Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Filobakjes met witte asperges en ei

Filobakjes met witte asperges en ei

Ook plantaardig te maken.

  • 6 personen
  • meer dan 30 minuten
  • lunch
  • 80 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 60 gram filodeeg
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram witte asperges
  • 1 ei
  • 3 eetlepels zuivelspread light
  • 5 gram verse bieslook
  • peper
  • 5 gram tuinkers

Materialen

Muffinvorm

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C. 
  2. Vet de vellen filodeeg licht in met de olie. 
  3. Snijd ze in stukken van ongeveer 10 bij 10 cm.
  4. Vet de muffinvorm in.
  5. Gebruik voor elke vorm 3 filodeegstukjes en duw ze in de vorm van een bakje.
  6. Bak de filodeegbakjes in 4-6 minuten gaar en lichtbruin. Laat ze op een rooster afkoelen. 
  7. Schil de asperges en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze in 5 minuten gaar en laat ze afkoelen.
  8. Kook het ei hard, pel het en snijd het in kleine stukjes. 
  9. Was de bieslook en snijd fijn.
  10. Meng de zuivelspread met bieslook en peper. 
  11. Verdeel voorzichtig wat zuivelspread over de bodem van het bakje.
  12. Vul de bakjes met de asperges en ei. Versier ze met tuinkers.

Variaties

Liever plantaardig? Vervang de zuivelspread door hummus of een andere spread en laat het ei achterwege. Voeg eventueel wat gesneden spinazie en amandelschaafsel toe. Liever vis? Vervang het ei door gerookte zalm.

Ingrediënten over?

Asperges:
Asperges over? Kijk op deze pagina voor heerlijke recepten zoals aspergesoep en salade van asperges. 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Asperge is deze maand (mei) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 80 kcal
Vet 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 7 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 2 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept