Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Surinaamse salade met massalakip

Surinaamse salade met massalakip

Jennifer Jessica van 'Surinaams koken met Jen' en het Voedingscentrum hebben de handen ineen geslagen. Ze maakte voor ons deze smaakvolle salade met kip.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 80 gram gerookte kipfilet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels massala
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine krop sla
  • ½ komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel azijn
  • 50 gram cashewnoten, ongezouten
  • 4 volkoren broodjes

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
  2. Verwarm de olijfolie en bak hierin de kip met de massala kort.
  3. Pel de knoflook en snijd het klein. Fruit de knoflook kort mee met de kip.
  4. Schep de kip uit de pan en houd apart.
  5. Maak een dressing door 2 eetlepels water in de pan te gieten, goed roeren en af laten koelen.
  6. Maak de groente schoon. Snijd de sla in repen, de komkommer in blokjes en de ui in fijne snippers.
  7. Meng de groente met de lepel azijn en doe het in een kom. Schep de massaladressing erover.
  8. Schep de kip op de groente en strooi de cashewnoten erover.
  9. Serveer er brood bij.

Ingrediënten over?

Cashewnoten over? Goed afgesloten en donker bewaard zijn ze ongeveer een jaar houdbaar. 

Dit recept maakten we samen met Jennifer Jessica

Jen van 'Surinaams koken met Jen' maakt de heerlijkste gerechten. Dit recept heeft ze voor onze site gemaakt.

Jen

Meer recepten van Jen

Cassave met gestoofde kip en kousenband
Bakbanaan met gerookte makreel en spitskool
Saotosoep
Bietensalade
Nasi met boontjes en eierreepjes
Pindasoep met tom tom
Tonijnsalade
Bami met komkommer op zuur
Tropische amandelpannenkoeken

Informatie over dit recept

Dit recept is een weekkeuze.
Duurzaam eten Kropsla is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 510 kcal 510 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,9 gram 1,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept