Turkse linzensoep

Gülsah Kayar van Turkse diëtist maakte deze soep voor ons. Gülsah: "Als er één soep is die bekend is onder Turken is het wel mercimek çorbasi, oftewel linzensoep. Het is superpopulair. En extra lekker met citroensap en chilivlokken."

2 personen
30+ minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

1 grote ui
1 flinke winterwortel
1 aardappel
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels tomatenpuree zonder zout
125 gram rode linzen

2 theelepels peperpuree (biber salçası) of 1 theelepel sambal
rode pepervlokken (pul biber)
citroensap
stuk (Turks) bruinbrood of 4 bruine boterhammen

Bereiding

Maak de ui en de wortel schoon en snijd dit klein.
Schil de aardappel en snijd hem in stukken.
Fruit de ui zacht in de olijfolie.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Was de linzen in een zeef.
Voeg de wortel, de stukken aardappel, de peperpuree, de linzen en 600 ml water toe aan de ui en breng dit aan de kook.
Laat de soep ca. 20 minuten koken tot de linzen gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
Maak de soep op smaak met wat pepervlokken en citroensap. Geef er brood bij.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Dit recept maakten we samen met Gülsah Kayar

Gülsah Kayar weet wat ze doet in de keuken. Qua smaak natuurlijk. En als diëtist zorgt ze er ook voor dat het gezond is. Voor ons maakte ze een aantal recepten!
Gülsah maakte een aantal recepten voor het Voedingscentrum

Gülsah maakte een aantal recepten voor het Voedingscentrum

Meer recepten van Gülsah:

Warme ayran soep
Turkse hartige pannenkoeken (Kaygana)
Courgette cake (Courgette mucver)
Mungbonen salade (Mas Fasulyesi Salatasi)
Gevulde abrikozen hapje (Kayisi Tatlisi)
Turkse snijbonenstoofpot
Volkoren simit
Gevulde aubergine
Gevulde Turkse paprika’s met bulgur (Bulgurlu biber dolmasi)
Menemen (Turks ei met tomaat)
Türlü (groentestoofpot met rundvlees)
Ezogelin soep

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Winterpeen heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van melk
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	560 kcal	560 kcal
Vet	8 gram	8 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	85 gram	85 gram
Waarvan suikers	9 gram	9 gram
Vezels	20 gram	20 gram
Eiwit	25 gram	25 gram
Zout	1,5 gram	1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken