Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Zijn oliebollen gezond?

Op elke hoek van de straat vind je rond de jaarwisseling een oliebollenkraam met oliebollen, appelbeignets, appelbollen en appelflappen. Hoeveel calorieën en vetten zitten daar eigenlijk in? Koop jij ze of kies je ervoor om ze zelf te bakken? Bekijk dan onze tips voor iets gezondere oliebollen.

Deze tabel geeft inzicht en helpt kiezen:

Product

Calorieën
(Kcal)

Totaal vet
(gram)

Verzadigd vet
(gram)

Appelbeignet (55 gram) 147 11 1,4

Kleine oliebol (65 gram)

161

6

1

Kleine oliebol met rozijnen (65 gram)

179

6

1

Appelflap (100 gram) 361 22 10

Appelbol (175 gram)

422

23

10

Zelf oliebollen bakken

Traditioneel bestaan oliebollen uit een mengsel (witte) bloem, gist en melk en worden ze gefrituurd in hete olie. Oliebollen bevatten veel calorieën.

Tips voor iets gezondere oliebollen:

  • Gebruik geen hard frituurvet, maar olie, zoals zonnebloem-, maïs-, soja- of arachideolie. Vloeibaar frituurvet uit een fles kan ook. Hierin zit veel minder verzadigd vet dan in hard frituurvet.
  • Stel de frituur in op 150 tot 175 °C, dan neemt je oliebol niet te veel olie op.
  • Bak de oliebollen goudbruin, maar niet te donker. In aangebrand eten zitten namelijk schadelijke stoffen (acrylamide en PAK’s).
  • In plaats van witte bloem, kun je ook volkorenmeel proberen. Of rijstmeel, voor glutenvrije oliebollen.
  • Gebruik geen of weinig poedersuiker om ze te bestrooien.

Bereid je goed voor. Zorg dat je weet hoe je het vet op de juiste temperatuur moet krijgen. Bekijk onze frituurtips.

Recepten

Oliebollen die je zelf maakt, kun je precies zo maken zoals jij ze het lekkerste vindt: met of zonder sukade, met of zonder rozijnen. Bekijk ons recept voor traditionele oliebollen.


oliebollen kopen

Afhalen bij de oliebollenkraam

Liever niet zelf bakken? De meeste oliebollenkramen frituren tegenwoordig in ‘gezonde’ olie of vloeibaar vet. Daardoor bevatten de oliebollen en appelbeignets minder verzadigd vet dan vroeger. Als je het beeldmerk verantwoord frituren ziet, betekent dat er vloeibaar vet gebruikt wordt om te frituren.