Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Ajam ati boontjes

Ajam ati boontjes

Dit kippenlevergerecht is licht pittig en combineert perfect met de sperziebonen.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sambal
  • ½ theelepel laos of gemberpoeder
  • 150 gram volkoren noedels
  • 200 gram kippenlever
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  2. Pel de ui en snijd heel fijn.
  3. Verwarm de helft van de olie en fruit hierin de ui glazig.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Fruit de sambal en de laos kort mee.
  6. Voeg de sperziebonen toe met weinig water en stoof de sperziebonen in 10 minuten gaar.
  7. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Snijd de kippenlever in stukjes.
  9. Bak de kippenlever in de rest van de olie in 5 minuten lichtbruin en gaar.
  10. Schep de kippenlevertjes door de sperziebonen en maak het geheel op smaak met een beetje ketjap. Serveer de noedels erbij.

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 33 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept