Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Witte bonensoep met geitenkaasbroodje

Witte bonensoep met geitenkaasbroodje

Een recept met witte bonen zorgt voor je wekelijkse portie peulvruchten.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 575 kcal

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 220 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 eetlepel olie
  • 300 ml water
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 200 gram tuinbonen (diepvries)
  • 1 bruin ciabattabrood
  • 50 gram verse geitenkaas
  • 12 blaadjes basilicum

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen en halveer de tomaatjes.
  2. Spoel de witte bonen in een vergiet af.
  3. Fruit de prei met de kerrie in een soeppan in de hete olie zacht.
  4. Voeg het water, het stukje bouillontablet, de tomaatjes, de tuinbonen en de witte bonen toe en breng dit aan de kook. Kook dit 10 minuten.
  5. Snijd het ciabattabrood horizontaal door. Beleg het brood met de verkruimelde geitenkaas.
  6. Rooster het brood in een contactgrill, onder een hete grill of in een grillpan lichtbruin.
  7. Was de basilicum en strooi het erover.
  8. Snijd het brood in 4 schuine stukken en geef ze warm bij de soep.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 575 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 73 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 23 gram
Eiwit 30 gram
Zout
1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.