Omschrijving
Koffie voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht. Een volwassene heeft gemiddeld 1,5 liter per dag aan dranken nodig. Er bestaan verschillende soorten koffie. Het hangt af van welke koffiebonen het gemalen wordt, bijvoorbeeld Robusta of Arabica. Ook zijn er verschillende bereidingswijzen, zoals koffie gezet met een filter, percolator of espresso-machine.
Koffie zonder suiker en melk kun je onbeperkt drinken, tenzij je erg gevoelig bent voor cafeïne. In koffie met suiker en melk zitten calorieën. In 1 kopje koffie met suiker zitten ongeveer 50 kilocalorieën.
Gezondheidseffecten
Het is niet duidelijk of koffie beschermt tegen hart- en vaatziekten. Sommige onderzoeken zeggen van wel, anderen weer niet. Koffiedrinkers blijken wel een lager risico te hebben op diabetes type 2. Dit is in verschillende studies gevonden. Koffie levert vocht dat bijdraagt aan het op peil houden van de vochtbalans van het lichaam.
Veiligheid
Cafeïne
In koffie zit cafeïne. Cafeïne heeft bij volwassenen bij een beperkte hoeveelheid stimulerende effecten op stemming en prestatie. Een teveel aan cafeïne kan nadelige gevolgen hebben. Wie regelmatig te veel cafeïne binnenkrijgt, kan last krijgen van rusteloosheid, angstgevoelens, prikkelbaarheid, hoofdpijn, beven, duizeligheid, suizende oren en hartkloppingen. Te veel cafeïne kan het ook moeilijk maken in slaap te vallen. Wat te veel is, verschilt sterk per persoon. Niet iedereen is even gevoelig voor de werking van cafeïne.
Een algemene waarschuwing voor cafeïne geldt voor kinderen, zwangeren, personen met hart- en vaatziekten en epilepsie. Volwassenen die gevoelig zijn voor cafeïne wordt aangeraden zich te beperken tot ongeveer 400 mg cafeïne per dag. Dat komt neer op ca. 5 kopjes koffie. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven wordt het gebruik van koffie en energie drank ontraden of hen wordt geadviseerd dit sterk te beperken.
Hoeveel cafeïne er in koffie zit, hangt af van de soort, de sterkte en de grootte van de kop of mok. In een kop van 125 milliliter koffie, gezet met een papieren filter in een koffiezetapparaat, zit ongeveer 85 milligram cafeïne. Cafeïnevrije koffie is een goed alternatief voor mensen die liever geen cafeïne drinken
Kinderen
Kinderen onder de 13 jaar wordt het gebruik van cafeïnerijke producten als koffie en energiedrankjes ontraden. Jongeren tussen 13 en 18 wordt aangeraden om consumptie van cafeïnerijke producten te beperken tot 1 consumptie per dag.
Cafeïnevrije koffie
In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is een kopje cafeïnevrije koffie niet helemaal cafeïnevrij. Het bevat nog 2 tot 4 mg cafeïne. Dat is wel erg weinig in verhouding tot de 85 mg in een kopje gewone koffie. Cafeïnevrije koffie wordt gemaakt van koffiebonen waaruit vóór het branden de cafeïne is verwijderd. Dat gebeurt met zogeheten organische oplosmiddelen. Het is mogelijk dat resten van het oplosmiddel in de koffie achterblijven. Deze verdwijnen vrijwel helemaal bij het branden van de koffiebonen. Wat dan nog achterblijft in de koffie is zo weinig dat dat geen schadelijke gevolgen heeft.
Koffievervangers
In koffievervangers, zoals Bambu, zit helemaal geen cafeïne. Meestal zijn ze gemaakt van geroosterde en gemalen cichoreiwortel, eventueel met zetmeelstroop, geroosterd voorgekiemd graan of mengsels van deze grondstoffen. Soms worden er ook granen, vijgen, noten, peulvruchten en gebrande suiker aan toegevoegd. Koffievervangers hebben een eigen smaak, die niet te vergelijken is met 'echte' koffie.Zwangerschap Zwangere vrouwen kunnen beter cafeïnevrije koffie gebruiken of het gebruik van koffie met cafeïne beperken tot 1 kopje koffie per dag. Dat staat gelijk aan 100 milligram cafeïne. Cafeïne kan schadelijk zijn voor het ongeboren kind. Naarmate de moeder meer cafeïne binnenkrijgt, stijgt de kans op een miskraam of op een baby met een laag geboortegewicht. Cafeïne komt ook in de moedermelk terecht en dat kan de baby onrustig maken.
Acrylamide
Acrylamide komt in kleine hoeveelheden voor in koffie. Acrylamide is mogelijk kankerverwekkend voor mensen. Cholesterolgehalte Ongefilterde koffie, zoals Turkse koffie of koffie uit een cafetière, bevat cafestol dat het LDL-cholesterolgehalte verhoogt. Mensen die veel ongefilterde koffie drinken hebben daardoor een iets hoger risico op hart- en vaatziekten. Bij gefilterde koffie blijft deze stof achter in het koffiefilter en is er geen cholesterolverhogend effect.
Duurzaamheidsaspecten
Diverse koffiesoorten worden op de markt gebracht volgens de normen van eerlijke handel. Eerlijke handel zorgt ervoor dat boeren uit arme landen een eerlijke prijs krijgen voor hun product. Deze koffie is herkenbaar aan het keurmerk Fairtrade Max Havelaar
De Keurmerken UTZ Certified en Rainforest Alliance houden ook rekening met de arbeidsomstandigheden.