Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Linzensalade met gegrilde paprika

Linzensalade met gegrilde paprika

Grillen geeft je paprika weer een hele andere smaak.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram (bruine) linzen
  • 3 stengels bleekselderij
  • 3 flinke paprika's
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen
  • 1 theelepel mosterd
  • Provençaalse kruiden
  • peper
  • (rucola)sla

Materialen

grillpan

Bereiding

  1. Was de linzen en kook ze in ruim water in ca. 20 minuten gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes. Kook de bleekselderij de laatste minuten met de linzen mee.
  3. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in repen.
  4. Meng 1 eetlepel van de olie door de paprika. Rooster de paprikarepen in een grillpan in een paar minuten gaar.
  5. Boen de citroen schoon en rasp wat van de schil. Pers de citroen uit.
  6. Maak van 1-2 eetlepels citroensap, de geraspte schil, de andere lepel olie, de mosterd, royaal Provençaalse kruiden en wat peper een dressing. Schep de dressing door de afgegoten, maar nog warme linzen met bleekselderij.
  7. Was de sla en laat goed uitlekken.
  8. Bedek een schaal met de sla en schep de linzen en de repen paprika erop.

Ingrediënten over?

Paprika:
Bewaar paprika’s buiten de koelkast, op een koele droge plek. Ze blijven ongeveer 1 week goed.
Bleekselderij:
Bewaar de rest van de struik bleekselderij verpakt in plastic maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik een paar stengels in deze lekkere tomaten-groentesoep.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 23 gram
Eiwit 24 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept