Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Fattoush

Fattoush

Fattoush is een salade met groente, kruiden, specerijen en stukjes gebakken brood. Op het einde strooi je er ook sumak over. Dat is een fruitig en zuur besje dat de salade een frisse tint geeft. In de winkel koop je sumak gedroogd en vermalen tot een grove poeder.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 570 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 volkoren pitabroodjes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 75 gram kropsla
  • 100 gram radijs
  • 150 gram (kers)tomaten
  • ½ komkommer
  • 2 bosuien
  • 5 gram verse peterselie
  • 10 gram verse munt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 50 gram walnoten
  • 1 theelepel sumak

Bereiding

  1. Snijd de pitabroodjes in puntjes of blokjes.
  2. Meng de helft van de olie met de ras el hanout en schep dit door het brood.
  3. Bak het brood in een pan of broodrooster lichtbruin.
  4. Maak de groente schoon.
  5. Snijd de sla in repen, de radijs in vieren en halveer de tomaten
  6. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en snijd de helften in plakken.
  7. Snijd de bosui in ringen.
  8. Was de kruiden en snijd klein.
  9. Meng de groente en kruiden en breng op smaak met de rest van de olie en het citroensap.
  10. Meng er de puntjes brood door.
  11. Strooi de walnoten en sumak over de salade.

Variaties

De kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Radijs is deze maand klimaatvriendelijk in Nederland verbouwd.
Duurzaam eten Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 570 kcal
Vet 35 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 41 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 16 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.