Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Met Oosterse kruiden
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
Veelgestelde vragen Je wilt een antwoord op deze vraag: Hoe krijg ik voldoende vezels binnen?
Van vezels krijg je een vol gevoel en daardoor grijp je minder snel naar snacks. Zo helpen vezels tegen overgewicht. Ook zijn vezels goed voor de stoelgang. Volkoren producten verlagen de kans op hartziekten en voedingsvezel verlaagt de kans op beroerte. Volkorenproducten en vezels hangen verder samen met een lagere kans op diabetes type 2 en darmkanker. Hier zitten ze in:

Volkoren producten   Groente    Fruit 
                   
 
Peulvruchten 
   
Noten
     
           

Zie je bij deze 5 vezelrijke producten iets wat jij wel meer zou willen eten? Bekijk de bijbehorende tip:

Tip voor meer volkoren producten

Het zijn vooral de vezels uit volkoren producten die de kans op hartziekten verkleinen. Volkorenbrood, volkoren ontbijtgranen, volkoren pasta, zilvervliesrijst… ze zitten veel voller met vezels dan hun witte varianten. Nog meer voordeel: volkoren producten zijn ook voller van smaak. Bekijk meer volkorentips

Tip voor meer groente

Groente kan altijd en overal. Lees hoe je meer groente kunt eten.

Tip voor meer fruit

Lukt het niet altijd om zoveel fruit te eten als je zou willen? Probeer deze tips.

Tip voor meer peulvruchten

Bruine bonen, kidneybonen, linzen, kikkererwten, witte bonen, zwarte bonen, oogbonen: hun populariteit stijgt. En terecht, niet alleen vanwege de vezels maar ook vanwege andere voordelen voor gezondheid en milieu. Ze verdienen daarom een plek in ieders weekmenu. Lees meer over peulvruchten en hoe je ze klaar kunt maken.

Tip voor meer noten

Elke dag een handje ongezouten noten, dat schept mogelijkheden. Eet ze tussendoor of voeg ze toe aan de salade, over de pasta of door de stamppot. Lees meer over noten.
Veelgestelde vragen

Elke dag een fruitsmoothie

Krijg je daar al je vitamines mee binnen?

Als je elke dag een smoothie van vers fruit eet, krijg je dan al je benodigde vitamines binnen? Of kun je toch beter heel fruit eten? Uitleg bij de Waarheid op Tafel.

 
Meer vragen over gezonde voeding en voedingsstoffen
Is plantaardig vet altijd gezonder?Zijn peulvruchten een goede vleesvervanger?
Krijg je puistjes van varkensvlees?Bevat een tosti meer calorieën dan een dubbele boterham met kaas?
Is speltbrood gezonder dan tarwebrood?Zijn gluten slecht voor je?
Welke noten zijn goed om te eten?Ik wil of kan geen noten eten, kan ik noten vervangen?
Wat zijn peulvruchten en hoe maak ik ze klaar? Hoe ongezond is sap?
Welke koffie kan ik het beste drinken?Welke thee kan ik het beste drinken?
Hoe donkerder het brood, hoe gezonder?Wat is een vezelrijke voeding?
Kan mijn kind overgevoelig zijn voor suiker?Kun je groente en fruit vervangen door een multivitamine?
Heb je vet uit eten nodig?Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?
Waarom is het advies margarine en geen roomboter?Hoeveel calorieën heb ik nodig?
Is brood een dikmaker?Wat zijn gezonde tussendoortjes?
Waarom is vette vis gezond?Kan ik groente vervangen door fruit in mijn eetpatroon?
Waar kan ik persoonlijk dieetadvies krijgen?Wat verstaan we onder suiker?
Wat doet suiker in je lichaam?Zijn bepaalde suikers beter dan anderen?
Is suiker slecht voor je?Is suiker verslavend?
Hoe kan ik minder suiker eten?Mag ik vis met spinazie of sla eten?
Hoeveel cafeïne mag ik binnenkrijgen?Mag ik spinazie opnieuw opwarmen?
Is het goed voor mijn hart om dagelijks rode wijn te drinken?Is melk drinken gezond?
Zijn kant-en-klaarmaaltijden ongezond?Hoeveel eieren per dag of per week?
Welke vetten zijn ongezond?Hoeveel water moet ik per dag drinken?
Waarom is het advies om mijn brood te besmeren?Is meergranenbrood gezonder dan volkorenbrood?
Wat is zout eigenlijk?Heb je zout nodig?
Is zeezout beter dan keukenzout?Hoeveel zout mag ik eten?
Moet je meer zout eten als je zweet?Maakt zout dik?
Word je dik van suiker?Is biologisch eten gezonder?
Is kokosolie gezonder dan zonnebloemolie?Is light-chips gezonder dan gewone chips?
Krijg je voldoende eiwit binnen als je minder vlees eet?Hebben champignons dezelfde voedingswaarde als vlees?
Is kaas een goede vegetarische optie?Vergroot rood vlees de kans op kanker?
Krijg je ijzertekort als je minder vlees eet?Is het slim om suikervrij dieet te volgen?
Heeft een vitale 70-plusser extra vitamines nodig?Is te veel vitamines slikken schadelijk?
Moeten kinderen tot 4 jaar dagelijks vitamines slikken?Neemt het lichaam ijzer beter op uit vlees dan uit groente?
Zijn koolhydraten slecht voor je?Hoe herken je betrouwbare informatie over voeding op internet?
Wat is het verschil tussen risico en gevaar?Heb ik extra vitamines en mineralen nodig?
Heb ik extra vitamine D nodig?Hoeveel ongekookte groente heb ik nodig voor 250 gram klaargemaakte groente?
Bestaan superfoods?Hoe kan ik genoeg groente eten?
Hoe kan ik genoeg fruit eten?Hoe krijg ik voldoende vezels binnen?
Hoe krijg ik voldoende jodium binnen?Hoe eet ik minder vlees of vegetarisch?
Waarom hebben vegetariërs en veganisten meer eiwit nodig?Ik wil of kan geen zuivelproducten zoals melk nemen, kan ik melk vervangen?
Ik wil of kan geen vis eten, kan ik vis vervangen?Hoe maak je verrassende variaties van water, thee en koffie?
Wat is beter: bronwater, mineraalwater of kraanwaterWat doet vet met je lichaam?
Wat is een gezond ontbijt?Wat is een gezonde lunch?
Wat is een gezonde warme maaltijd?Heb ik sportdrank nodig om mijn energie op peil te houden?
Hebben krachtsporters extra eiwit nodig?Is vegetarisch eten ongezond als je veel sport?
Hoeveel calorieën zitten erin?Ik kan of wil geen brood eten, kan ik brood vervangen?
Krijg ik voldoende vezels binnen als ik volkorenbrood eet?Zitten in een smoothie alle vitamines die je nodig hebt?
Wat is gezond en lekker broodbeleg?Is verzadigd vet slecht voor je?
Is rietsuiker gezonder dan gewone suiker?Verhogen eieren het cholesterol?
Is onbewerkt zonder pakjes, zakjes en kant-en-klaarmaaltijden altijd gezonder?Hoe eet ik minder zout?
Bevatten eieren dezelfde voedingsstoffen als vlees?Bevatten groenten tegenwoordig minder voedingsstoffen dan vroeger?
Hoeveel suiker zit er in sap en frisdrank?Is creme fraiche gezonder dan slagroom?
Is oude kaas vetter dan jonge kaas?Is superfruit met veel antioxidanten gezond?
Zit er veel zout in mosterd?Moet iedereen dezelfde hoeveelheden eten?