Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Ajam ati boontjes

Ajam ati boontjes

Dit kippenlevergerecht is licht pittig en combineert perfect met de sperziebonen.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sambal
  • ½ theelepel laos of gemberpoeder
  • 150 gram volkoren noedels
  • 200 gram kippenlevertjes
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  2. Pel de ui en snijd hem heel fijn.
  3. Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui glazig.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Fruit de sambal en de laos kort mee.
  6. Voeg de sperziebonen toe met weinig water en stoof de sperziebonen in ca. 10 minuten gaar.
  7. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Snijd de kippenlevertjes in stukjes.
  9. Bak de kippenlevertjes in de rest van de olie in 5 minuten bruin en gaar.
  10. Schep de kippenlevertjes door de sperziebonen en maak het geheel op smaak met een beetje ketjap. Geef de noedels erbij.

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 565 kcal 565 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
1 gram 1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept