Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Wat is gezond en lekker broodbeleg?

Gezond broodbeleg maak je met vooral producten uit de Schijf van Vijf. Zoals met fruit, groente, peulvruchten en ei. Hieronder geven we veel belegtips voor op je brood of cracker. En welk beleg staat in de Schijf van Vijf?
<a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-avocadospread-en-tomaat.aspx">Boterham avocadospread en tomaat</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-gekookt-ei-en-spinazie.aspx">Ei, spinazie, bieslook en kerrie</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-hummus-wortel-en-radijs.aspx">Hummus, wortel en radijs</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-pindakaas-en-banaan.aspx">Pindakaas, banaan en kaneel</a> <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-muhammara-en-komkommer.aspx">Boterham muhammara, kropsla en komkommer</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-mozzarella-en-rode-paprika.aspx">Mozzarella, paprika, balsamico en pijnboompitten</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-romige-kruidenspread.aspx">Romige kruidenspread met rucola</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-geitenkaas-en-appel.aspx">Geitenkaas, appel en tijm</a> <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-appelstroop-en-geitenkaas.aspx">Boterham appelstroop en geitenkaas</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-chocobanaan-met-kokos.aspx">Chocobanaan met kokos</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-peanutbutter-and-jelly.aspx">Peanutbutter and jelly</a> | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boterham-cheesecake.aspx">Cheesecake</a> H&uuml;ttenk&auml;se met radijs | Plakje 30+ kaas met paprikaringen en veldsla | Notenpasta met plakjes komkommer | plakjes appel | Hummus met avocado | Zuivelspread met verse vijg | Gekookt ei met kerstomaat| Komkommer en sardine (uit blik) <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/volkorenbroodmetpaprikaspread.aspx">Paprikaspread</a> | Plakjes banaan | Plakjes aardbei | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/toast-met-makreel.aspx">Makreelspread</a> met rucola | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/doperwtjesspread.aspx">Doperwtjesspread</a> | Geraspte wortel met rozijnen | Sla met plakken avocado | <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/volkorenbrood-met-gegrilde-aubergine-en-courgette.aspx">Gegrilde groente</a>
Voor alle auberginefans hebben we deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/baba-ganoush.aspx">baba ganoush</a>. Of maak <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/volkorenbroodmetauberginetapenade.aspx">auberginetapenade</a> of <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/volkorenbroodmetauberginepuree.aspx">auberginepuree</a>. Allemaal smullen. Maak je eigen hummus met dit <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/geroosterd-volkoren-stokbrood-met-hummus-en-groente.aspx">hummusrecept</a> of <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/zelf-hummus-maken.aspx">een basisrecept</a>. Of geef het een twist met deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/rode-bieten-hummus.aspx">rode bieten hummus</a>. Veel lekkerder, gezonder en minder zout dan hummus uit winkel. Heb je wat meer tijd? Dan is deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/spaanse-tortilla-op-zn-perzisch-kuku-sibzamini.aspx">Spaanse tortilla op z'n Perzisch (Kuku sibzamini)</a> een aanrader. Zin in zoet? Probeer absoluut een keer deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/mangospread.aspx">mangospread</a>. Of ga voor <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/blauwe-vruchtenspread.aspx">blauwe vruchtenspread</a>. Deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/bietjesspread.aspx">bietjesspread</a> is heerlijk voor op brood. Niet te zoet en met een aardse smaak. De dille en yoghurt maken het fris. Deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/marokkaanse-charmilla.aspx">Marokkaanse charmilla</a> is gemaakt door Safia van Healthy food bij Safia. Kook jij met haar mee? Probeer vooral ook dit makkelijke recept voor een heerlijke <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/haringsalade.aspx">salade met haring</a>. Deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/salada-di-tuna-tonijnsalade.aspx">salada di tuna (tonijnsalade)</a> is gemaakt door Jurino Ignacio, expert in de Antilliaanse keuken. Met deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/brood-met-tomatentofu.aspx">tomatentofu</a> maak je echt een keer wat anders voor op brood. Smaakt het naar meer? We hebben ook nog <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/brood-met-paddenstoelentofu.aspx">paddenstoelentofu</a> en <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/brood-met-gekruide-tofuspread.aspx">gekruide tofuspread</a> in de aanbieding. Je hebt helemaal niet zo veel ingredi&euml;nten nodig voor een <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/brood-met-sandwichspread.aspx">zelfgemaakte sandwichspread</a>. Waarschijnlijk heb je het inmiddels door, er zijn heel veel opties om kleur op je brood te krijgen! We sluiten daarom af met deze <a href="https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/volkorenbrood-met-groene-spread.aspx">groene spread</a> van spinazie of boerenkool.

Zelfgemaakte spreads bewaren

Zelfgemaakte groentespreads kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het in een potje met een deksel erop. Doe er eventueel wat citroensap over voor het kleurbehoud. Invriezen kan ook, dan is de spread nog 3 maanden houdbaar.

Gezond broodbeleg

Dit zijn gezonde belegkeuzes uit de Schijf van Vijf:

  • Halvarine of margarine uit een kuipje op elke boterham
  • Zuivelproducten: 20+ en 30+ kaas, hüttenkäse, zuivelspread, mozzarella, verse geitenkaas
  • Ei
  • Noten en notenpasta en pindakaas met 100% pinda’s of noten, zonder toegevoegd zout of suiker
  • Zelfgemaakte hummus (kikkererwtenspread) of andere bonenspread zonder zout
  • Vis zoals zalm, makreel, forel, tonijn of haring
  • Groente en fruit, zoals tomaat, komkommer, paprika, radijs, rucola, gebakken champignons, gegrilde courgette, avocado, banaan, appel, peer, vijgen en aardbei

Gezond belegd brood met onder andere aardbei, peer, vijgen en 100% pindakaas

Beleg buiten de Schijf van Vijf

Sommige belegsoorten staan niet in de Schijf van Vijf. Zoet en hartig beleg is namelijk niet altijd even gezond: er zit soms veel zout, verzadigd vet en/of suiker in. We hebben een vuistregel bedacht voor het omgaan met producten buiten de Schijf van Vijf: ‘Kies elke dag niet vaker dan 3 tot 5 keer iets kleins buiten de Schijf van Vijf en daarnaast hooguit 3 keer per week wat groters’. Lees meer over het omgaan met producten buiten de Schijf van Vijf. Hieronder zie je 'dagelijkse keuzes' en 'wekelijkse keuzes' voor beleg.

Uit deze belegsoorten kun je dagelijks een keer iets kiezen:

  • Kipfilet, ham, boterhamworst, kalkoenfilet, knakworstje
  • Salades op brood zoals komkommersalade, selderijsalade
  • (Halva)jam, vruchtenhagel, appelstroop, honing, hagelslag, vlokken
  • Voorverpakte hummus

Uit deze belegsoorten kun je wekelijks een keer iets kiezen:

  • Rauwe ham, salami, runderrookvlees, ontbijtspek en bacon
  • Chocoladepasta en kokosbrood

Goed broodbeleg voor je kind: 8 heerlijke groente- en fruitspreads

Hieronder zie je 8 recepten om zelf spreads te maken voor op brood. Bijvoorbeeld met banaan, bessen, bietjes of wortel. Geschikt voor kinderen van 0 tot 4 jaar, maar ook lekker voor een kind dat wat ouder is. En natuurlijk ook voor jezelf.

Of download de pdf.