Warme koolsalade met spek

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
175 kcal

Ingrediënten

1 flinke ui
500 gram spitskool
2 eetlepels vloeibare margarine
2 plakjes ontbijtspek
5 jeneverbessen

(wijn)azijn
peper

Bereiding

Pel de ui en snijd hem in ringen.
Maak de kool schoon en snijd de groente in smalle repen.
Fruit de uienringen zacht in de margarine.
Bak het ontbijtspek in een wok of braadpan langzaam bruin en knapperig.
Kneus de jeneverbessen.
Neem het spek uit de pan en verkruimel het.
Zet de pan op hoog vuur en roerbak hierin de reepjes kool met de jeneverbessen heel kort.
Neem de pan van het vuur en maak de groente op smaak met peper en wat azijn.
Strooi de spekkruimels erover.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Ontbijtspek:
Bewaar ontbijtspek afgedekt 5-7 dagen in de koelkast. In de diepvries is het 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Spitskool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vleeswaren met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	175 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	7 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	4 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.