Kapucijnerschotel met sperziebonen, tomaten en appel

Weinig ingrediënten en stappen, wel veel smaak en kleur.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
465 kcal

Ingrediënten

250 gram sperziebonen
2 uien
2 tomaten
1 theelepel Italiaanse kruiden
2 eetlepels olijfolie

500 gram kapucijners (uitlekgewicht, blik)
1 appel

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en snijd doormidden. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten beetgaar.
Pel de uien en was de tomaten. Snijd de uien klein en de tomaten in blokjes.
Bak de uien met de Italiaanse kruiden in de olie zacht.
Spoel de kapucijners af en laat ze uitlekken.
Was de appel en snijd in blokjes.
Doe de kapucijners, sperziebonen, tomaten en de appel bij de uien en warm alles goed door.

Variaties

De kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Sperziebonen is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 465 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 23 gram
Eiwit 21 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.