Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar
 

Thiamine (vitamine B1)

Thiamine (vitamine B1) is onmisbaar voor de energievoorziening van het lichaam, en voor een goede werking van de hartspier en het zenuwstelsel.

Thiamine komt  voor in brood en graanproducten, aardappelen, groente, vlees en vleeswaren, melk en melkproducten.

Bij een tekort aan vitamine B1 kunnen afwijkingen aan het zenuwstelsel en psychische afwijkingen ontstaan.

Omschrijving

Thiamine (vitamine B1) is een wateroplosbare vitamine.

Naam

Thiamine (vitamine B1) werd in het verleden ook wel aneurine of antiberiberi-vitamine genoemd. De natuurlijke vorm in eten en drinken is thiamine of thiamine difosfaat (TDP). De naam voor vitamine B1-supplementen is thiamine chloride-hydrochloride of thiamine-mononitraat.

Opname van thiamine

Het lichaam neemt thiamine goed op.

Waar zit thiamine in?

Vitamine B1 komt voor in brood en graanproducten, aardappelen, groente, vlees en vleeswaren, melk en melkproducten. 

 Vitamine B1 per portie product  Milligram 
 1 snee volkorenbrood (35 gram)  0,04
 1 gekookte aardappel (70 gram)  0,03
 1 grote lepel gekookte groente (50 gram)  0,03
 1 stukje vlees (gaar, 70 gram)  0,34
 1 glas melk (150 ml)  0,05

Gezondheidseffecten

Vitamine B1 of thiamine heb je nodig om koolhydraten om te zetten naar energie voor het lichaam. Vitamine B1 heb je verder nodig voor een goede werking van de hartspier, het zenuwstelsel en de hersenen. 

Thiamine-tekort

Bij een tekort aan vitamine B1 kunnen psychische afwijkingen ontstaan, zoals depressie, concentratieproblemen en geheugenverlies. Ook gevoelloosheid in de benen, hartklachten en spierverlamming (beriberi) kunnen gevolgen van een tekort zijn. Beriberi is een zenuwaandoening en komt in de westerse wereld niet meer voor. Een thiamine-tekort komt vooral voor bij specifieke risicogroepen zoals alcoholisten en drugsverslaafden. Ook komt het voorbij ziektes aan het maagdarmkanaal. Thiamine tekort kan leiden tot het Wernicke Korsakoff syndroom.

Te veel thiamine

Van een hoge dosis thiamine wordt in de darm maar een klein deel opgenomen in het lichaam. Wanneer het lichaam toch te veel thiamine opneemt, plas je het overschot weer uit. Er zijn geen negatieve gezondheidseffecten bekend te veel thiamine.

Voedingsadvies

Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf krijg je voldoende thiamine binnen. Vul de  Schijf van Vijf voor jou in voor een advies op maat.

Wil jij nagaan hoeveel thiamine jij binnenkrijgt? Dat kan met ons online eetdagboek ‘de Eetmeter’ op Mijn Voedingscentrum.

Aanbevolen hoeveelheden 

Hoeveel thiamine (vitamine B1) heb je elke dag nodig om gezond te blijven?

Categorie/leeftijd Dagelijkse aanbeveling thiamine

Mannen en vrouwen

 

0-1 jaar

0,2 mg/dag

1-3 jaar

0,3 mg/dag

4-8 jaar

0,5 mg/dag

9-13 jaar

0,8 mg/dag

14-17 jaar

1,1 mg/dag

18 jaar en ouder

0,1 mg/MJ*

Zwangere vrouwen

1,4 mg/dag

Vrouwen die borstvoeding geven

1,7 mg/dag

* Omdat de hoeveelheid thiamine die je nodig hebt afhangt van de energie (hoeveelheid calorieën) die je eet geeft de Gezondheidsraad de waarde vanaf 2018 in miligram per hoeveelheid energie. Wanneer je uitgaat van de aanbevelingen voor energie uit de Schijf van Vijf ligt de aanbeveling tussen de 0,9 en 1,2 mg/dag voor volwassen mannen en tussen de 0,7 en 0,8 mg/dag voor volwassen vrouwen. 
Bronnen:
Volwassenen vanaf 18 jaar: Gezondheidsraad 2018.
Overige leeftijden, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven: Gezondheidsraad 2014.

Aanvaardbare bovengrens

Voor thiamine bestaat er geen aanvaardbare bovengrens.
Vernieuwd dieetboek 'Gezond afvallen'

Het dieetboek ‘Gezond afvallen’ staat vol caloriearme recepten, kennis over afvallen en dagmenu’s.