Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Surinaamse salade met massalakip

Surinaamse salade met massalakip

Jennifer Jessica van 'Surinaams koken met Jen' en het Voedingscentrum hebben de handen ineen geslagen. Ze maakte voor ons deze smaakvolle salade met kip.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal

Ingrediënten

  • 80 gram gerookte kipfilet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels massala
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine krop sla
  • 200 gram komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel azijn
  • 50 gram cashewnoten, ongezouten
  • 4 volkoren broodjes

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
  2. Verwarm de olijfolie en bak hierin de kip met de massala kort.
  3. Pel de knoflook en snijd het klein. Fruit de knoflook kort mee met de kip.
  4. Schep de kip uit de pan en houd apart.
  5. Maak een dressing door 2 eetlepels water in de pan te gieten, goed roeren en af laten koelen.
  6. Maak de groente schoon. Snijd de sla in repen, de komkommer in blokjes en de ui in fijne snippers.
  7. Meng de groente met de lepel azijn en doe het in een kom. Schep de massaladressing erover.
  8. Schep de kip op de groente en strooi de cashewnoten erover.
  9. Serveer er brood bij.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Jennifer Jessica

Jen van 'Surinaams koken met Jen' maakt de heerlijkste gerechten. Dit recept heeft ze voor onze site gemaakt.

Jen

Meer recepten van Jen

Cassave met gestoofde kip en kousenband
Bakbanaan met gerookte makreel en spitskool
Saotosoep
Bietensalade
Nasi met boontjes en eierreepjes
Pindasoep met tom tom
Tonijnsalade
Bami met komkommer op zuur
Tropische amandelpannenkoeken

Ingrediënten over?

Cashewnoten over? Goed afgesloten en donker bewaard zijn ze ongeveer een jaar houdbaar. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Kropsla'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 49 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 18 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept