Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Currykipspiesjes met kool-wortelsalade

Zoek een ander recept

Marineer de kip in currypasta met halfvolle yoghurt. Dit geeft een heerlijke smaak aan de kip.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • ½ eetlepel currypasta
  • 4 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 200 gram kipfilet
  • 1 winterwortel
  • 1 eetlepel slasaus, 25% olie
  • citroensap
  • peper
  • 300 gram gesneden witte kool
  • stuk bruin plat (Turks) brood

Materialen

satéprikkers

Bereiding

  1. Meng de currypasta met 2 eetlepels yoghurt.
  2. Snijd de kipfilet in repen en schep het currymengsel erdoor.
  3. Laat dit afgedekt in de koelkast een paar uur marineren.
  4. Maak de wortel schoon en rasp hem grof.
  5. Maak het bosuitje schoon en snijd hem in smalle ringen.
  6. Maak een sausje van de slasaus, wat yoghurt, het citroensap en wat peper.
  7. Meng het sausje met de groente. Zet de salade afgedekt koel weg zodat de smaken in trekken en de kool wat zachter wordt.
  8. Rijg de repen kip aan satéprikkers.
  9. Rooster de kip in een hete grillpan in 8 minuten gaar en bruin. Geef er de salade en een stuk brood bij.

Ingrediënten over?

Currypasta:
Gebruik een schone lepel om wat van de currypasta uit het potje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de currypasta altijd in de koelkast. De currypasta Is ongeveer 2 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 470 kcal 470 kcal
Eiwit 45 gram 45 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vet 9 gram 9 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 1,5 gram 1,5 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.