Piska na fornu

Dit recept voor vis uit de oven is gemaakt door de Antilliaanse Jurino Ignacio. Jurino vertelt ons hierbij: 'Mijn oma leerde het me vroeger al: eten is om te delen!'

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
420 kcal

Ingrediënten

200 gram zeebaars
1 citroen
½ madame Jeanette of rode peper
2 paprika's
1 teentje knoflook
½ theelepel oregano
½ theelepel gemalen komijnzaad

(zwarte) peper
2 eetlepels olie
250 gram kerstomaten
2 takjes verse rozemarijn
400 gram zoete aardappelen

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

Maak de vis schoon en snijd met een scherp mes kerven in de zijkant van de vis. Was je handen.
Was de citroen en pers de helft uit. Druppel de citroensap over de vis.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Maak de peper, de helft van de paprika's en de knoflook schoon en snijd in stukken.
Pureer de peper met de paprika, knoflook, oregano, het komijnzaad en wat peper tot een pasta.
Verwarm de olie en bak hierin de kruidenpasta kort op lage temperatuur.
Maak de rest van de paprika en de tomaten schoon. Snijd de paprika in repen en halveer de tomaten.
Schep de helft van de kruidenpasta in de buikholte van de vis en leg de vis in een ovenschaal. Bestrijk de vis met de rest van de pasta en was je handen.
Schik de paprika en tomaten om de vis.
Was de rozemarijn.
Snijd de rest van de citroen in dunne plakken. Leg de plakken citroen en de rozemarijn op de vis.
Dek af met een ovenvaste deksel of aluminiumfolie.
Bak de vis in de oven in 20-25 minuten gaar.
Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook in weinig water in 10-15 minuten gaar.
Serveer de aardappelen bij de vis met groente.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Jurino Ignacio

Jurino Ignacio is een ster in de Antilliaanse keuken. Hij helpt ons aan heerlijke recepten. Meer recepten van Jurino:

Informatie over dit recept

Citroen heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Dit recept bevat zeebaars. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies voor gekweekte zeebaars met ASC.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	420 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	35 gram
Waarvan suikers	27 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	31 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken