Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Met volkoren noedels en witte kool voor een oosters tintje
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Zijn de adviezen van het Voedingscentrum wel betrouwbaar? Wie moet ik geloven?

Hoe kan het toch dat je regelmatig tegenstrijdige voedingsadviezen leest? In boeken, bladen en op websites lopen de meningen uiteen wat nu de beste manier is om gezond te eten. Het is lastig om als consument te beoordelen wat nu wel en niet klopt.

De voorlichting het Voedingscentrum is gebaseerd op de adviezen van onder andere de Gezondheidsraad, het onafhankelijke wetenschappelijke adviesorgaan van de Rijksoverheid. 

Rol Gezondheidsraad

De Gezondheidsraad leest al het onderzoek naar voeding in de wereld gericht op het voorkomen van de 10 meest voorkomende ziekten in Nederland. Ze geven antwoord op de vraag: welke producten hebben een positief of negatief effect op je gezondheid?

Rol Voedingscentrum

Vervolgens berekent het Voedingscentrum wat je dagelijks nodig hebt om zo veel mogelijk gezonde producten te eten én om te voorkomen dat je te weinig voedingsstoffen binnenkrijgt. Dat advies vind je terug in de Schijf van Vijf.

Nieuw onderzoek laat tegenovergestelde zien

In het nieuws verschijnen regelmatig nieuwe onderzoeken die aansluiten bij onze adviezen, maar er verschijnen ook onderzoeken die niet helemaal passen bij adviezen van de Schijf van Vijf. Gelden onze adviezen dan nog wel?

Wetenschappelijke consensus en nieuw onderzoek

Ja, we gaan uit van de wetenschappelijke consensus: dat waar de meeste onderzoekers het met elkaar over eens zijn. In Nederland heeft de Gezondheidsraad alle belangrijke onderzoeken per product(groep) op een rijtje gezet en de gezondheidseffecten vastgesteld.

Een nieuw onderzoek kan een ander licht werpen op de gezondheid van een product, maar vaak moet eerst het onderzoek herhaald worden of gedaan worden met een grote groep mensen. Het zorgt er niet voor dat onze adviezen na elk onderzoek wijzigen. Als de Gezondheidsraad wel redenen ziet om een advies te herzien, dan zullen ze dat doen en een nieuw advies uitbrengen, wat wij opnieuw vertalen naar de Schijf van Vijf.

Of een onderzoek écht iets zegt over de gezondheid van een bepaald product of stofje in voeding, hangt af van de manier van onderzoeken. Een meerjarig onderzoek onder een grote groep mensen zegt bijvoorbeeld meer dan een onderzoek met reageerbuisjes.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.