Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zoete ontbijtmuffins

Zoete ontbijtmuffins

  • 10 personen
  • meer dan 30 minuten
  • ontbijt
  • 180 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 50 gram rozijnen
  • 200 gram havermout
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 250 ml halfvolle melk
  • 250 gram blauwe druiven
  • 2 kiwi's
  • 200 ml halfvolle yoghurt

Materialen

Muffinvorm (6 stuks)

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 175 °C.
  2. Was de rozijnen en dep ze droog.
  3. Meng de havermout met de kaneel en het bakpoeder.
  4. Schil de bananen en prak ze fijn.
  5. Klop de eieren en de melk door de bananen tot een glad mengsel. Klop dit door de havermout.
  6. Voeg de rozijnen toe.
  7. Verdeel het beslag over de cakevormpjes en zet ze in de muffinvorm.
  8. Bak de muffins in het midden van de hete oven in 25 minuten gaar.
  9. Maak het fruit schoon. Halveer de druiven en snijd de kiwi's in halve plakjes.
  10. Laat de muffins afkoelen en serveer ze met een schepje yoghurt en vers fruit.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Banaan heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 180 kcal
Vet 3 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 29 gram
Waarvan suikers 16 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 6 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept