeeld aan melk, gluten en noten. Allergenen op het etiket De allergenen die verplicht...
Vraag en antwoord / Koken en bewaren / Hoelang kun je gekookte rijst bewaren?
Hoelang kun je gekookte rijst bewaren?
Recepten met restjes rijst Hoelang kun je gekookte rijst bewaren in de koelkast of vriezer? En hoelang kun je ongekookte rijst bewaren in een geopende of gesloten verpakking?  Vul...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is biologisch eten gezonder?
Is biologisch eten gezonder?
In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch voedsel gezonder is dan gangbaar voedsel. Onderzoek naar individuele producten laat zien dat biologische producten in het...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Is geitenkaas beter voor mijn cholesterol dan gewone kaas?
Is geitenkaas beter voor mijn cholesterol dan gewone kaas?
Nee. Geitenkaas bevat net als kaas van koeienmelk verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte in je bloed. Ook voor geitenkaas geldt dat de magere...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is ontbijt overslaan erg?
Is ontbijt overslaan erg?
Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na de nacht. Je hebt vaak al meer dan 10 uur niks gegeten als je ’s ochtends opstaat. Het is daarom belangrijk dat je spijsvertering...
Encyclopedie / Trefwoorden overzicht / Kwetsbare groepen
Kwetsbare groepen
Kwetsbare groepen zijn zwangere vrouwen, baby’s en jonge kinderen, ouderen en zieken. Zij hebben vaak een verminderde weerstand en zijn gevoeliger voor voedselinfecties. Ze...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Moet ik anders gaan eten tijdens de overgang?
Moet ik anders gaan eten tijdens de overgang?
Wanneer je in de menopauze komt begint er fysiek een nieuwe fase in je leven. Sommige vrouwen komen tijdens de overgang aan in gewicht en vinden het lastig af te vallen.
Encyclopedie / Parasieten
Parasieten
Parasieten zijn organismen die zich alleen kunnen voortplanten ten koste van een plant of dier. Ze kunnen net als bacteriën en virussen mensen ziek maken via besmet voedsel. Parasieten...
Encyclopedie / Probiotica
Probiotica
De WHO heeft probiotica gedefinieerd als: levende micro-organismen die een positief effect hebben op de gezondheid wanneer in ze in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd.  Meestal...
Encyclopedie / Trefwoorden overzicht / Vocht en drinken
Vocht en drinken
Het lichaam van vrouwen bestaat gemiddeld voor 52% uit vocht en dat van mannen voor 63%. Baby’s bestaan zelfs voor 75% uit vocht. Vrouwen hebben minder vocht in hun lichaam...
Home / Thema's / De stap van... / borstvoedingsverhalen / Ilse en Reza
Borstvoedingsverhalen: Ilse en Reza
Ilse (32) is theatermaker en dramadocent. Ze geeft haar 4 maanden oude dochtertje Reza borstvoeding. Ilse wist al tijdens haar zwangerschap dat ze graag borstvoeding wilde...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Vaste voeding / Introductie van bijvoeding
Introductie van bijvoeding
Deze ontwikkelingen hebben vanzelfsprekend de professionals bereikt die werken in de JGZ of in een ander werkveld te maken hebben met ouders van jonge kinderen. Wij hebben...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Is soja duurzaam?
Is soja duurzaam?
De teelt van sojabonen heeft niet veel kunstmest en bestrijdingsmiddelen nodig. Soja komt vooral uit Zuid-Amerika. Door de reisafstand belast soja het milieu meer dan bijvoorbeeld...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is vegetarisch of veganistisch eten gezonder en beter voor het milieu?
Is vegetarisch of veganistisch eten gezonder en beter voor het milieu?
Als je meer plantaardig en minder dierlijk voedsel eet, dan is dat positief voor je gezondheid en het milieu. Maar een vegetarisch of veganistisch eetpatroon is niet automatisch...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Krijgen dieren, gehouden voor biologisch vlees, antibiotica?
Krijgen dieren, gehouden voor biologisch vlees, antibiotica?
Ook biologisch gehouden dieren mogen met antibiotica behandeld worden. Net zoals in de gangbare veehouderij. Ook als biologisch gehouden dieren ziek worden, krijgen ze...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Overzicht: wat staat in de Schijf van Vijf?
Overzicht: wat staat wel en niet in de Schijf van Vijf?
Hieronder vind je een overzicht van wat wel en wat niet in de Schijf van Vijf staat. Groente in de Schijf van Vijf Niet in...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe herken je ondervoeding? / Voorkomen ondervoeding door gezond eten
Voorkomen ondervoeding door gezond eten
Ondervoeding wil je voorkomen. Dat kan door op je voeding en op je gewicht te letten. Hieronder vind je een lijst met de aanbevolen hoeveelheden basisvoeding voor senioren...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Waarom is groene of zwarte thee drinken gezonder dan kruidenthee zoals rooibosthee?
Waarom is groene of zwarte thee drinken gezonder dan kruidenthee zoals rooibosthee?
Groene thee en zwarte thee, zoals earl grey, zijn goed voor de gezondheid en bevatten bioactieve stoffen zoals flavonoïden (antioxidanten). Groene of zwarte thee drinken...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat is een gezonde lunch?
Wat is een gezonde lunch?
De lunch levert je voedingsstoffen en energie om de middag door te komen. Een volkorenbroodje met kaas, een groene salade of toch liever een kleine warme maaltijd? Het...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Borstvoeding
Borstvoeding - alles voor professionals
Richtlijnen borstvoeding Wil je ouders goed kunnen adviseren over borstvoeding? Alle informatie hierover vind je in de richtlijn: Multidisciplinaire richtlijn Borstvoeding In...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn gezonde tussendoortjes?
Wat zijn gezonde tussendoortjes?
Veel producten die worden verkocht als ‘verantwoorde tussendoortjes’ zijn calorierijk, te zout of ze bevatten veel suiker of verzadigd vet. Dat kun je zelf veel...
Home professionals / Duurzaam eten / Alles over bewaren
Alles over het bewaren van voedsel
Wil jij je klanten goed kunnen informeren over het bewaren van eten en drinken? Bijvoorbeeld over het verschil tussen de TGT- en THT-datum? Of over de ideale bewaarplek van...
Encyclopedie / Carnitine
Carnitine
Carnitine is een zogenoemde halfvitamine die wordt toegevoegd aan babyvoeding en aanwezig is in moedermelk.  Pasgeboren baby's produceren deze stof zelf nog niet of in onvoldoende...
Encyclopedie / Halfvitamines
Halfvitamines
Halfvitamines zijn eigenlijk geen vitamines. Vitamines zijn voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor een goede gezondheid. Het lichaam maakt zelf geen vitamines aan, daarom...
Vraag en antwoord / Koken en bewaren / Hoe kun je brood het beste bewaren? En hoelang?
Hoe kun je brood het beste bewaren? En hoelang?
Hoe kun je brood het beste bewaren? In de voorraadkast, koelkast of vriezer? En hoe lang? Vul 'brood' in in de online Bewaarwijzer en vind direct het antwoord. Je krijgt ook...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is de Schijf van Vijf voor iedereen?
Is de Schijf van Vijf voor iedereen?
De Schijf van Vijf is voor iedereen een gezonde basis. In de eerste plaats is de Schijf van Vijf gericht op de gemiddelde Nederlander. Als je eet volgens de Schijf van Vijf,...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Lunchpakket
Lunchpakket
Je kind kijkt ook naar vriendjes en vriendinnetjes en de kans is groot dat het dan hetzelfde wil als zij. Maak daarom met andere ouders uit de klas afspraken over wat ze mee...
Home / Thema's / Ik ben 9-13 jaar / Jij bent de chef / Makkelijke prakkies
Makkelijke prakkies
Meer superlekkere recepten om te maken Ben jij nog niet uitgekookt? Probeer dan eens deze heerlijke recepten. Wedden dat jij die kunt klaarmaken? Om zelf lekkere dingen...
Encyclopedie / Pantotheenzuur (vitamine B5)
Pantotheenzuur (vitamine B5)
Pantotheenzuur of vitamine B5 is nodig voor de energievoorziening van het lichaam, de opbouw en afbraak van eiwitten en vetten. Pantotheenzuur zit in vlees, eieren, volkorenproducten,...
Home / Mijn gewicht / Afvallen / Voorbeeldmenu's voor afvallen
Voorbeeldmenu's voor afvallen
Tussendoor (162 kcal) Een handje ongezouten noten Dagmenu 2- 1500 kcal Tussendoor (266 kcal) Beker halfvolle melk (250 ml) en 1 mandarijn en 1 banaan. Meer opties...
Home professionals / Productaanbod en Levensmiddelendatabank / Levensmiddelendatabank / Waarom data delen?
Waarom data delen?
Het aantal producten in de Levensmiddelendatabank groeit elke dag. De Levensmiddelendatabank versterken door data aan te leveren, loont voor fabrikanten en supermarkten. Zichtbaarheid...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Flesvoeding geven / Welk flesje en welke speen kies ik?
Welk flesje en welke speen kies ik?
Lees meer over hoe je een goede fles kiest en hoe je het flesje geeft. Kies de fles Er zijn flesjes in diverse vormen en maten. Zo zijn er rechte flessen en S-vormige.
Home / Thema's / Apps en tools / ZwangerHap
Zwangerschap app: ZwangerHap
Wat kun je nou wel en beter niet eten tijdens de zwangerschap? Met de gratis app ZwangerHap kun je simpel en snel opzoeken of je een product kunt eten. Zo niet, dan laat de...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Borstvoeding geven buitenshuis
Borstvoeding geven buitenshuis
Lees onze tips voor borstvoeding geven buitenshuis. Tip 1: (T)ja, de voedingsbeha Een voedingsbeha gaat aan de voorkant open, zodat je makkelijk kunt voeden. Dat is...
Encyclopedie / EKO-keurmerk
EKO-keurmerk
Het EKO-keurmerk geeft aan dat het product afkomstig is van de biologische landbouw.  Er zijn geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt. Boeren gebruiken geen...
Home / Thema's / 50+: fit en vitaal / Gezond gewicht voor 50-plussers
Gezond gewicht voor 50-plussers
Ongeveer vanaf je 50ste heb je nét wat minder energie nodig. Dus blijf je hetzelfde eten als altijd? Dan merk je waarschijnlijk dat je langzaam aankomt. De oplossing...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe drink ik voldoende bij warm weer?
Hoe drink ik voldoende bij warm weer?
Als het warm zomerweer is, zweet je meer dan anders. Het is daarom belangrijk meer water te drinken om uitdroging te voorkomen. Maar wat is voldoende en waar moet je verder...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe kan ik variëren met water, koffie en thee?
Hoe kan ik variëren met water, koffie en thee?
In de Schijf van Vijf vind je thee, koffie en water. Ben je iemand die graag experimenteert met smaakjes? Zo kun je variëren en verras je jezelf en anderen. Tips voor...
Vraag en antwoord / Koken en bewaren / Hoe kun je groente het beste bewaren? En hoelang?
Hoe kun je groente het beste bewaren? En hoelang?
Welke groente kun je het beste in de koelkast bewaren, en welke erbuiten? Kun je groente ook invriezen? En hoelang is groente houdbaar? Vul hieronder een groente naar keuze...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe wordt bepaald of een product in de Schijf van Vijf staat?
Hoe wordt bepaald of een product in de Schijf van Vijf staat?
Producten staan in de Schijf van Vijf als ze positieve effecten hebben op de gezondheid. Producten staan niet in de Schijf van Vijf als ze te veel zout, suiker, transvet of...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is onbewerkt eten zonder pakjes en zakjes gezonder?
Is onbewerkt eten zonder pakjes en zakjes gezonder?
Over het algemeen is kiezen voor minder bewerkt eten en zelf koken met verse producten een goede vuistregel voor een gezonder en duurzamer eetpatroon. Hierdoor ga je waarschijnlijk...
Encyclopedie / Scharrelvarkensvlees
Scharrelvarkensvlees
Scharrelvarkens is een keurmerk voor varkens op het gebied van dierenwelzijn.  Scharrelvarkens moeten kunnen liggen op een dichte vloer met veel stro. De varkens mogen naar...
Home / Thema's / Vakantie / Veilig eten op vakantie
Veilig eten op vakantie
Ziek worden op vakantie? Dat is voor niemand fijn. Toch zijn er jaarlijks vele Nederlanders die een voedselinfectie of voedselvergiftiging oplopen tijdens de vakantie. Gevolg...
Encyclopedie / Voedselzandloper
Voedselzandloper
De Voedselzandloper is niet bedoeld als afvaldieet. De ontwikkelaar Dr. Kris Verburgh stelt de zandloper voor als alternatief voor de  Schijf van Vijf.  Verburgh claimt dat...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat is een gezond ontbijt?
Wat is een gezond ontbijt?
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang. Een gezond ontbijt Een...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Wat moet ik doen met mijn eten bij een stroomstoring?
Wat moet ik doen met mijn eten bij een stroomstoring?
Als de elektriciteit uitvalt, dan kunnen je koelkast en vriezer het eten niet meer koel houden. De temperatuur loopt op, waardoor eten sneller kan bederven. Of je eten beter...
Home / Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Weer aan het werk
Weer aan het werk na je verlof
Borstvoeding geven en werken, hoe combineer je dat? Vaak is kolven de oplossing. Soms is het mogelijk je kind zelf te blijven voeden, als bijvoorbeeld de kinderopvang vlakbij...
Encyclopedie / Arseen
Arseen
Arseen behoort tot de zware metalen. Arseen kan in voedsel zoals rijst voorkomen en vervolgens in je lichaam terechtkomen. Een teveel aan arseen kan schadelijk zijn voor...
Home / Mijn boodschappen / Goedkoop boodschappen doen / Goedkope recepten & dagmenu's
Goedkope recepten en budget dagmenu's
Besparen op je boodschappen, maar wel gezond eten? Dat kan door slim in te kopen en zo min mogelijk voedsel te verspillen. Je bent ook voordeliger uit als je goedkope recepten...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Hoe bouw je vaste voeding voor je baby op?
Hoe bouw je vaste voeding voor je baby op?
Hoe ga je van oefenhapjes naar mee-eten met de pot? Hieronder zie je een voorbeeld van een opbouwschema voor je baby. Het geeft een idee hoe het kan gaan, maar niet ieder...
Home / Mijn boodschappen / Eten kopen / Etiketten lezen / Hoe zie ik aan het etiket wat er in een product zit?
Hoe zie ik aan het etiket wat er in een product zit?
Hoeveel aardbeien zitten er eigenlijk in deze aardbeienyoghurt? En er staat citroenzuur op de verpakking, maar is dat geen E-nummer? Wil je weten wat voor E-nummers er in...
Encyclopedie / Vitamine K
Vitamine K
Vitamine K of fylochinon is nodig voor een goede bloedstolling en mogelijk ook voor de aanmaak van botten. Pasgeboren kinderen krijgen na de geboorte extra vitamine K. Baby’s...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum duidt: langer leven dankzij koffie
Voedingscentrum duidt: langer leven dankzij koffie
“Koffie drinken vergroot de kans op een lang leven”, zo kopte de Volkskrant deze week. 1 kop koffie levert al gezondheidswinst op. En bij 3 koppen is de winst...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter / Wat geef ik als avondeten?
Wat geef ik als avondeten? (1-3 jaar)
Hoe eten jij en je kind een gezonde avondmaaltijd? Avondeten Eet je een avondmaaltijd volgens de Schijf van Vijf, dan varieer je volop. Met groente, maar ook met aardappelen,...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken / Wat geef ik mijn kind als avondeten?
Wat geef ik mijn kind als avondeten? (4-13 jaar)
Een goede warme maaltijd vult de maag met gezonde producten. Ook een toetje kan erbij horen.  Wat is gezond avondeten voor jou en je kind? Avondeten Maak je een warme...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat kan ik eten om mijn cholesterol te verlagen?
Wat kan ik eten om mijn cholesterol te verlagen?
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Borstvoeding / Borstvoeding en werk voor werkgevers / Wetgeving borstvoeding en werk
Wetgeving borstvoeding en werk
De Arbeidsomstandighedenwet De Arbeidsomstandighedenwet, ook wel Arbowet, is het wettelijke kader voor de afspraken over arbeidsomstandigheden in Nederland. De rechten en...
Encyclopedie / Adequate inname (AI)
Adequate inname (AI)
Het niveau van adequate inname (AI) is een schatting van de laagste hoeveelheid voedingsstoffen die voor vrijwel alle mensen voldoende is.    Deze waarde geldt als er geen...
Home / Thema's / Plantaardig / Alles over meer plantaardig eten
Alles over meer plantaardig eten
Steeds meer Nederlanders eten minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Dat kan prima. Wil je meer weten over (meer) plantaardig eten...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Betekent 'vers' dat een product kort tevoren is gemaakt?
Betekent 'vers' dat een product kort tevoren is gemaakt?
De term 'vers’ zegt niets over hoelang een voedingsmiddel al in het schap ligt van de winkel of hoelang geleden het gemaakt of geproduceerd is. De term wordt nauwelijks...
Encyclopedie / Doorstralen
Doorstralen
Doorstralen met gammastraling is een methode om voedsel veiliger en langer houdbaar te maken. Insecten en micro-organismen die ziekte en bederf veroorzaken worden gedood.
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken
Gezond eten en drinken voor kinderen (4-13 jaar)
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe eet ik gezond met een hart- en vaatziekte?
Hoe eet ik gezond met een hart- en vaatziekte?
Zijn er aanwijzingen dat je bloedvaten aan het dichtslibben zijn? Heb je een hoge bloeddruk? Of heb je bijvoorbeeld een hartinfarct of beroerte gehad? Meestal is gezond eten...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is sojadrink gezond?
Is sojadrink gezond?
Dat ligt eraan. Als er in sojadrink minder dan 6 gram suiker per 100 gram inzit en er voldoende calcium en vitamine B12 aan is toegevoegd, staat het in de Schijf van Vijf. Sojamelk,...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Leer je baby proeven
Leer je baby proeven
Blije gezichtjes en lachebekjes, maar ook gekke grimassen of uitspugen: sommige hapjes zal je baby niet meteen lekker vinden. En dat is ook logisch, want al die nieuwe smaken...
Home / Pers / Persberichten / Nieuwe cijfers voedselverspilling in huishoudens 2016
Nieuwe cijfers voedselverspilling in huishoudens 2016
Nederlandse huishoudens hebben in 2016 gemiddeld 41 kilo voedsel per persoon verspild. Dat blijkt uit onderzoeken van CREM Waste Management en Kantar Public, in opdracht van...
Encyclopedie / On the way to PlanetProof
On the way to PlanetProof
On the way to PlanetProof (voorheen Milieukeur) heeft een brede benadering van duurzaamheid. Milieu is het belangrijkste aandachtspunt, maar er zijn ook criteria voor bijvoorbeeld...
Vraag en antwoord / Koken en bewaren / Twijfel over de houdbaarheidsdatum: kun je dit nog opeten of niet?
Twijfel over de houdbaarheidsdatum: kun je dit nog opeten of niet?
Op veel producten staat een houdbaarheidsdatum, zoals een pak sinaasappelsap, voorverpakte groente, vlees, vis, soepen en sauzen. Die houdbaarheidsdatum geldt voor gesloten...
Encyclopedie / Veetransport
Veetransport
Voordat eten en drinkenvlees in de winkel ligt, zijn de grondstoffen, dieren en vlees-eindproducten vaak al diverse keren vervoerd. Sommige vormen van transport kunnen gevolgen...
Encyclopedie / Vegetarisch, veganistisch en flexitarisch eten
Vegetarisch, veganistisch en flexitarisch eten
Steeds meer Nederlanders zeggen minder of geen vlees te eten, vanwege hun gezondheid, dierenwelzijn of het milieu. Vegetariërs Iemand die geen vlees eet, maar wel ei en zuivel,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn gezonde toetjes?
Wat zijn gezonde toetjes?
Of je het nu dessert, toetje of nagerecht noemt: je kunt eindeloos variëren met afsluiters na de maaltijd. In de winkel is enorm veel keuze en zelf maken kan natuurlijk...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Bestaat een dieet dat helpt tegen artrose of reumatoïde artritis?
Bestaat een dieet dat helpt tegen artrose of reumatoïde artritis?
Op dit moment zijn er voor artrose en reumatoïde artritis (vormen van reuma) helaas geen speciale voedingsadviezen te geven die wetenschappelijk onderbouwd zijn. Op internet...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Bestaat een dieet dat helpt tegen Candidiasis?
Bestaat een dieet dat helpt tegen Candidiasis?
Er zijn voor Candidiasis geen specifieke voedingsadviezen te geven. Het is nodig om naar de huisarts te gaan om candidiasis vast te stellen. De arts schrijft dan medicijnen...
Home / Thema's / Ik ben 9-13 jaar / Jij bent de chef / Bewaar 't daar
Bewaar 't daar
Eten weggooien is zonde. Weet jij hoe lang je een open pak melk kunt bewaren? Bewaar je brood in de koelkast of niet? 5 bewaartips Wat in de winkel in de koeling...
Encyclopedie / Broodwisseldieet
Broodwisseldieet
Het Broodwisseldieet houdt in dat er de ene dag alleen maar brood (zonder boter en beleg) gegeten wordt, en dat er de andere dag normaal, gevarieerd gegeten wordt. Met dit...
Encyclopedie / Candidiasis
Candidiasis (candidose, spruw, Candida)
Candidiasis (ook wel candidose, spruw of Candida genoemd), is een infectie die ontstaat als de gist Candida albicans de huid binnendringt en zich in daar sterk vermenigvuldigt.
Encyclopedie / Chocolade
Chocolade
Chocolade is een mengsel van cacaopoeder, cacaoboter en suiker. Rauwe cacao heeft een hoog gehalte aan flavanolen (antioxidanten), die een positief effect op de bloedvaten...
Home / Mijn kind en ik / Zwanger / Dagmenu's
Dagmenu's voor tijdens de zwangerschap
Hoe kan een eet-dag er ongeveer uitzien tijdens je zwangerschap? We hebben 4 menu's samengesteld, om je een idee te geven hoeveel en wat je allemaal kunt eten.  Je...
Encyclopedie / Gemiddelde behoefte (GB)
Gemiddelde behoefte (GB)
De gemiddelde behoefte (GB) beschrijft de hoeveelheid van een voedingsstof die voldoende is voor 50% van personen in de betreffende bevolkingsgroep. Een bevolkingsgroep is...
Home / Thema's / Gezond feest vieren / Gezond(er) Sinterklaas
Gezond(er) Sinterklaas
Sinterklaas betekent voor veel Nederlanders smullen van pepernoten, taaitaai, chocolade en stukjes banketletter. Pakjesavond heet niet voor niets ‘het heerlijk avondje’.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe eet ik minder vlees of vegetarisch?
Hoe eet ik minder vlees of vegetarisch?
Gezond eten zonder vlees of met minder vlees is niet moeilijk. Ook zonder vlees eet je volgens de Schijf van Vijf. Daarbij let je erop dat je genoeg eiwit, ijzer, vitamine...
Encyclopedie / Hormoonbalansdieet
Hormoonbalansdieet
Het hormoonbalansdieet is een dieet dat niet alleen afvallen als doel heeft, maar ook het verbeteren van de algehele gezondheid. De theorie achter het dieet is dat een hormonale...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Is rauw water gezond of gevaarlijk?
Is rauw water gezond of gevaarlijk?
In rauw water kunnen bacteriën of parasieten zitten. Daarvan kun je ziek worden. Dit komt doordat rauw water niet gefilterd is. Rauw water is dus al het water dat direct...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Maakt light-frisdrank dik?
Maakt light-frisdrank dik?
Van af en toe een glaasje light-frisdrank word je niet vanzelf zwaarder. Er zit geen of minder suiker in dan in gewone frisdrank. Light-frisdrank drinken in plaats van gewone...
Encyclopedie / Nanodeeltjes in voeding
Nanodeeltjes in voeding
Nanodeeltjes zijn zeer kleine deeltjes. Ze kunnen van nature in voeding zitten, maar ook bewust aan producten worden toegevoegd om deze te verbeteren. Naast de voordelen die...
Home / Pers / Standpunten / Raw-foodisme
Raw-foodisme
Raw-foodisme of crudivorisme is een dieet van grotendeels ongekookt en onbewerkt voedsel, het zogenoemde raw food. Het kan gaan om rauwe groenten, maar ook rauwe melk, onbewerkte...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Gezond eten
Wat is gezond eten met de Schijf van Vijf?
Je lijf gaat je hele leven mee, daar wil je dus zo goed mogelijk voor zorgen. Maar hoe doe je dat? Als je volgens de Schijf van Vijf eet, neem je genoeg van alle producten...
Encyclopedie / Yersinia enterocolitica
Yersinia enterocolitica
De bacterie Yersinia enterocolitica komt overal in de natuur voor. De bacterie leeft in omgevingen met of zonder zuurstof en is te vinden in levensmiddelen, in oppervlaktewater...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes
Alles over de eerste hapjes voor je baby
In de 4-delige serie "Eerste hapjes voor je baby", te zien op ons YouTubekanaal, vertelt Astrid Postma-Smeets, expert Kindervoeding bij het Voedingscentrum waar je op kunt...
Home / Thema's / De stap van... / borstvoedingsverhalen / Sarita en Floris
Borstvoedingsverhalen: Sarita en Floris
Sarita (32) is docent. Ze geeft haar zoontje Floris (3 maanden) borstvoeding. Ze heeft ook een dochter Mirte (3). Sarita wilde haar zoontje graag weer borstvoeding geven,...
Encyclopedie / BSE en Creutzfeldt-Jakob
BSE en Creutzfeldt-Jakob
BSE staat voor Bovine Spongiforme Encefalopathie. Dit is een hersenafwijking bij koeien, die de meeste mensen kennen onder de naam gekkekoeienziekte. Mensen die met vlees...
Encyclopedie / Gegarandeerde Traditionele Specialiteit
Gegarandeerde Traditionele Specialiteit
Gegarandeerde Traditionele Specialiteit betekent dat het product een bijzonder traditioneel karakter heeft, vanwege de samenstelling of bereidingswijze. ‘Traditioneel’ betekent...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter
Gezond eten voor je dreumes en peuter
Een kind in de groei heeft gezonde voeding nodig. Wat is slim om te geven aan je kind? Hoeveel heeft hij nodig en wat kun je beter niet geven? Groente, fruit, volkoren brood...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Is biologisch voedsel duurzamer?
Is biologisch voedsel duurzamer?
Biologisch voedsel is over het algemeen duurzamer dan regulier voedsel. Het hangt er wel vanaf welke factoren je meeweegt. Voor bijvoorbeeld bodemkwaliteit, biodiversiteit...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is ghee gezond?
Is ghee gezond?
Ghee staat niet in de Schijf van Vijf en is dus geen gezonde keuze. In ghee zitten veel calorieën: ongeveer 900 kilocalorieën per 100 gram. In ghee zitten ook veel...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Kan mijn kind vegetarisch eten?
Kan mijn kind vegetarisch eten?
Je kind kan prima vegetarisch eten. Kies dan voor ei, tempé, tofu en peulvruchten, zoals bruine bonen, kikkererwten en linzen of een vegetarisch product waaraan ijzer,...
Encyclopedie / Schimmelgifstoffen
Schimmelgifstoffen
Bepaalde schimmels maken schimmelgifstoffen (mycotoxines) aan. Deze kunnen in grote hoeveelheden schadelijk zijn voor je gezondheid. Daarom is van verschillende schimmelgifstoffen...
Encyclopedie / South Beach
South Beach
Arthur Agatston is de Amerikaanse cardioloog die het South Beach-dieet heeft bedacht. Volgens hem is het in feite geen dieet, maar een manier van leven die ervoor zorgt dat...
Encyclopedie / Vitamine D
Vitamine D
Vitamine D is een vetoplosbare vitamine. Vitamine D is een van de weinige vitamines die het lichaam zelf kan maken. Onder invloed van zonlicht wordt in de huid vitamine D...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat doet suiker in je lichaam?
Wat doet suiker in je lichaam?
Suiker is een brandstof, het eten ervan levert energie. Suiker zorgt er bijvoorbeeld voor dat je kunt denken en bewegen. Via het maag-darmkanaal komt suiker in je bloed. Vervolgens...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat mag ik eten bij hypoglykemie?
Wat mag ik eten bij hypoglykemie?
Als je een hypo hebt (hypoglykemie) moet je snel iets met glucose eten of drinken. Je bloedsuikers zijn dan te laag. Bij voorkeur neem je 20 gram glucose in de vorm...
Recepten / Kookhulp / Zelf kruidenmixen maken
Zelf kruidenmixen maken
De lekkerste kruidenmixen maak je makkelijk zelf. Denk aan kruidenmengsels als gehaktkruiden of viskruiden, of een Italiaanse, Spaanse of oosterse kruidenmix. Zelfgemaakte...
Home / Thema's / Gezond feestvieren / Zelf thee maken
Zelf thee maken: gemberthee, chai latte en spiced thee
Je hebt net een winterwandeling gemaakt of je moet bijkomen van de koude tocht naar huis. Daar hoort een dampende mok thee in je handen bij. Maak eens je eigen thee met kruiden.
Encyclopedie / Trefwoorden overzicht / Zetmeel
Zetmeel
Zetmeel is een koolhydraat die in het lichaam wordt omgezet in glucose. Zetmeel zit vooral in aardappelen en graanproducten. Bij het verhitten van zetmeelrijke producten...
Encyclopedie / Zout en natrium
Zout en natrium
Zout is de belangrijkste bron van natrium in onze voeding. Algemeen wordt aangenomen dat wanneer het gaat over de gezondheidseffecten van zout, het vrijwel altijd gaat over...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Borstvoeding / 10 gouden regels voor zorgverleners
10 gouden regels voor zorgverleners
Voor het begeleiden van borstvoeding door ziekenhuizen en kraamzorginstellingen hebben de World Health Organisation (WHO) en Unicef 10 gouden regels opgesteld (het Baby Friendly...
Encyclopedie / Bioactieve stoffen
Bioactieve stoffen
Alle stoffen, die een bepaalde biologische of fysiologische activiteit of functie hebben kunnen bioactieve stoffen worden genoemd. Het gaat meestal om stoffen in voedingsmiddelen...
Home / Thema's / De stap van... / borstvoedingsverhalen / Annelieke en Saar
Borstvoedingsverhalen: Annelieke en Saar
Annelieke (33) is procesmanager. Ze geeft haar dochtertje Saar (6 weken oud) vanaf de geboorte borstvoeding. Annelieke wist van tevoren dat ze borstvoeding wilde geven,...
Home / Mijn gewicht / Bewegen en sport / Voeding bij krachttraining
Eten en drinken bij spiergroei en krachtsport
Als je het goed doet, zal je merken dat je lichaamsvorm verandert. 'Goed' is eigenlijk zo zwaar mogelijk. Als je gewend raakt aan het gewicht, kun je zwaarder trainen. Hoe...
Encyclopedie / Fluoride
Fluoride
Fluoride is een spoorelement dat aanwezig is in tanden en botten. Fluoride beschermt tegen tandbederf. In eten en drinken zit te weinig fluoride voor een goede bescherming...
Encyclopedie / Glutamaat
Glutamaat (E621)
Glutamaat kan aan producten toegevoegd zijn als smaakversterker en is verantwoordelijk voor de hartige ‘umamismaak’ van voedingsmiddelen als vlees, vis, kaas, champignons...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Helpt het FODMAP-beperkte dieet tegen maag-darmklachten?
Helpt het FODMAP-beperkte dieet tegen maag-darmklachten?
Het volgen van het FODMAP-dieet FODMAP’s zitten van nature in voedingsmiddelen, die we dagelijks eten. Deze voedingsmiddelen vormen de basis voor een gezonde voeding.
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Hoe blijven de tanden van mijn kind gezond?
Hoe blijven de tanden van mijn kind gezond?
4 tips om het gebit van je kind mooi, gezond en sterk te houden: Geef maximaal 7 keer per dag iets te eten of te drinken. Dat houdt dus in: maximaal 4 keer iets tussendoor...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Geeft bewerkt eten meer milieubelasting dan onbewerkt eten?
Is bewerkt eten slechter voor het milieu dan onbewerkt eten?
Kijk je naar een gemiddeld eetpatroon, dan belasten bewerkte producten het milieu meer dan verse producten. Bijvoorbeeld snoep, snacks en frisdrank belasten het milieu meer...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is het slim om suikervrij dieet te volgen?
Is het slim om suikervrij te eten?
100% suikervrij eten is onmogelijk. Fruit, zuivel, granen en sommige groenten bevatten ook suikers. En deze producten heb je nodig en passen in een gezond eetpatroon. Zelfs...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Minder suiker in frisdranken op school goede stap in strijd tegen overgewicht
Minder suiker in frisdranken op school goede stap in strijd tegen overgewicht
Nederlandse frisdrankfabrikanten geven aan uiterlijk eind 2018 te stoppen met de verkoop van frisdranken met veel suiker op middelbare scholen. Goed nieuws voor de strijd...
Encyclopedie / Sonja Bakker
Sonja Bakker
De Sonja Bakker-methode is een bekende dieetvorm. Het dieet gaat uit van 3 hoofdmaaltijden met strikte menuvoorschriften en een beperkt aantal caloriearme tussendoortjes.  De...
Encyclopedie / Toxoplasmose
Toxoplasmose
De parasiet Toxoplasma gondii kan de ziekte toxoplasmose veroorzaken. Toxoplasma gondii kan voorkomen in rauw vlees. Je kunt niet zien, ruiken of proeven dat vlees besmet...
Encyclopedie / Voedselovergevoeligheid
Voedselovergevoeligheid (allergie en intolerantie)
Voedselovergevoeligheid is de overkoepelende term voor voedselallergie en intolerantie.  Wat is voedselallergie? Bij een voedselallergie reageert je afweersysteem op bepaalde...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke thee kan ik het beste drinken?
Welke thee kan ik het beste drinken?
Zwarte thee en groene thee verlagen de bloeddruk en verkleinen daarmee de kans op een beroerte. Met 3 koppen thee per dag heb je al voordeel. Wat valt allemaal onder thee? Echte...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn oliebollen gezond?
Zijn oliebollen gezond?
Rond de jaarwisseling zie je ze in de winkel, in kramen of op tafel: oliebollen, appelbeignets, appelbollen en appelflappen. Hoeveel calorieën en vetten zitten daar eigenlijk...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / 'Kantine De Dag' onthuld in CORPUS / "Kantine De Dag"onthuld - een verslag
"Kantine De Dag"onthuld - een verslag
Op vrijdagmiddag 29 juni werd “Kantine De Dag” van het Voedingscentrum onthuld  in CORPUS. Dat gebeurde in het bijzijn van een klas basisschoolleerlingen van de Eerste Leidse...
Home / Duurzaam eten / Voedselverspilling voorkomen
7 tips om voedselverspilling te voorkomen
Voedselverspilling is eenvoudig te voorkomen. Door precies te kopen wat je nodig hebt, op maat te koken en slim te bewaren voorkom je dat je eten moet weggooien. Dat is beter...
Home / Thema's / Ik ben 9-13 jaar / De Schijf van Vijf / Aardig voor de dieren
Aardig voor de dieren
Vind je het belangrijk dat dieren een goed leven heeft gehad? Ja, daarom eet ik helemaal geen vlees Ja, daar denk ik wel vaak over na als ik vlees eet Nee, ik eet...
Encyclopedie / Allergenen
Allergenen
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen zijn in te delen in: Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Allergie of voedselintolerantie
Allergie of voedselintolerantie bij mijn baby
Een voedselovergevoeligheid kan een allergie zijn, zoals een koemelkallergie of een notenallergie. Het kan ook een intolerantie zijn, bijvoorbeeld een lactose-intolerantie...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Allergie of voedselintolerantie
Allergie of voedselintolerantie bij mijn dreumes of peuter
De verzamelnaam voor allergie en intolerantie is voedselovergevoeligheid. Hoe weet je of je kind een voedselovergevoeligheid heeft? En kun je het voorkomen? Wat als je kind...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter
Alles over gezond eten voor je dreumes en peuter
Vanaf 1 jaar oud eet je kind met de pot mee: ontbijt, lunch en avondeten. Je dreumes of peuter mag vrijwel alles eten wat jij ook eet, maar dan wat minder. Tips per eet-...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / De Vlaamse Voedingsdriehoek maakt een duidelijk punt
De Vlaamse Voedingsdriehoek maakt een duidelijk punt
Het Instituut pleit voor een meer plantaardig voedingspatroon en het tegengaan van overconsumptie. Dat is beter voor de gezondheid, het milieu en draagt bij aan eerlijke handel...
Encyclopedie / Demeter
Demeter
Bij het Demeter keurmerk is rekening gehouden met dierenwelzijn, milieu en natuur. Producten worden geteeld zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Demeter-producten...
Encyclopedie / Diarree
Diarree
Bij diarree heeft iemand meerdere malen per dag last van waterdunne ontlasting. Acute diarree is diarree die plotseling ontstaat en maximaal 14 dagen kan duren. Meestal gaat...
Home / Duurzaam eten / Duurzaam eten in 7 stappen
Duurzaam eten in 7 stappen
Door duurzaam te eten kun je je milieu-impact fors verlagen. De grootste winst behaal je door minder vlees te eten en minder voedsel te verspillen. Maar je kunt nog meer doen.
Home professionals / Gezond op school / Basisonderwijs / Voedingsbeleid / Ervaringen van scholen
Ervaringen scholen met voedingsbeleid
"Goed voorbeeld doet goed volgen" Locatieleider Ingrid Bruinenberg van basisschool De Triade in Wolvega: “Gevulde koeken, saucijzenbroodjes en stroopwafels…...
Home / Mijn boodschappen / Goedkoop boodschappen doen / Geld besparen in de keuken
Geld besparen op eten – budgettips voor in je keuken
Geld besparen op je eten door slimmer te kopen, koken en bewaren? Dat is goed mogelijk. Ook met weinig geld kun je gezond en lekker eten. Als je goedkope recepten kiest, zuinig...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2011 / Gezond door het Leven 2011
Gezond door het Leven 2011
Dit programma richt zich op specifieke doelgroepen zoals ouders met jonge kinderen en/of specifieke onderwerpen zoals preventie van overgewicht, het stimuleren van gezonde...
Home / Mijn kind en ik / Pubers / Gezond eten en gewicht
Gezond eten en gewicht voor je puber
De middelbare school is hard werken en daar heeft je puber gezond eten en drinken voor nodig. Maar hoeveel en wat? En heeft je puber een gezond gewicht?  Jouw tiener...
Encyclopedie / GI-dieet
GI-dieet
De theorie achter het GI-dieet is dat het eten en drinken van voedingsmiddelen met een lage  glycemische index (GI) tot gewichtsverlies leidt.  De GI geeft een inschatting...
Encyclopedie / Glucose
Glucose
Glucose is een  koolhydraat. Er zijn meerdere soorten koolhydraten. Ze bestaan uit 1 suikermolecuul (monosachariden), 2 suikermoleculen (disacharide) of meerdere suikermoleculen...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2011 / Goed geïnformeerd kiezen 2011
Goed geïnformeerd kiezen 2011
Dit programma heeft als doel om alle consumenten onderbouwd en betrouwbaar te informeren over gezond, veilig en duurzaam eten. De integrale aanpak staat hierbij centraal.
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Hoe herken je dierlijke ingrediënten op het etiket?
Hoe herken je dierlijke ingrediënten op het etiket?
Het is soms lastig om op een etiket te zien of er in eten en drinken E-nummers of ingrediënten zitten van dierlijke oorsprong. Wil je als vegetariër of veganist...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe kan ik minder suiker eten?
Hoe kan ik minder suiker eten?
Het is voor iedereen goed om niet te veel producten met toegevoegd suiker te eten. De meeste producten waaraan suiker is toegevoegd bevatten veel calorieën, maar weinig...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe werkt de tool ‘Staat dit in de Schijf’?
Hoe werkt de tool ‘Staat dit in de Schijf’?
Met de tool hieronder ontdek je eenvoudig of een product in de Schijf van Vijf of buiten Schijf van Vijf staat en waarom.  Je selecteert in de tool het product van je...
Encyclopedie / Hoge bloeddruk (hypertensie)
Hoge bloeddruk (hypertensie)
Het hart pompt bloed in de bloedvaten door zich bij elke hartslag samen te trekken en dan weer te ontspannen. Dit geeft een bepaalde druk in de bloedvaten: de bloeddruk. De...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Kan ik elke dag rijst, rijstebloem en rijstwafels aan mijn kind geven?
Kan ik elke dag rijst, rijstebloem en rijstwafels aan mijn kind geven?
Zilvervliesrijst en rijstwafels passen in een gezond, gevarieerd eetpatroon. En baby's kun je rijstebloem geven, bijvoorbeeld als pap. Uit voorzorg adviseren we wel om niet...
Home / Pers / Persberichten / Nieuwe multidisciplinaire e-learning brengt kennis op peil over borstvoeding
Nieuwe multidisciplinaire e-learning brengt kennis op peil over borstvoeding
Vanaf vandaag kunnen zorgprofessionals aan de slag met de nieuwe multidisciplinaire e-learning Borstvoeding om hun kennis over borstvoeding bij te spijkeren. Een speciale...
Encyclopedie / Ongedierte
Ongedierte
Ongedierte, zoals insecten, muizen en ratten, kan een plaag zijn in huis. De plaagdieren komen op eten af, vooral op graanproducten. Gooi producten die aangetast zijn door...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2014 / Programma Voedselkwaliteit, voedselveiligheid en voedselverspilling 2014
Programma Voedselkwaliteit, voedselveiligheid en voedselverspilling 2014
Het doel van dit programma is om consumenten te informeren over voedselkwaliteit, waaronder voedselverspilling en voedselveiligheid. Dit doen we onder andere door het bieden...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / RIVM: "Minder dierlijk en meer plantaardig eten grootste milieuwinst"
RIVM: "Minder dierlijk en meer plantaardig eten grootste milieuwinst"
Als we het milieu minder willen belasten, dan zouden we meer plantaardig moeten eten en minder dierlijk. Als je je eetpatroon wil aanpassen zorgt dat voor verreweg de grootste...
Encyclopedie / Smaakversterkers
Smaakversterkers
E-nummerzoeker Meer weten over een specifiek E-nummer? Hieronder kun je het opzoeken. Je kunt zoeken op het E-nummer of op de naam van de stof. Er worden per E-nummer...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Tegengaan voedselverspilling: in kleine stappen vooruit
Tegengaan voedselverspilling: in kleine stappen vooruit
Driekwart van de mensen heeft het gevoel zelf een bijdrage te kunnen leveren aan het voorkomen van voedselverspilling. Bijvoorbeeld door een boodschappenlijstje of maatbeker...
Home / Veilig eten / Kopen
Veilig kopen
Er is veel zorg besteed aan ons voedsel voor het in de schappen wordt gelegd. Toch kan er altijd een ‘rotte appel’ tussen zitten, dus is het belangrijk om goed...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: POM-BÄR Original 90 gram Intersnack
Veiligheidswaarschuwing: POM-BÄR Original 90 gram Intersnack
Intersnack haalt per direct een beperkte hoeveelheid POM-BÄR Original 90 gram uit de schappen. Dit product is als gevolg van een productiefout vermengd met een ander...
Home / Thema's / Gezond feest vieren / Pasen
Vier Pasen met deze heerlijke recepten
Een ei hoort erbij, zeker met Pasen. Een klassiek gekookt eitje is natuurlijk heerlijk, maar er is zoveel meer. Heb je zin om zelf iets bijzonders te maken met ei tijdens...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Voedingscentrum lanceert uniek hulpmiddel: de ingrediëntenchecker
Voedingscentrum lanceert uniek hulpmiddel: de ingrediëntenchecker
Mag je geen gluten of noten? Of wil je letten op toegevoegd suiker of palmolie? Voor iedereen die op een ingrediënt moet of wilt letten lanceert het Voedingscentrum een...
Home / Pers / Persberichten / Voedingscentrum lanceert uniek hulpmiddel: de ingrediëntenchecker
Voedingscentrum lanceert uniek hulpmiddel: de ingrediëntenchecker
Mag je geen gluten of noten? Of wil je letten op toegevoegd suiker of palmolie? Voor iedereen die op een ingrediënt moet of wilt letten lanceert het Voedingscentrum een...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Waarom heb ik minder eten nodig naarmate ik ouder word?
Waarom heb ik minder eten nodig naarmate ik ouder word?
Een gevolg van ouder worden is dat spieren afnemen in omvang. En spieren verbruiken meer energie dan vetweefsel. Omdat je spiermassa afneemt, heb je dus minder energie nodig...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Wat is goed broodbeleg voor je baby?
Wat is goed broodbeleg voor je baby?
Voor een baby in de eerste hapjes-fase is het nog niet nodig om het brood te beleggen. Besmeren met zachte margarine is genoeg. Maar beleggen kan wel. Kijk bij de belegtips...
Vraag en antwoord / Vragen aan het Voedingscentrum / Wat is nieuw in de Schijf van Vijf?
Wat is nieuw in de Schijf van Vijf sinds maart 2016?
Nieuwe aanbevelingen De aanbeveling voor groente is omhoog gegaan van 200 gram naar 250 gram naar dag, en er zijn nieuwe adviezen voor wekelijks een portie peulvruchten en...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf?
Wat staat er in de Schijf van Vijf?
Zoek het hieronder per product op. Of kijk voor meer informatie op deze pagina. App 'Kies Ik Gezond?' Met de ‘Kies Ik Gezond?’-app scan, zoek en vergelijk je...
Recepten / Kookhulp / Zelf sauzen maken
Zelf sauzen maken
Lekkere sauzen voor bij een maaltijd, of als dip, maak je makkelijk zelf. Bijvoorbeeld tomatensaus, pastasaus, chilisaus, barbecuesaus, slasaus of knoflooksaus. Snel, simpel,...
Encyclopedie / Ziekten
Ziekten
Voeding en gezondheid zijn nauw met elkaar verweven. Een gezond voedingspatroon is een voorwaarde voor een goede gezondheid. Rol van voeding Voeding kan een ziekte voorkomen...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / De lust-ik-niet fase
10 tips voor de lust-ik-niet fase
Best een kans dat je ermee te maken krijgt als je kind rond de 2 jaar is: de beruchte lust-ik-niet-fase. Wanhoop niet, het gaat weer voorbij. De trucs op deze pagina helpen...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Allemaal aan de risotto
Column: Allemaal aan de risotto
Het Mediterrane voedingspatroon staat al jaren bekend als heel gezond. Het gaat dan wel over het traditionele van de jaren 50/60 van de vorige eeuw. Een menu met veel fruit,...
Home / Pers / Persberichten / Een derde van de moeders: niet prettig om buitenshuis borstvoeding te geven
Een derde van de moeders: niet prettig om buitenshuis borstvoeding te geven
Gemeente Almere (links) krijgt de plaquette 'Borstvoedingsvriendelijke gemeente' uitgereikt door Gerda Feunekes (rechts). In het midden schrijfster en presentatrice Sofie...
Recepten / Thema's / Gezond feestvieren / Gourmetten: tips en recepten
Gourmetten: tips en recepten
Veel mensen gourmetten tijdens de feestdagen. Met zijn allen aan tafel, pannetjes erbij… en bakken maar. Wil je er een gevarieerd feestje van maken? Er is meer dan...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Groente en fruit: lekker eten, maar wel even wassen
Groente en fruit: lekker eten, maar wel even wassen
Dat groente en fruit gezond is, is niet nieuw, dat weten we al jaren. Deze week kwamen 2 rapporten naar buiten over de veiligheid van ons voedsel, waaronder groente en fruit.
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Hoe herken ik glutenvrije producten?
Hoe herken ik glutenvrije producten?
Glutenbevattende granen zijn in heel veel producten en ingrediënten verwerkt. Bijvoorbeeld in: brood, crackers, beschuit, muesli, koek, gebak, pizza en pasta, couscous,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe krijg ik voldoende jodium binnen?
Hoe krijg ik voldoende jodium binnen?
Jodium is een onmisbaar mineraal om je schildklier goed te laten werken. In Nederland en in veel andere landen zit jodium bijna niet in de grond. Daardoor zit het van...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe maak ik gezonde pannenkoeken?
Hoe maak ik gezonde pannenkoeken?
Gezonde pannenkoeken zijn gemakkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren. Vergeet de ouderwetse pannenkoek met ham en kaas, of de naturel met schenkstroop. Traditioneel...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Is hard bak- en braadvet minder gezond dan vloeibaar vet uit een knijpfles?
Is hard bak- en braadvet minder gezond dan vloeibaar vet uit een knijpfles?
Vloeibaar bak- en braadvet uit een knijpfles is een betere keuze dan bak- en braadvet met een wikkel. Ook bakken in olie is een beter alternatief voor bak- en braadvet uit...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is plantaardig vet altijd gezonder?
Is plantaardig vet altijd gezonder?
Vloeibare plantaardige vetten bevatten minder verzadigde vetten dan dierlijke vetten en zijn daarom gezonder. Daarnaast bevatten plantaardige oliën meer gezonde onverzadigde...
Encyclopedie / Kip en gevogelte
Kip en gevogelte
Kip en gevogelte zijn een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Het...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Oer-Hollands voedingspatroon opvallend duurzaam en gezond
Oer-Hollands voedingspatroon opvallend duurzaam en gezond
Groen (>1) Bruin (0 tot 1) Wit (-1 tot 0)  Rood (<-1)  Groente Brood  ...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2015 / Programma Gezond door het leven 2015
Programma Gezond door het leven 2015
Het doel van dit programma is een bijdrage leveren aan generaties die gezond opgroeien in een gezonde omgeving en die kunnen omgaan met verleidingen in hun eigen sociale en...
Encyclopedie / Schimmels
Schimmels
Schimmel op voedsel kan giftig zijn, dus het is belangrijk om dit te herkennen en te voorkomen. Er zijn ook uitzonderingen. De champignon is een eetbare soort schimmel.  Niet-eetbare...
Encyclopedie / Varkensvlees
Varkensvlees
Onbewerkt mager varkensvlees past in een gezond eetpatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het is niet nodig om vlees te eten, je kunt het vervangen door...
Home / Veilig eten / Koelen
Veilig koelen en bewaren
Bewaar bederfelijk eten in de koelkast, op een temperatuur van 4 °C. Dan verklein je de kans dat je ziek wordt. Bewaar bederfelijk eten in de koelkast Bij 4 °C...
Home professionals / Gezond op school / Basisonderwijs / Voedingsbeleid
Voedingsbeleid op de basisschool
Een voedingsbeleid schept duidelijkheid voor leerlingen, ouders én medewerkers van de school. Hieronder geven we in 3 stappen handvatten om je eigen voedingsbeleid...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Wat zijn gezonde eetgewoonten?
Wat zijn gezonde eetgewoonten voor mijn kind?
De eerste 5 jaar zijn erg belangrijk voor de ontwikkeling van eetgewoonten. Gezond eten, samen aan tafel eten, duidelijke regels maken voor snoep: dat zijn allemaal dingen...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke vetten zijn ongezond?
Welke vetten zijn ongezond?
Verzadigd vet vergroot de kans op hart- en vaatziekten. Verzadigd vet kan namelijk het cholesterolgehalte in je bloed laten stijgen en daardoor kunnen je bloedvaten verstopt...
Vraag en antwoord / Eten kopen en keurmerken / Zijn alle keurmerken door de wet goedgekeurd?
Zijn alle keurmerken door de wet goedgekeurd?
De meeste keurmerken op levensmiddelen, zoals Weidezuivel of Fairtrade, zijn een particulier initiatief en niet bij wet geregeld. Er zijn keurmerken die wel in Europese...
Encyclopedie / Mineralen
Mineralen
Mineralen krijg je in kleine hoeveelheden binnen via je eten en drinken. Ze leveren geen energie. Mineralen die je lichaam maar weinig nodig heeft heten spoorelementen. Het...
Encyclopedie / FoodFirst
FoodFirst
FoodFirst Network is een website voor gezonde leefstijl. FoodFirst raadt bij voeding aan om minimaal 400 gram groente te eten en 2 stuks fruit, te kiezen voor volle zuivel...
Home professionals / Zwangerschap en kindervoeding / Ondersteuning voor de kinderopvang / Do’s en don’ts: wat geef je wel en niet?
Do’s en don’ts: wat geef je wel en niet?
De praktische uitwerking van deze do’s en don’ts vind je in ons voorbeeld voedingsbeleid. Lees ook onze tips voor de eetopvoeding. Wat kun je geven op brood,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is hagelslag gezond broodbeleg?
Is hagelslag gezond broodbeleg?
Gezonde opties voor broodbeleg zijn bijvoorbeeld 100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd zout of suiker, 30+ kaas en groente en fruit. Kun je wel zeggen dat één...
Encyclopedie / Jodium
Jodium
Jodium is een spoorelement. Een spoorelement is een mineraal waarvan het lichaam maar erg weinig nodig heeft.  Waar zit jodium in? Jodium komt voor in brood dat gebakken is...
Encyclopedie / Kalium
Kalium
Kalium is een mineraal. Producten met kalium Kalium komt in bijna alle voedingsmiddelen voor. Het zit vooral in groente, fruit, aardappelen, vlees, vis, noten en ook in melkproducten...
Encyclopedie / Gluten en het glutenvrij dieet
Gluten en het glutenvrij dieet
Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in de sommige granen. Gluten zorgt bijvoorbeeld dat deeg goed rijst. Het maakt deegproducten zoals brood en pasta...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe kan ik gezond glutenvrij eten?
Hoe kan ik gezond glutenvrij eten?
Gluten is alleen schadelijk voor mensen met de aandoening coeliakie (glutenintolerantie). Zij moeten een strikt glutenvrij dieet volgen. Ook mensen met de diagnose glutensensitiviteit...
Encyclopedie / Voedingsclaims
Voedingsclaims
Een voedingsclaim zegt iets positiefs over de samenstelling van een product. De claims ‘light’ of ‘vezelrijk’ zijn voorbeelden hiervan. Een voedingsmiddel moet voldoen aan...
Encyclopedie / Milieu en klimaat
Milieu en klimaat
Vergeleken met andere landen legt het consumptiepatroon van Nederlanders een groot beslag op natuurlijke hulpbronnen als fossiele brandstoffen, mineralen en landbouwgrond. De...
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.