Den Haag: Voedingscentrum. Publicatiedatum: 9 april 2026
De Schijf van Vijf laat gezonde en veilige eetpatronen zien die passen binnen de draagkracht van de aarde. In deze onderbouwing van de Schijf van Vijf komt de wetenschap achter de Schijf van Vijf aan bod.
Al in 2023 zijn we begonnen met de vernieuwde Schijf van Vijf die we op 9 april 2026 hebben gelanceerd. Welke data wilden we allemaal gebruiken? En hoe konden we die data zo combineren dat er logische eetpatronen uitkomen? Naast het Voedingscentrum speelt ook het RIVM een belangrijke rol. In de afbeelding vind je een samenvatting van hele proces. Of lees de tekst eronder.
Het proces tot onze doorontwikkelde Schijf van Vijf die april 2026 uitkomt bestaat uit 2 delen:
Gezondheid:
Duurzaamheid (nieuw voor 2026):
Voedselveiligheid (nieuw voor 2026):
Overig:
De theorie hebben we vertaald in onze pagina's voor consumenten. Daarbij maken we gebruik van inzichten uit de gedragswetenschap. Zo stimuleren we om kleine stappen te nemen, omdat dit beter werkt dan grote veranderingen ineens te willen doorvoeren. We bieden op onze website informatie en hulpmiddelen waarmee de consument en de professional aan de slag kan.
De Schijf van Vijf vormt een basis om mensen te helpen gezond, duurzaam en veilig te eten. Maar met álleen de Schijf van Vijf komen we er niet. Met eenduidige voorlichting helpen we de consument het meest. Internet en de sociale media brengen immers al zoveel verwarring. Het Voedingscentrum is er direct voor de consument én voor alle partijen die voorlichting geven over voeding of werken aan een gezonde en duurzame eetomgeving. Gebruik onze kennis, richtlijnen, tools en adviezen.
Het Voedingscentrum versterkt voedselvaardigheden een leven lang: bij ouders, opvoeders, kinderen en volwassenen. Denk aan kookvaardigheden, etiketten lezen, plannen van maaltijden, hygiënisch werken, én bewust omgaan met verleidingen. De Schijf van Vijf vormt de basis. Alle adviezen, tools en apps hebben we opgebouwd rond de Schijf van Vijf.
Voorbeelden:
Het Voedingscentrum werkt aan gezonde en duurzame eetomgevingen door aanbieders te ondersteunen met richtlijnen en handvatten, zodat gezond en duurzaam eten de makkelijke keuze wordt. Hierbij zetten wij vooral in op omgevingen waar kinderen en jongeren veel komen. De Schijf van Vijf geeft de kaders voor de inrichting van eetomgevingen.
Hóe we in Nederland praten over eten – thuis, op het werk, in de (sociale) media – is ook van invloed op het eetgedrag. Hiervoor is het voeren van het gesprek belangrijk. Het Voedingscentrum neemt een centrale positie in het maatschappelijke gesprek over wat gezond, duurzaam en veilig eten is. We brengen nuance, feiten en handelingsperspectief, en bieden een onafhankelijk tegenwicht aan mis- en desinformatie via (sociale) media.