Clostridium
difficile is een
bacterie die in het maag-darmkanaal van mensen en dieren kan
voorkomen. In de ontlasting neemt hij de sporenvorm aan. Sporen zijn
bacteriecellen in een soort slaapstand. Deze kunnen zich wanneer de
omstandigheden goed zijn weer ontwikkelen tot bacteriën.
Er
zijn verschillende typen Clostridium difficile, waarvan de meeste gifstoffen
kunnen maken. Sommige typen zijn zeer ziekteverwekkend.
Besmetting leidt niet
bij iedereen tot ziekte. De een heeft nauwelijks klachten, terwijl de ander
last krijgt van diarree. Bij mensen met weinig weerstand kan de bacterie een
ernstige ontsteking van de dikke darm veroorzaken.
Het
is nog onbekend of Clostridium difficile via voedsel mensen ziek kan maken.
Clostridium difficile is een bacterie. Er zijn verschillende typen van deze bacterie, waarvan sommige zeer ziekteverwekkend zijn.
Het is nog onbekend of Clostridium difficile via voedsel mensen ziek kan maken.
Meer informatie
Rijksinstituut voor volksgezondheid en milieu:
www.rivm.nl
Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit:
www.nvwa.nl
European Food Safety Authority:
www.efsa.europa.eu