Selderijstamppot met walnoten

Een stamppotgerecht met lekker veel smaak.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
525 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
500 gram knolselderij
100 gram bleekselderij
50 gram walnoten
150 ml halfvolle melk

1 theelepel mosterd
5 gram verse bladselderij

Bereiding

Schil de aardappelen.
Maak de knolselderij schoon en snijd in blokjes.
Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes.
Kook de aardappelen met de knolselderij en de bleekselderij in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Hak de walnoten grof.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de aardappelen en groente met de hete melk en de mosterd een puree.
Was het selderijblad, snijd klein en meng het door de stamppot.
Strooi de walnoten erover.

Variaties

De mosterd kun je makkelijk zelf maken. Bekijk het recept voor mosterd.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Knolselderij is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

Energie 525 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 16 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.