Promoot de gezonde keuzes op een opvallende plek. Zet ze volop in het zicht bij binnenkomst in het restaurant, bij de kassa, bovenaan in de koeling en op een extra promotiebord. Op een menukaart kan je de gezonde keuzes bovenaan zetten of duidelijk uitlichten. Maak gezondere gerechten goedkoper dan de ongezondere snacks uit de oven of de frituur. Ook daarmee stimuleer je je gasten om gezondere en duurzamere keuzes te maken. Benieuwd hoe andere cateraars dat doen? Bekijk onderstaand fragment.
Wil je ook aan de slag of werk je al aan een gezonder en duurzamer aanbod maar wil je nog meer stappen maken? Bekijk de
Checklist Richtlijn Eetomgevingen.