Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Wat is duurzamer: groente van de boer of bij de supermarkt?

Groente die van dichtbij komt, bijvoorbeeld van een lokale boer, is niet per se beter voor het milieu dan groente die je in de supermarkt koopt. Hoe efficiënter een product geproduceerd, vervoerd, opgeslagen en verpakt wordt, hoe lager de milieubelasting is.

Supermarkten hebben hun transport heel efficiënt geregeld, zodat ze zoveel mogelijk met volle vrachtwagens rijden. Als je met de auto naar een boerderijwinkel rijdt verbruik je veel meer energie per kropje sla, dan dat een grote vrachtwagen vol groente die brengt naar je supermarkt waar je naar toe kan lopen of fietsen.

Zelf groente kweken

Ook als je zelf groente kweekt kan de opbrengst bijvoorbeeld veel lager zijn dan bij een grootschalige tuinderij die op een plek staat waar het klimaat gunstig is voor een bepaalde groente, waardoor de milieudruk lager is. Natuurlijk kan net die ene tuinderij bij jou om de hoek zijn of op jouw fietsroute liggen, en dan is het wel de meest duurzame optie.

Seizoensgroente

Het meest duurzame is kiezen voor groente uit het seizoen. Groente uit Nederland of andere Europese landen is de meest duurzame keuze. In de winkel staat bij het schap of op het etiket van het product vermeld waar je groente en fruit vandaan komt. Je kunt het ook vragen aan een medewerker.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.