Nee, als je weinig groente eet, kun je niet 'in plaats daarvan' extra fruit eten. Groente en fruit bevatten verschillende voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen. Ook zitten er in groente andere hoeveelheden voedingsstoffen dan in fruit.
Genoeg groente en fruit eten vermindert de kans op sommige ziekten zoals hart-
en vaatziekten, bepaalde vormen van
kanker en diabetes type 2. Dat geldt voor zowel groente als fruit.
Bescherming tegen ziekten
Het is niet duidelijk
op welke manier groente en fruit beschermen tegen ziekten. Waarschijnlijk
komt dat door de verschillende mineralen, vitamines, vezels en andere stoffen (zoals carotenoïden
en antioxidanten) in groente en fruit. Maar hoe die beschermende werking
precies in zijn werk gaat, weten we niet. De manier waarop de verschillende stoffen
in groente en fruit met elkaar samenwerken speelt waarschijnlijk een rol.
Hoeveel groente en fruit moet ik eten om genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen?
Wij adviseren om dagelijks 250 gram groenten en 200 gram (2 porties) fruit te eten. Groente en fruit verschillen in voedingsstoffen, daarom is het goed om daarin zoveel mogelijk te variëren.