Mie met kruidige kip en roerbakgroente

Deze gezonde variant van het traditionele Surinaamse recept smaakt lekker en is eenvoudig te bereiden. Met dank aan Jennifer Jessica!

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
610 kcal

Ingrediënten

1 ui
200 gram kippendijfilet
peper
½ theelepel gemalen piment
2 eetlepels olie
2 tomaten

1 rode peper of madame Jeanette
250 gram Chinese roerbakgroente
½ bouillontablet met minder zout
200 gram volkoren mie

Bereiding

Pel de ui en snijd klein.
Snijd de kip in stukken, bestrooi met wat peper en piment en was je handen.
Verwarm de olie en bak hierin de kip lichtbruin. Bak de ui kort mee.
Was de tomaten en snijd in blokjes.
Was de peper.
Doe de tomaten, peper en roerbakgroente bij de kip en verkruimel het stukje bouillontablet erover. Roerbak dit enkele minuten mee tot de groente en kip gaar zijn.
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Neem de peper uit de pan.
Serveer de mie met de groente en de kip.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Jennifer Jessica

Jennifer van 'Surinaams koken met Jen' maakt de heerlijkste gerechten. Dit recept heeft ze voor onze site gemaakt. Meer recepten van Jen:

Variaties

Vervang de kip door vegetarische kipstukjes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Tomaat is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 610 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 74 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 39 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.