Noedels met kruidige kippenlever en sperziebonen

Dit kippenlevergerecht is licht pittig en combineert perfect met de sperziebonen. Geïnspireerd op Ajam ati boontjes.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
565 kcal

Ingrediënten

400 gram sperziebonen
1 ui
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
1 theelepel sambal
½ theelepel laos of gemberpoeder

150 gram volkoren noedels
200 gram kippenlever
1 eetlepel ketjap manis

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
Pel de ui en snijd heel fijn.
Verwarm de helft van de olie en fruit hierin de ui glazig.
Pers het teentje knoflook er boven uit.
Fruit de sambal en de laos kort mee.
Voeg de sperziebonen toe met weinig water en stoof de sperziebonen in 10 minuten gaar.
Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snijd de kippenlever in stukjes.
Bak de kippenlever in de rest van de olie in 5 minuten lichtbruin en gaar.
Schep de kippenlevertjes door de sperziebonen en maak het geheel op smaak met een beetje ketjap. Serveer de noedels erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	565 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	62 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	33 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.