Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Red je restjes met kerst

Restjes eten over van kerst? Voorkom voedselverspilling: maak van 3e kerstdag een verspillingsvrije feestdag. Verwerk op deze dag al je kerstrestjes in een nieuw feestmaal.

Nieuw feestmaal

Zin in een omelet of maaltijdsoep? Of liever alle restjes verwerken in een wokgerecht? Hoe je je kerstrestjes redt, maakt niet uit. Elk gered restje telt. Wist je dat gourmetten een goede manier is om je restjes op te maken? Becky zet haar beste gourmettips voor je op een rij. Zo combineer je alles tot één nieuw feestmaal. Bekijk de tips onder de afbeelding.

Tips om kerstrestjes te redden

Combineer lekker om alle restjes op te maken. Bijvoorbeeld soep vooraf, daarna gourmetten of wokken met restjes vlees, vis en groente. Een omelet en salade zijn ideaal als bijgerecht. En wat dacht je van een pannenkoektoetje met fruit als afsluiter van dit feestmaal. Waar heb jij zin in? Pak je (gourmet)pan en sla je slag.

Roerbakken

  • Vis of vlees is ideaal voor een snelle roerbak.
  • Ook restjes (bereide) groenten passen er prima in.
  • Mix eventueel met rijst, mie of noedels.
  • Kort wokken of bakken en klaar.

Soep

  • Verwerk overgebleven (kerst)groente in een soep.
  • Pompoen, broccoli, bloemkool en wortel zijn fijn als basis (evt. gepureerd).
  • Gekookte (zoete) aardappel of peulvruchten zijn lekker voor erin.
  • Breng op smaak met restjes kruiden.

Omelet

  • Bak een omelet van ei, ui en groente zoals spruitjes en champignon.
  • Voeg evt. restjes geraspte kaas, een scheut melk en verse kruiden toe.
  • Alleen even fijnsnijden en gaar bakken.

Pannenkoek

  • Overgebleven (gestoofd) fruit smaakt lekker zoet in pannenkoekjes.
  • Meng een beetje melk, bloem en ei voor het beslag.
  • Schep in een pan(netje) en bak aan beide kanten lichtbruin.
  • Fruit erover en even verwarmen op laag vuur.

Bruschetta

  • Maak van oud (stok)brood een lekkere bruschetta.
  • Snij brood in plakjes, bevochtig ze een beetje.
  • Restjes kaas/mozzarella, tomaat en basilicum zijn top als topping.
  • Gratineer kort in de oven, of bak brood in een pannetje.

Salade

  • Bijna alle kerstrestjes passen in een salade.
  • Ideaal zijn sla en restjes groente, aangevuld met gekookte pasta of rijst.
  • Breng op smaak met kruiden of maak een dressing.
  • Lekker met croutons van oud brood.

Bekijk ook onze tips voor veilig gourmetten.