Courgette Mucver

Diëtist Gülsah Kayar maakte dit lekkere gerecht voor ons. Gülsah: "‘Mucver’ is een hartige ‘koek’ die graag wordt gegeten als bijgerecht bij maaltijden. De originele variant is nogal vet omdat deze wordt gefrituurd. Voor dit recept hebben wij ervoor gekozen om 'm in de oven te bakken."

12 personen
30+ minuten
lunch

Ingrediënten

2 middelgrote courgettes
80 gram magere Turkse witte kaas
2 eieren
5 bosuien
15 takjes peterselie
10 takjes dille
50 gram volkorenmeel

1 zakje bakpoeder (7 gram)
2 eetlepels olijfolie
peper, chilivlokken
1 eetlepel zwartzaad (nigellazaad)

Materialen

kleine cakevorm, inhoud 1 liter, bakpapier

Bereiding

Warm de oven voor op 200 °C.
Bekleed de vorm met bakpapier.
Schil de courgettes. Rasp het vruchtvlees en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Prak de kaas fijn met een vork.
Klop de eieren los.
Maak de bosuitjes, de peterselie en de dille schoon en snijd het fijn.
Meng het volkorenmeel met het bakpoeder.
Voeg alles toe aan de geraspte courgette en meng goed. Maak op smaak met peper en chilivlokken.
Doe het mengsel in de vorm en verdeel het nigellazaad erover.
Bak het gerecht 30 minuten in de hete oven. Verlaag de temperatuur naar 180 °C en bak nog eens 15 minuten.
Laat een beetje afkoelen. Stort het op een plank en snijd het in 12 plakken.

Variaties

Lekker met cacik (tzatziki) van 150 ml halfvolle yoghurt, 100 gram geraspte komkommer, 1 uitgeperst teentje knoflook, gemalen komijn en peper.

Ingrediënten over?

Dille over? Maak er deze romige pasta met zalm en dille mee.

Dit recept maakten we samen met Gülsah Kayar

Gülsah Kayar weet wat ze doet in de keuken. Qua smaak natuurlijk. En als diëtist zorgt ze er ook voor dat het gezond is. Voor ons maakte ze een aantal recepten!
Gülsah maakte een aantal recepten voor het Voedingscentrum

Gülsah maakte een aantal recepten voor het Voedingscentrum

Meer recepten van Gülsah:

Gevulde Turkse paprika’s met bulgur (Bulgurlu biber dolmasi)
Turkse hartige pannenkoeken (Kaygana)
Mungbonen salade (Mas Fasulyesi Salatasi)
Gevulde abrikozen hapje (Kayisi Tatlisi)
Turkse snijbonenstoofpot
Turkse linzensoep (Mercimek corbasi)
Volkoren simit
Gevulde aubergine
Warme ayran soep
Menemen (Turks ei met tomaat)
Türlü (groentestoofpot met rundvlees)
Ezogelin soep

Informatie over dit recept

Courgette is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	80 kcal	80 kcal
Vet	5 gram	5 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	5 gram	5 gram
Waarvan suikers	1 gram	1 gram
Vezels	1 gram	1 gram
Eiwit	4 gram	4 gram
Zout	0,2 gram	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken