Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lehdes

Lehdes

Deze makkelijke en supersmaakvolle Marokkaanse linzenstoof heeft Safia van Healthy food by Safia voor ons gemaakt.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 570 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes peterselie
  • 4 takjes koriander
  • 150 gram bruine linzen (gedroogd)
  • 2 eetlepels olie
  • ½ eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 100 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel gemalen komijnzaad
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • peper
  • 450 ml water
  • 2 tomaten
  • 1 groene of rode paprika
  • 100 gram komkommer
  • 6 groene of zwarte olijven
  • 2 eetlepels azijn
  • ½ Marokkaans volkorenbrood of 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  2. Houd een eetlepel gesneden ui achter voor de salade.
  3. Was de peterselie en koriander en snijd de blaadjes fijn.
  4. Doe de linzen in een zeef en was ze goed. 
  5. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook.
  6. Voeg de peterselie, koriander, tomatenpuree, tomatenblokjes, kurkuma, komijn, gemberpoeder, peper, linzen en het water toe. 
  7. Laat de linzen op middelhoog vuur met de deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar worden. Voeg zo nodig nog wat extra water toe.  
  8. Was de tomaten, de paprika en de komkommer en snijd alles klein. 
  9. Snijd de olijven klein en meng ze samen met de achtergehouden ui en azijn door de groente.
  10. Serveer de gestoofde linzen met de salade en Marokkaans brood.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Safia

Safia van 'Healthy food by Safia' maakt de heerlijkste recepten. Dit recept heeft ze voor onze site gemaakt. Meer recepten van Safia:

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Paprika is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 570 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 22 gram
Eiwit 27 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.