Hoe kook ik?

1. Schil de aardappelen en verwijderen lelijke plekjes. Was de aardappelen. Snijd ze eventueel in gelijke stukken.
2. Doe de aardappelen in een pan. Kook ze in een klein bodempje water.
3. Doe tijdens het koken de deksel op de pan. Zo bespaar je energie.
4. Komt er stoom uit de pan? Zet de warmtebron dan lager. Op dat moment gaat de kooktijd in.
5. Kook de aardappelen gaar. Aardappelen hebben zo’n 20-25 minuten tijd nodig. Als je in de aardappelen kan prikken, zijn ze gaar. Giet ze af met behulp van de deksel of een vergiet.

Bekijk onze handige kookvideo's waarin we laten zien hoe je aardappelen kookt.

1. Maak de groente schoon en snijd klein.
2. Doe de groente in een pan. Kook ze in een klein bodempje water. Bij bladgroenten zoals spinazie hoef je helemaal geen water toe te voegen.
3. Doe tijdens het koken de deksel op de pan. Zo bespaar je energie.
4. Komt er stoom uit de pan? Zet de warmtebron dan lager. Op dat moment gaat de kooktijd in.
5. Kook de groente gaar. Scrol naar beneden op deze pagina voor een overzicht van kooktijden voor groente. Als je in de groente kan prikken, zijn ze gaar. Giet ze af met behulp van de deksel of een vergiet.

Bekijk onze handige kookvideo's waarin we laten zien hoe je bloemkool, broccoli en sperziebonen kookt.

1. Breng water aan de kook met de deksel op de pan. Reken 1 liter water per 100 gram pasta.
2. Voeg de pasta toe en roer even door om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
3. Zet de warmtebron lager als het water kookt. Laat de pasta volgens de kooktijd op de verpakking verder garen. Proef voor de zekerheid al een minuutje eerder of de pasta goed is.
4. Giet de pasta af in een vergiet. Houd eventueel een kopje van het kookwater apart voor de pastasaus.

Als je pasta een paar minuten korter kookt dan op de verpakking staat aangegeven, dan wordt het 'al dente'. De pasta heeft dan een wat stevigere beet.

1. Was de rijst in koud water tot het water helder blijft. Zo spoel je overtollig zetmeel van de rijst, waardoor de rijst minder snel aan elkaar plakt. Doe de rijst na het wassen in de pan.
2. Voeg 1,5 keer zo veel (heet) water als rijst toe. Dit is ongeveer gelijk aan 1 vingerkootje water boven de rijst.
3. Breng het water met de deksel op de pan aan de kook.
4. Zet de warmtebron lager en laat de rijst volgens de kooktijd op de verpakking verder garen.

Tip: voeg extra water toe als het water in de pan verdampt is, maar de rijst nog niet gaar is.

In deze video laten we zien hoe je stap voor stap rijst kookt.

Droge, natte of kleverige rijst

Rijst kan na het koken op 3 manieren uitpakken: droog, nat of kleverig. Dat hangt van het type rijst en de bereiding af.

• Droog: basmatirijst, Pandanrijst en Surinaamse rijst zijn droogkokende rijstsoorten met een lange, stevige korrel. Dat maakt ze geschikt voor bijvoorbeeld nasi en andere Oosterse gerechten.
• Nat: Japanse rijst, Italiaanse rijst (risottorijst) en dessertrijst zijn natkokende rijstsoorten met een korte en ronde of ovale korrel.
• Kleverig: kleefrijst verliest na het koken zijn stevigheid. Daardoor ontstaat een kleverige massa die je makkelijk met de handen kunt eten.