Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Krijg je voldoende eiwit binnen als je minder vlees of vegetarisch eet?

In Nederland krijgen de meeste mensen genoeg eiwit binnen. Sterker nog, we eten doorgaans veel meer eiwit dan de minimaal aanbevolen hoeveelheid van 0,8 gram per dag per kilo lichaamsgewicht. Dat betekent dat je gerust minder eiwitrijke vleesproducten kunt eten. Ook als je vegetarisch eet en dit goed vervangt krijg je voldoende eiwit binnen.

Eiwit uit vlees vervangen

In plaats van vlees eten Nederlanders vaak plantaardige producten met veel eiwit, zoals peulvruchten of noten. Plantaardig eiwit is wel van mindere kwaliteit dan eiwit uit vlees. En eiwit in plantaardige producten bevat vaak niet voldoende van alle essentiële aminozuren: dit zijn belangrijke bouwstoffen voor je lichaam. Daarnaast is plantaardig eiwit in het algemeen minder goed verteerbaar, waardoor je lichaam minder van de bouwstoffen opneemt.

Als je vegetarisch of veganistisch eet, heb je meer eiwit nodig dan mensen die vlees eten. Door het extra eiwit krijg je als vegetariër of veganist alsnog voldoende aminozuren binnen.

Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.