Salada di tuna

Deze tonijnsalade is gemaakt door Jurino Ignacio, expert in de Antilliaanse keuken.

2 personen
minder dan 15 minuten
lunch
325 kcal

Ingrediënten

150 gram komkommer
½ rode ui
1 stengel bleekselderij
½ bosui
2 takjes verse peterselie
¼ avocado
120 gram tonijn op water (uitlekgewicht, blik)

1 eetlepel slasaus
limoensap
peper
4 (Surinaamse) volkorenbroodjes
smeerbare halvarine of margarine

Bereiding

Was de komkommer, snijd in de lengte door en daarna de helften nog een keer. Verwijder eventueel met een lepel de zaadlijsten en snijd de repen in blokjes.
Pel de ui en snijd heel fijn.
Was de bleekselderij en snijd in smalle boogjes.
Was de bosui en snijd in ringen.
Was de peterselie en snijd klein.
Haal het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd in stukjes.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
Meng de groente met de peterselie, avocado en tonijn.
Meng de slasaus met wat limoensap en peper en roer voorzichtig door de salade.
Snijd de broodjes open en besmeer met halvarine en de tonijnsalade.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Jurino Ignacio

Jurino Ignacio is een ster in de Antilliaanse keuken. Hij helpt ons aan heerlijke recepten. Meer recepten van Jurino:

Variaties

Vervang de bosui door fijngesneden prei. In plaats van slasaus kun je ook halfvolle yoghurt of verrijkte sojayoghurt gebruiken.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Ui is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Fair Trade Certified en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

Energie 325 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 31 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 24 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.