Let op, check of het gepasteuriseerd is
Zachte kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde of verhitte melk zijn veilig om te eten. De meeste kazen in de supermarkt bevatten gepasteuriseerde melk. Lees het etiket ('rauwe melk' of 'au lait cru' op de verpakking) of vraag het even na.
Zachte kazen gemaakt van rauwe melk kun je veilig eten als je ze heel goed verhit, bijvoorbeeld in de oven.