Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek

Kookinspiratie uit diverse keukens

Nederland is een cultureel divers land. Hierdoor is er ook een grote diversiteit aan keukens. We hebben allemaal onze eigen eetvoorkeuren. Vanuit onze cultuur of achtergrond, maar ook omdat het makkelijk en leuk is om kennis te maken met gerechten van over de hele wereld.

Wereldwijd zijn er veel overeenkomsten in de boodschap over gezonde voeding. Daarom vormt de Schijf van Vijf altijd een goede basis voor je voedingspatroon, welke eetvoorkeuren je ook hebt.

Vind je het leuk om gerechten uit verschillende keukens te proberen, of wil je een ander inspireren? We hebben een overzicht gemaakt van producten en bijpassende gezonde gerechten die van oorsprong veel worden gegeten in diverse culturen.

De lijsten zijn niet compleet: we hebben slechts een aantal producten en gerechten uitgelicht. Bij culturen die we niet zelf in huis hebben, zoeken we een samenwerking met koks uit de betreffende culturen. Dit geldt voor alle onderstaande keukens, met uitzondering van de Indische en Italiaanse keuken. Samen hebben we gezocht naar gezondere varianten van traditionele gerechten. De recepten komen daarom niet altijd volledig overeen met de traditionele bereiding.

Ben jij bijvoorbeeld diëtist of arts en ga je met iemand in gesprek over voeding? Dan is het belangrijk om geen aannames te doen en zoveel mogelijk open vragen te stellen. Ga er bijvoorbeeld niet vanuit dat een Marokkaanse Nederlander vaak couscous eet: misschien eet diegene wel veel liever een broodje kaas, of beide. Lees meer over diversiteit in de praktijk.
sluiten

Marokkaanse keuken

Voorbeelden producten

Voorbeelden gerechten

Volkoren couscous Harira
Dadels Pastilla
Linzen Tajine
Kikkererwten Loubia
Gedroogd fruit Baghrir
Munt Charmilla

Recepten in samenwerking met: Safia van Healthy Food by Safia.

Loubia Baghrir Charmilla Couscous met dadels en gemarineerde kip Tajine met kip en pompoen Harira met verse kruiden

Turkse keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Yoghurt Menemen
Pepers (zoet en scherp) Pide
Vijgen Mercimek corbasi
Wijnbladeren Dolma
Bulgur Turlü
Aubergine Kizartma

Recepten in samenwerking met: Emine Taskiran en Gülsah Kayar.

Kizartma Pide Bulgurlu biber dolmasi Türlü Mercimek corbasi Menemen

Surinaamse keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Cassave Saotosoep
Kousenband Roti
Bakbanaan Okrasoep
Zilvervliesrijst Surinaamse nasi
Bruine bonen Surinaamse bami
Okra Bruine bonen met rijst

Recepten in samenwerking met: Jennifer Jessica van Surinaams koken met Jen.

Rotiwrap met ei en kousenband Surinaamse bruine bonen met rijst Saotosoep Bami met komkommer op zuur Nasi met sperziebonen en eierreepjes Okrasoep met tom tom

Nederlandse keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Aardappelen Stamppot
Boerenkool Pannenkoeken
Andijvie Aardappelpuree
Appel Erwtensoep
Haring Hutspot
Rode kool Poffertjes

Hutspot met kruidige tofu en hazelnoten Poffertjes met aardbeien en vanillekwark Erwtensoep Aardappelpuree met sperziebonen en gehaktballetjes Volkoren pannenkoeken Stamppot rauwe andijvie met spekjes

Indische (Indonesische) keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Sambal Ajam goreng
Gember Mie goreng
Tempé Ajam ati boontjes
Taugé Bami goreng
Chinese kool / spitskool Gado gado
Tamarinde Nasi goreng

Bami goreng Noedels met kruidige kippenlever en sperziebonen Nasi goreng met komkommersalade Mie goreng met tofu Ajam goreng met komkommersalade Sambal

Italiaanse keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Tomaten Insalata caprese
Volkorenpasta Peperonata
Mozzarella Lasagne
Basilicum Risotto
Aubergine Pizza
Citroen Bruschetta

Insalata caprese Lasagne met gegrilde groente, ricotta en noten Bruschetta met tomaat Pizza al tonno Orzo-risotto met pompoen Peperonata met paddenstoelen

Caribische keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Bakbanaan Arros con pollo
Guave Okrasoep
Kip Stoba di boonchi
Zoete aardappel Arepa di pampuna
Mahi mahi (vis) Arros moro
Kidneybonen Sòpi di karni

Recepten in samenwerking met: Jurino Ignacio.

Arros con pollo Stoba di boonchi wowo pretu Arros moro met komkommer-ananassalade Arepa di pampuna Okrasoep met gele erwten Sòpi di karni

Zuidwest-Aziatische keuken

Voorbeelden producten Voorbeelden gerechten
Bulgur Fattoush
Tahin (sesampasta) Baba ganoush
Favabonen Kuku sabzi
Labneh (yoghurt) Tabouleh
Pistachenoten Kibbeh
Za'atar (kruiden) Dolmeh felfel

Recepten in samenwerking met: Maryam Shekoh en Neda Oliai.

Gehaktballetjes met bulgur (kibbeh) Dolmeh felfel Kuku sabzi Tabouleh met groente en ei Baba ganoush Fattoush