Geld besparen in de keuken

Wie slim kookt en bewaart, hoeft minder weg te gooien en dat kan geld schelen. Wij denken graag met je mee en helpen je met 5 tips om te besparen in de keuken.

1. Kook de juiste hoeveelheid

Het is natuurlijk zonde als eten waarvoor je hebt betaald in de afvalbak belandt. Kook daarom precies genoeg. Bekijk hoeveel aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten je per persoon ongeveer nodig hebt. Of gebruik de Schijf van Vijf voor jou-tool om te zien wat voor jou een juiste portie is.

Misschien is het even zoeken, maar na een tijdje weet je precies hoeveel je nodig hebt. Gebruik eventueel een maatbeker, keukenweegschaal of het Eetmaatje om de hoeveelheid af te meten.

2. Kies lekker én voordelig

Zelf een gezonde maaltijd bereiden is vaak goedkoper dan eten laten bezorgen of kant-en-klare maaltijden uit de supermarkt. Ook ben je vaak voordeliger uit als je zelf kruidenmixen en sausjes of dips maakt.

Kook je zelf, dan kun je ook slimme keuzes maken. Zo is vlees vaak het duurste onderdeel van een maaltijd. Voor je gezondheid heb je vlees niet nodig. Maak vaker vegetarische of plantaardige gerechten met gezonde vleesvervangers zoals ei, noten of peulvruchten, zoals bonen, kikkererwten en linzen. Op onze website vind je volop vegetarische inspiratie.

Kies ook voor recepten met seizoensgroenten. Dan ben je vaak goedkoper uit én het is beter voor het klimaat. En wist je dat je de stronk van broccoli, het groende deel van prei en de schil van aardappelen, appels en wortels gewoon kunt eten?

3. Ga slim om met restjes

Een halve courgette, een paar oude boterhammen of restje gekookte rijst over? Neem de restjes uit je koelkast, vriezer of voorraadkast als startpunt voor een nieuwe maaltijd. En heb je een restje van een maaltijd over? Bewaar het in de koelkast en eet het de volgende dag bijvoorbeeld met de lunch. Invriezen kan ook, dan kun je het nog 3 maanden bewaren. Bekijk alle tips voor restjes en kliekjes.

4. Kook energiezuinig

Tijdens het koken kun je energie besparen en dat scheelt geld. Wat tips op een rij:

• Kies een pan die past bij de hoeveelheid die je bereidt. Zet de pan ook op een bijpassende pit, dus waarbij de pan de pit helemaal bedekt. Bij een inductiekookplaat maakt de grootte van de pit niet uit, want daarbij wordt alleen het deel waar de pan op staat verwarmd.
• Doe de deksel op de pan. Zo gebruik je 2 tot 3 keer minder energie. Een snelkookpan bespaart 50-70% aan kooktijd en energie.
• Gebruik niet te veel water als je kookt. Een klein laagje van zo’n 2 cm is voldoende om groente en aardappelen niet droog te laten koken. Daardoor blijven ook meer vitamines behouden.
• Verhit eten niet langer en op een hogere temperatuur dan nodig. Kijk ook of de kookplaat of oven al uit kan voordat de bereidingstijd om is. Laat pasta, rijst en eieren bijvoorbeeld nagaren door de kookplaat 2 minuten voor het einde van de kooktijd uit te zetten. De deksel helpt om de warmte te behouden.
• Maak een eenpansgerecht. Dat kost minder energie dan koken met meerdere pannen.
• Kook voor meerdere dagen tegelijk en eet het de volgende dag of vries een deel in.
• Gebruik vaker de magnetron, die is het zuinigst. Een ovengerecht kost het meeste energie.
• Gebruik de heteluchtstand van de oven in plaats van de conventionele stand met boven- en onderwarmte. Dat is zuiniger. Als je de oven gebruikt, kun je meerdere gerechten of alle maaltijdcomponenten tegelijk bereiden. Doe bijvoorbeeld eerst aardappeltjes in de oven en voeg iets later vis en groente toe. Of bereid een ovenschotel terwijl je brood afbakt.

5. Bewaar eten op de juiste plek

Als je eten op de juiste plek en bij de juiste temperatuur bewaart, blijft het langer goed. Zo hoef je minder snel iets weg te gooien. Dat scheelt geldt en is beter voor het klimaat. Bekijk alle bewaartips voor koelkast, vriezer en voorraadkast.

Meer bespaartips

Kun jij meer tips gebruiken? Ook op je boodschappen kun je misschien wel geld besparen.