Logo voor de printversie

Eet gevarieerd

Gevarieerd eten is nodig om je lichaam gezond te houden. Eet je steeds hetzelfde, dan is het lastig om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen. Voedingsstoffen zijn bijvoorbeeld vitamines en mineralen.

De Schijf van Vijf is een handig hulpmiddel om gevarieerd te eten. Je kunt variëren door elke dag iets te eten uit alle vakken van de Schijf van Vijf. Om goed te variëren hoeft je menu er niet elke dag compleet anders uit te zien. Let wel op dat je niet weken achtereen dezelfde producten kiest.  

Ook kun je variëren binnen de 5 vakken. Variatie is vooral belangrijk als het gaat om groente en fruit. Kies verspreid over de week voor verschillende soorten. Maar het is ook goed om af te wisselen tussen vlees, vis en vleesvervangers. Melk en melkproducten kun je afwisselen met sojadranken die voldoende calcium en vitamine B12 bevatten.   

De keuzetabel

De keuzetabel laat je zien hoe je gemakkelijk kunt kiezen voor gezondere producten. In de tabel zijn producten ingedeeld in 3 categorieën, 'bij voorkeur', 'middenweg' en 'bij uitzondering'. Als je vaak iets kiest uit de categorie bij voorkeur, kun je best eens iets kiezen uit de categorie ‘bij uitzondering’.  

Andersom geldt dat als je vaak kiest uit de categorie ‘bij uitzondering’, het een stap in de goede richting is om wat vaker te kiezen voor producten uit de categorieën ‘bij voorkeur’ en ‘middenweg’. Het gaat erom dat er een goede balans is tussen gezonde en minder gezonde keuzes. Als je dus slim kiest, kun je gezond genieten van alle soorten eten en drinken die je lekker vindt.  

  voorkeur middenweg  uitzondering
Groente  Alle soorten verse groente, Groente (diepvries, blik, pot) zonder toevoegingen Groentepuree, Zoetzure paprika, Tomatensap zonder zout

Groente à la crème of met saus,
Olijven,
Augurken,
Zoetzure zilveruitjes, Tomatensap met zout
       
Fruit Alle soorten vers fruit, Fruit in blik of pot op water of eigen sap   Fruit in blik of pot op siroop
       
Vruchtensappen   Sinaasappelsap met vruchtvlees,
Grapefruitsap		 Ananassap, Appelsap, Druivensap
       
Brood Donker roggebrood, Licht roggebrood, Volkoren knäckebröd, Volkorenbrood, Volkorenkrentenbrood Bruinbrood, Krentenbol, Meergranenbrood met zaden Beschuit,
Croissant, Krentenbrood, Mueslibrood, Witbrood
       
Ontbijtgranen

Bambix naturel,
Brinta

 Havermout,
Muesli met vruchten		 Cornflakes, Krokante muesli, Rice krispies
       
Aardappelen en knollen Gekookte aardappelen, Gepofte aardappel, Gekookte pomtajer of zoete bataat  Aardappelpuree Aardappelkroket, Frites,
Gekookte cassave of yam,
Gebakken aardappelen
       
Pasta en noedels Volkoren pasta, Couscous   Witte pasta
       
Rijst Zilvervliesrijst Meergranenrijst Witte rijst
       
Peulvruchten  Alle soorten peulvruchten    
       
Melk(producten) Karnemelk,
Magere melk, kwark en yoghurt, 
Karnemelkse bloempap,
Magere vla met zoetstof,
Magere vruchtenyoghurt met zoetstof,
Yoghurtdrank met zoetstof		 Chocolademelk light, Halfvolle melk en yoghurt, Magere vla en vruchtenkwark Volle melk, kwark, vla en yoghurt,
Alle soorten pudding,
Alle soorten yoghurtdrank, vruchtenyoghurt en chocoladedrank met suiker, Halfvolle kwark,
Havermoutpap of rijstepap
       
Kaas Kaas (20+),
Kaas (30+),
Camembert (30+), Hüttenkäse, 
Verse geitenkaas,
Verse kaas light (8% vet)		 Camembert (45+),
Mozzarella		 Kaas (48+), 
Alle soorten roomkaas,
Alle soorten smeerkaas en korstloze kaas,
Bluefort, Cheddar,
Edammer kaas (40+),
Emmenthaler,
Friese nagelkaas (40+),
Gorgonzola,
Gruyère, Limburgse kaas,
Maasdammer (45+),
Parmezaanse kaas,
Rookkaas,
(Room)brie,
Roquefort,
Saint Paulin,
Stilton
       
Vlees, onbewerkt (rauw)  Biefstuk, 
Geitenvlees, 
Kip zonder vel, 
Runderbak- en braadlappen, 
Rundertartaar,
Bak- of braadlap, Schenkel,
Entrecote,
Hamlap,
Kipfilet,
Rosbief,
Varkensfilet, - fricandeau, -haas en - lap 		   Doorregen rundvlees,
Kip met vel,  Lamszadel,  Varkensgehakt,
Varkenskrabbetjes, Hamburger, Lamsvlees, (Magere) rookworst,  Rundergehakt, Schouderkarbonade
       
 Eieren                Gemiddeld 3 eieren per week past in een gevarieerd eetpatroon    
       
Vis Mosselen,
Alle verse vis, vis in blik en uit de diepvries Garnalen,
Zoute haring,
Gestoomde makreel,
Gerookte zalm,
Zure haring,
Gerookte makreel		 Vissticks onbereid, Gestoomde bokking Gebakken vissticks, 
Kibbeling, Lekkerbekje
       
Vleesvervangers Seitan,
Sojabrokjes,
Tahoe of Tofu (sojakaas),
Tempé,
Producten van Tivall, Valess, Vivera, Goodbite		   Quorn (bevat geen ijzer) 
       
Vleeswaren Beenham,
Casselerrib,
Gekookte lever,
Magere knakworst, Kipfilet, Vegetarische paté		  

Achterham,
Alle soorten worst, Leverkaas, Berliner Leverpastei,
Gebraden gehakt,
Paté,
Pekelvlees,
Rauwe ham,
Rookvlees,
Schouderham,
Varkensfricandeau
       
Olie en vetten  Halvarine, Halvarineproduct (35% vet) <10 g verzadigd vet,
Alle soorten olie,
Vloeibaar bak- en braadvet, frituurvet en margarine		 Margarine (kuipje) Margarine (pakje), Roomboter,
Vast bak- en braadvet 
       
 Water (Mineraal)water,
Koffie en thee zonder suiker en melk		    

De producten in de tabel zijn ingedeeld per groep van vergelijkbare producten. Ze zijn vervolgens op een aantal punten beoordeeld:

  • De hoeveelheid verzadigd vet en transvet
  • De hoeveelheid zout
  • De hoeveelheid toegevoegde suiker
  • De hoeveelheid energie (calorieën)
  • De hoeveelheid voedingsvezels

De driedeling is gemaakt op basis van de richtlijnen van de Gezondheidsraad.  

De Schijf van Vijf voor jou:
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden
Ik ben een: Mijn leeftijd is 
 

Schijf van Vijf Schijf 1 Schijf 2 Schijf 3 Schijf 4 Schijf 5

De 5 regels

Van de Schijf van Vijf
Alles over gezond eten met de Schijf van Vijf
De leidraad voor gezond, veilig en duurzaam eten. Boek vol praktische informatie en tips.
Bestel nu € 6,95