Maak je eetomgeving gezonder en duurzamer en schuif op richting de Schijf van Vijf! Producten die je op een aantrekkelijke manier presenteert, in het zicht zet en makkelijk te pakken en te eten zijn, kiezen jouw gasten sneller. Laat dat dus de meest gezonde en duurzame opties zijn. Hoe je dit doet? Onze checklist helpt je op weg.
De checklist is voor iedereen die aan de slag wil met het gezonder en/of duurzamer maken van het voedingsaanbod. Denk aan cateraars, horecamanagers of facilitairmedewerkers.
De video geeft een samenvatting van de Richtlijn Eetomgevingen en hoe de checklist je helpt.
Aan de slag met de checklist
Met de checklist breng je je voedingsaanbod in kaart. Daarnaast krijg je inzicht in wat gezondere en duurzamere keuzes zijn. En welke presentatie- en verkooptechnieken je kunt inzetten.
Hoe werkt de checklist?
Je vult de productgroepen in die voor jou van toepassing zijn. Heb je meerdere uitgiftepunten? Vul dan per uitgiftepunt de checklist in. Je ziet zo per productgroep waar kansen liggen. Wil je ook weten welke stappen je kan maken om de betere keuze te stimuleren en verder te verduurzamen? Vul dan de quick wins in. Op basis van wat je hebt ingevuld bepaal je jouw ambitie en maak je een plan van aanpak.
Bekijk en download de checklist
Bekijk hieronder de checklist en download hem via de
blauwe knop. We stellen je voor het downloaden 3 korte vragen, deze zijn niet
verplicht om te beantwoorden.
Betere keuze, Schijf van Vijf, dagkeuze en weekkeuze: wat is wat?
In de checklist zie je dat we het hebben over weekkeuzes en over betere keuzes. Onder de betere keuzes vallen producten in de Schijf van Vijf én dagkeuzes.
Dag- en weekkeuzes staan niet in de Schijf van Vijf. Maar een dagkeuze is in vergelijking met een weekkeuze vaak wel beter voor je gezondheid en het milieu.
Voorbeelden uit de praktijk
In deze video geven cateraars die werken aan een gezonder en duurzamer eet- en drinkaanbod praktische tips. Ook over het enthousiast maken van je collega's en het betrekken van gasten. Een goed begin: dat
proef je in het eindresultaat!
Aanbestedingsadvies voor gezonde, duurzame catering
Je kan met de Richtlijn Eetomgevingen zélf je ambitie vormgeven, zodat het past binnen jouw wensen en mogelijkheden.
Maar in sommige gevallen kan juist meer houvast je helpen. Heb je daar behoefte aan, dan kun je het aanbestedingsadvies voor gezonde, duurzame catering gebruiken. Je kan alle criteria overnemen of een deel ervan.
Meer tools
Voor verschillende eetomgevingen hebben we speciale materialen ontwikkeld. We zetten ze hier voor je op een rijtje.