Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Zijn biologische eieren gezonder dan scharreleieren?

Alle eieren bevatten evenveel goede voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Wel hebben biologische en vrije-uitloopkippen betere levensomstandigheden dan een gewone scharrelkip. Zo hebben ze meer ruimte en kunnen ze naar buiten.

Hoe weet je onder welke omstandigheden de kip haar eieren heeft gelegd? Zoek het op in de Boodschappenhulp Dierenwelzijn en maak een overwogen keuze.

Besmette eieren

Wanneer kippen buiten lopen is er meer kans op besmetting met stoffen uit het milieu, zoals dioxine of zware metalen. De eieren van deze kippen voldoen wel nog steeds aan de veiligheidsnormen.

Is een bruin ei gezonder dan een wit ei?

Bruine en witte eieren zijn even gezond. De kleur van de schil of dooier maakt geen verschil. De kleur van de schil heeft te maken met het ras van de kip. De kleur van de dooier is afhankelijk van het voer. Door bètacaroteen aan het voer toe te voegen worden dooiers meer oranje.

In onderstaande video legt Corné van Dooren, onze expert Duurzaam eten, uit hoe het precies zit.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.