Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Witte bonenschotel

Witte bonenschotel

Meiraap of koolrabi is de echte smaakmaker in dit bonengerecht.
  • 2 plakken
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 450 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram meiraap of koolrabi
  • 100 gram (winter)wortel
  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 400 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 4 takjes verse peterselie
  • 2 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
  2. Schil de meiraap dun en snijd in blokjes.
  3. Maak de wortel schoon en snijd in plakjes.
  4. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en knoflook.
  5. Voeg de meiraap, wortel en tomatenblokjes toe en breng op smaak met de Provençaalse kruiden. Stoof het geheel 5 minuten.
  6. Spoel de witte bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken.
  7. Schep de witte bonen door de groente en warm het nog een paar minuten op.
  8. Was de peterselie en snijd fijn.
  9. Garneer de schotel met de peterselie en serveer het brood erbij.

Extra informatie


Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Peterselie:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar of vries de kruiden in. Gebruik peterselie in deze paddenstoelenrijst met noten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Koolrabi'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 450 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 59 gram
Waarvan suikers 16 gram
Vezels 23 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept