Verhit eieren heel goed voor je ze eet. Eet het ei alleen als het helemaal is gestold. Kook eieren 8 minuten. Eet geen gerechten die gemaakt zijn met rauwe eieren, zoals zelfgemaakte tiramisu of bavarois. Het eten van rauw ei kan leiden tot een voedselinfectie bij jezelf.
Kies je voor eieren van eigen kippen? Wissel deze dan af met supermarkt eieren. In eieren van hobbykippen kan mogelijk PFAS zitten. Dat is een schadelijke stof die je zo min mogelijk binnen wil krijgen.