Hoe kook ik?

Heel veel producten kun je koken, oftewel gaar maken in kokend water. Van pasta, rijst en aardappelen tot groenten als asperges, bloemkool en sperziebonen. En vergeet ook een gekookt eitje niet. Lees hoe je stap voor stap kookt. Ook vind je op deze pagina de kooktijden van verschillende soorten groente. Zo kook je ze perfect gaar!

Stap voor stap koken

Bekijk hieronder hoe je stap voor stap verschillende producten kookt.

Groente en aardappelen koken

Maak de groente schoon en snijd klein. Schil de aardappelen en verwijderen lelijke plekjes. Was de aardappelen. Snijd ze eventueel in gelijke stukken.
Doe de groente of aardappelen in een pan. Kook ze in een klein bodempje water. Bij bladgroenten zoals spinazie hoef je helemaal geen water toe te voegen.
Doe tijdens het koken de deksel op de pan. Zo bespaar je energie.
Komt er stoom uit de pan? Zet de warmtebron dan lager. Op dat moment gaat de kooktijd in.
Kook de groente of aardappelen gaar. Aardappelen hebben zo’n 20-25 minuten tijd nodig en voor groente verschilt het per soort. Scrol naar beneden op deze pagina voor een overzicht van kooktijden voor groente. Als je in de groente of aardappelen kan prikken, zijn ze gaar. Giet ze af met behulp van de deksel of een vergiet.

Bekijk onze handige kookvideo's waarin we laten zien hoe je stap voor stap aardappelen, bloemkool, broccoli en sperziebonen kookt.

sluiten

Pasta koken

Breng water aan de kook met de deksel op de pan. Reken 1 liter water per 100 gram pasta.
Voeg de pasta toe en roer even door om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
Zet de warmtebron lager als het water kookt. Laat de pasta volgens de kooktijd op de verpakking verder garen. Proef voor de zekerheid al een minuutje eerder of de pasta goed is.
Giet de pasta af in een vergiet. Houd eventueel een kopje van het kookwater apart voor de pastasaus.

sluiten

Rijst koken

Was de rijst in koud water tot het water helder blijft. Zo spoel je overtollig zetmeel van de rijst, waardoor de rijst minder snel aan elkaar plakt. Doe de rijst na het wassen in de pan.
Voeg 1,5 keer zoveel (heet) water als rijst toe. Dit is ongeveer gelijk aan één vingerkootje water boven de rijst.
Breng het water met de deksel op de pan aan de kook.
Zet de warmtebron lager en laat de rijst volgens de kooktijd op de verpakking verder garen.

Tip: voeg extra water toe als het water in de pan verdampt is, maar de rijst nog niet gaar is.

In deze video laten we zien hoe je stap voor stap rijst kookt.

sluiten

Eieren koken

Over eieren koken hebben we een aparte pagina. Lees hoe je het perfect eitje kookt.

sluiten

Handige kookvideo's

In onze kookvideo's laten we zien hoe je verschillende producten het beste kunt koken. Kijk hieronder bijvoorbeeld hoe je stap voor stap broccoli kookt. Bekijk op ons YouTube-kanaal hoe je aardappelen, bloemkool, sperziebonen, rijst en eieren kookt.

Bekijk alle kookvideo's

Hoelang kook je groente? En hoeveel?

In onderstaande tabel vind je een handig overzicht met de kooktijden van verschillende groentesoorten. Houd voor het stomen van de groente 3-5 minuten extra aan. Ook zie je de hoeveelheid ongekookte groente die je nodig hebt om na het koken 150 gram of 250 gram over te houden.

Tabel met hoeveelheden en kooktijden van groente

Groente	Voor 150 gram	Voor 250 gram	Kooktijd (minuten)
Aardpeer	*	*	10
Andijvie	225-255	375-425	5
Artisjok	*	*	45
Asperges groen	165	275	6
Asperges wit	180-225	300-375	8
Aubergine	150-180	250-300	5
Bimi	150	250	3
Bleekselderij	225-255	375-425	10
Bloemkool	180-225	300-375	10
Boerenkool	300-375	500-625	20
Bospeen	150-180	250-300	5
Bosui	*	*	3
Broccoli	180-225	300-375	4
Champignons	*	*	5
Chinese kool	225-255	375-425	8
Courgette	150-180	250-300	5
Groene kool	180-225	300-375	10
Knolselderij	180-225	300-375	15
Koolraap	180	300	15
Koolrabi	150-180	250-300	10
Kousenband	150-180	250-300	15
Maïs	180-225	300-375	10
Paddenstoelen	*	*	5
Paksoi	225-255	375-425	5
Paprika	*	*	5
Pastinaak	165	275	20
Peterseliewortel	*	*	10
Peultjes	150-180	250-300	5
Postelein	255-300	425-500	5
Prei	255-300	425-500	10
Raapjes/meiknol	195	325	10
Raapstelen	225-255	375-425	5
Rabarber	300	500	8
Radicchio	180-225	300-375	10
Rode biet rauw	180	300	50
Rodekool	150-180	250-300	20
Savooiekool	180-225	300-375	10
Schorseneren	180-225	300-375	20
Snijbiet	225	375	5-10
Snijbonen	150	250	10
Sperziebonen	165	275	10-15
Spinazie	255-300	425-500	5
Spitskool	180-225	300-375	10
Spruiten	180	300	10
Sugarsnaps	150	250	5
Taugé	*	*	0,5
Uien	*	*	10
Venkel	180-225	300-375	10
Waterkers	*	*	2
Winterwortel	150-180	250-300	7
Witlof	180-225	300-375	5
Witte kool	150-180	250-300	10
Waspeen	150-180	250-300	15
Zeekraal	180	300	2
Zuurkool	150-195	250-325	10