Incir Uyutmasi (Turkse vijgenpudding)

Dit is een recept van Emine Taskiran. Emine: "De Turkse naam van dit recept kun je vertalen als 'slapende vijgen'. Het is heel makkelijk te bereiden. Daarna is het een kwestie van een nachtje slapen, zodat de smaak van de vijgen in de melk trekt. Afiyet olsun - Eet smakelijk!"

2 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht, ontbijt
480 kcal

Ingrediënten

8 gedroogde vijgen
500 ml halfvolle melk
6 halve walnoten
2 eetlepels granaatappelpitten (vers of diepvries)
¼ theelepel kaneel

Bereiding

Week de vijgen een uur in heet water.
Snijd de vijgen in kleine stukjes.
Verwarm de melk (niet koken), voeg de vijgen toe en laat 10 minuten staan.
Prak of pureer de vijgen fijn.
Doe het mengsel in 2 schaaltjes of glazen, laat het afkoelen en bewaar het 8 uur afgedekt in de koelkast.
Rooster de walnoten in een droge koekenpan.
Serveer met geroosterde walnoten, granaatappelpitten en kaneel.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Emine Taskiran

Emine is docent Voeding aan de Haagse Hogeschool. Daarnaast kan ze superlekker koken. We zijn dan ook erg blij met haar recepten! Emine Taskiran schrijft recepten voor het Voedingscentrum

Emine Taskiran schrijft recepten voor het Voedingscentrum

Meer recepten van Emine

Mercimek köftesi (linzenballetjes)
Sarma (gevulde wijnbladeren)
Pide (brood)
Kizartma (gegrilde groente)
Balik Ekmek (broodje gegrilde makreel)
Havuclu kabakli meze (yoghurtdip met courgette en wortel)

Ingrediënten over?

Walnoten over? Gebruik ze in deze lekkere Turkse yoghurtdip met courgette en wortel.

Informatie over dit recept

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	480 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	59 gram
Waarvan suikers	52 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	15 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken