Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Basilicum maakt het af
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Hoe fruit ik?


Door te fruiten zorg je voor een smaakvoller gerecht. Dat komt omdat je een product met veel smaak zacht verhit in wat vet. En daardoor komen geur- en smaakstoffen uit het product deels in het vet.
Geschikt voor... Materiaal?
…ui, knoflook, groente, kruiden en specerijen.
Koekenpan, soeppan of braadpan.

Stap voor stap (ui) fruiten

  • Snijd het voedingsmiddel klein.
  • Verwarm een eetlepel margarine of olie in een koekenpan, braadpan of soeppan.
  • Fruit hierin op lage temperatuur de kleingesneden voedingsmiddelen. Laat het voedingsmiddel niet bruin kleuren.

Handige tips

  • Fruiten geeft een fijne smaak aan het gerecht. Daardoor heb je minder of geen zout nodig. Zout verhoogt je bloeddruk.
  • Vloeibare bak- en braadproducten of olie bevatten onverzadigde vetten. Deze vetten zijn goed voor je hart en bloedvaten. 
‘Kies Ik Gezond?’-app
Gezonder kiezen op basis van wat jíj belangrijk vindt

We lanceren de gratis ‘Kies Ik Gezond?’-app. Daarmee scan, zoek en vergelijk je producten. Je kunt in één oogopslag zien wat een gezondere keuze is.