Massala kip met aardappelen en paksoi

Smaakvolle kip met kerrie en aardappelen in Surinaamse stijl. Jennifer Jessica hielp ons aan dit recept.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
505 kcal

Ingrediënten

500 gram (vastkokende) aardappelen
2 eetlepels olie
1 ui
1 teentje knoflook
1 groene peper
2 tomaten

2 kippenbouten
3 theelepels massala
½ (kippen)bouillontablet met minder zout
1 paksoi

Bereiding

Was de aardappelen en snijd in parten.
Bak de aardappelen in de hete olie aan alle kanten gaar en goudgeel.
Maak de groente schoon. Snijd de ui en knoflook in snippers. Snijd de peper in ringen en tomaten in stukjes.
Verwijder het vel van de kippenbouten en was je handen.
Schep de aardappelen uit de pan. Bak de kip in de achtergebleven olie lichtbruin.
Bak de ui en knoflook met de massala kort mee.
Voeg de peper, tomaten, aardappelen, een scheutje water en het stukje bouillontablet toe.
Breng dit aan de kook en stoof de kip in 40 minuten gaar.
Maak de paksoi schoon en snijd in repen. Kook de paksoi in weinig water in een paar minuten gaar.
Serveer de paksoi bij de kip.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Jennifer Jessica

Jennifer van 'Surinaams koken met Jen' maakt de heerlijkste gerechten. Dit recept heeft ze bekeken en goedgekeurd. Meer recepten van Jen:

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Paksoi is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	505 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	29 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.