Havuclu kabakli meze

Dit recept voor Turkse yoghurtdip met courgette en wortel is van Emine Taskiran. Emine: ' Deze dip maak je met dikke yoghurt voor het beste resultaat. Laat je 'm rusten in de koelkast dan wordt de smaak alleen maar beter.'

2 personen
minder dan 30 minuten
lunch
170 kcal

Ingrediënten

100 gram wortel
1 courgette
4 takjes verse dille
20 gram ongezouten walnoten

1 theelepel olijfolie
250 gram halfvolle Turkse of Griekse yoghurt

Bereiding

Maak de wortel en courgette schoon en rasp fijn.
Was de dille en snijd fijn.
Rooster de walnoten licht in een droge pan.
Verwarm de olie en bak de groente totdat het meeste vocht is verdampt.
Doe de groente op een bord en laat afkoelen.
Hak de walnoten fijn.
Meng de groente met de yoghurt en dille.
Garneer de dip met de walnoten.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Emine Taskiran

Emine is docent Voeding aan de Haagse Hogeschool. Daarnaast kan ze superlekker koken. We zijn dan ook erg blij met haar recepten! Meer recepten van Emine:

Variaties

Lekker met bruin of volkoren pide, een Turks brood.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	170 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	10 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	8 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.