Mini hasselback met remouladesaus

4 personen
15-30 minuten
voorgerecht

Ingrediënten

300 gram krieltjes
1 eetlepel olie
2 theelepels kruidenmix bijvoorbeeld cajunkruiden of picadillo-kruiden zonder zout
4 eetlepels magere kwark
5 takjes platte peterselie
1 augurk

1 sjalotje
½ theelepel kappertjes
¼ theelepel mosterd
peper

Bereiding

Warm de oven voor op 220 °C.
Was de aardappelen en snijd ze over de breedte in dunne schijfjes maar snijd ze niet helemaal door.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en besmeer ze met wat olie en verdeel de kruidenmix erover. Bak ze in 20 minuten gaar in het midden van de oven.
Maak ondertussen de remouladesaus.
Was de peterselie en hak de blaadjes fijn.
Doe de kwark in een schaaltje.
Snijd de augurk, het sjalotje en de kappertjes fijn en voeg toe aan de kwark.
Voeg de mosterd en de peper toe en roer goed.
Voeg een deel van de peterselie toe en roer door het sausje. Versier het sausje met de rest van de peterselie.
Serveer de aardappeltjes met de remouladesaus.

Ingrediënten over?

Kwark over? Maak er deze kwarktaart met mango mee.

Benieuwd naar het andere recept op de foto? Je vindt hem hier:
Krokante cups met prei en geitenkaas.

Informatie over dit recept

Aardappel is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van gluten
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	125 kcal	125 kcal
Vet	6 gram	6 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	15 gram	15 gram
Waarvan suikers	1 gram	1 gram
Vezels	1 gram	1 gram
Eiwit	3 gram	3 gram
Zout	0,1 gram	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken